Олон хүмүүс амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс татгалзаж, ургамлын гаралтай хамтрагчаар солих талаар боддоггүй. Үүний үр дүнд тэдний хоол хүнс нь нэг хэвийн, бага зэрэг болж хувирдаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүмүүс махнаас гарах үед хүмүүс юун түрүүнд амин хүчил дутагдаж байгааг мэдэрдэг гэдэгтэй санал нэг байдаг. Веганчууд өөрсдийгөө орчин үеийн хүний бие махбодид хэт их уураг байдаг тул түүний хэмжээг дааж чадахгүй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч олон төрлийн буурцагт ургамлуудыг цагаан хоолтон эсвэл веган хоолны дэглэмийн уургийн гол эх үүсвэр гэж үзэж болно. Загас, махны дутагдлыг нөхөхийн тулд тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй. Гүрж, Энэтхэг, Мексикийн хоолонд буурцагт ургамлын олон сонирхолтой хоол байдаг бөгөөд тэдгээрийн тусламжтайгаар та хоолны дэглэмийг хялбархан төрөлжүүлж чаддаг.
Алхам 2
Буурцагны тухай ярихдаа шар буурцгийг дурдах хэрэгтэй, учир нь шар буурцгийн уураг нь бусадтай харьцуулахад шингэхэд илүү хялбар байдаг. Ихэнх цагаан хоолтон, веганчууд үүн дээр үндэслэсэн бүтээгдэхүүнийг идэвхтэй ашигладаг. Шар буурцагны мах, түрс, цөцгий, зайрмаг, майонез болон бусад зүйлүүд нь хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжийг олгодог. Мөн дүпүгийн шар буурцагны талаар дурдах хэрэгтэй. Энэ бяслаг нь Пармезантай төстэй зөөлөн, бараг аарцны сортоос маш хатуу хүртэл олон төрөл байдаг. Tofu нь тод амтгүй бөгөөд үнэрийг бүрэн шингээдэг. Тиймээс, хэрэв та нори навчаар шарсан байвал түүний амт нь загастай маш төстэй байх болно.
Алхам 3
Seitan нь цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст маш их таалагддаг. Үүнийг тусгайлан боловсруулсан улаан буудайн гурилаар хийдэг. Нарийн төвөгтэй боловсруулалтын үр дүнд seitan-ийн найрлагад зөвхөн цэвэр уураг үлддэг. Энэ нь pilaf, schnitzel, үхрийн махан строганофф болон бусад хоол хийхэд ашиглаж болно.
Алхам 4
Хэрэв та веган эсвэл цагаан хоолны дэглэмтэй танилцаж байгаа бол ердийн цагаан гурилыг хэтрүүлэн хэрэглээрэй, энэ нь маш хүнд хоол тул хэрэглэхэд тааламжгүй байдаг. Сагаган, овъёос, хөх тариа, улаан буудай, маалинга гэх мэт хальсгүй үр тарианы үр тариагаа үл тоомсорлож болохгүй. Ийм үр тариа дээр жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, үүнд зөвхөн хатаасан чангаанз, үзэм төдийгүй асар их хэмжээний шим тэжээл агуулсан амтат гуа, манго, личи, папая болон бусад орно.
Алхам 5
Уураг, ашигтай микро элементийн эх үүсвэр нь самар юм. Та тэдгээрийг маш их хэмжээгээр идэж болохгүй, учир нь тэд маш их сэтгэл хангалуун, өөх тос ихтэй хоол хүнс боловч өдөр тутмын хоолны дэглэмд боломжийн хэмжээгээр байх ёстой.
Алхам 6
Олон төрлийн ургамлын тосыг үл тоомсорлож болохгүй, чидун, наранцэцгээс гадна маалингын үр, кунжут, гич, дал мод болон бусад олон төрлийн амин дэм, ханасан тосны хүчил агуулдаг гэдгийг санаарай.
