Хүнсний ногооны винигретийн олон жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүрдээ онцлог шинж чанартай байдаг. Энэ жороор ердийн даршилсан байцааны оронд далайн байцаа хэрэглэдэг. Үүний үр дүнд салат нь гайхалтай амттай, маш эрүүл болж хувирдаг.
Орц:
- далайн байцаа (даршилсан) - 300 гр;
- лууван - 300 гр;
- даршилсан өргөст хэмх - 250-350 гр;
- 0.5 кг манжин;
- төмс - 400 гр;
- сонгино - 200 гр;
- наран цэцгийн тос;
- хар чинжүү, элсэн чихэр, давс.
Бэлтгэл:
- Далайн байцаа бэлтгэж эхэл. Лаазаа шавхан, далайн байцаа хутгаар цавчих.
- Дараа нь та нишингэ бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эх ургацаа сайтар зайлж, саванд хийж, эхлээд буцалгана. Нишингэ бага, нарийн байх тусам тэд хурдан хоол хийх болно. Дунджаар хоол хийхэд 40-50 минут шаардагдана.
- Хүнсний ногооны үндэс бэлэн болсны дараа савнаас гаргаж аваад дор хаяж 10 минутын турш мөсөн усанд байрлуулна. Энэ хугацаанаас хойш үүнийг гаргаж, хальсалж, хутгаар жижиг шоо болгон хуваасан. Дараа нь нишингэ бага хэмжээний наранцэцгийн тосоор холилдсон байх ёстой. Энэ нь үндэс ургац нь бусад ногоог улаан өнгөөр будаж чадахгүй байх ёстой.
- Лууван, төмсний булцууг бүрэн бэлэн болтол тусад нь буцалгана. Тэд дулаарсаны дараа хальсалж, хурц хутгаар жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
- Хэрэв хүсвэл өргөст хэмхийг арьснаас цэвэрлэж болно, гэхдээ та үүнийг хийж чадахгүй. Өргөст хэмхийг лууван шиг жижиг шоо болгон хуваасан.
- Сонгино хальсалж, маш жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Та ердийн сонгины оронд салат эсвэл ногоон сонгино хэрэглэж болно.
- Дараа нь бүх ногоог хангалттай том саванд нэгтгэх ёстой. Давс руу нь давс хийж хийнэ. Та бас бага зэрэг элсэн чихэр, хар чинжүү нэмж болно.
- Эцэст нь наранцэцгийн тос хийнэ. Бүгдийг бие биентэйгээ сайтар хольж, аяга тавагны дор хаяж гуравны нэгийг тохируулж, сэрүүн газар дуслаарай. Маш амттай, ер бусын винигрет бэлэн болжээ.
