Сам хорхой, далайн амьтнаас хийсэн далайн салат нь маш эрүүл, амттай, тэжээллэг бөгөөд илчлэг багатай байдаг. Сам хорхой, далайн амьтан зэрэг далайн хоолыг хоолны дэглэм гэж үздэг. Далайн салат шинэ жилийн ширээн дээр ялангуяа сайхан харагдах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - далайн амьтан - 200 гр;
- - хальсалж сам хорхой - 200 гр;
- - тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- - майонезаас - 5 tbsp. л.;
- - лаазалсан геркинс - 1 лааз, 200 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэхүү салатыг бэлтгэх эхний шатанд та сам хорхойг гэсгээх хэрэгтэй. Орой нь үүнийг хөлдөөгчнөөс гаргаж, сам хорхойг хөргөгчийн доод тавиур дээр үлдээж хийх нь дээр. Гэхдээ цаг хугацаа тань дутаж байвал сам хорхойг гялгар уутанд хийгээд бүлээн устай саванд хийгээд 20-30 минут байлгаарай. Усны температур 30 градус орчим байх ёстой, учир нь илүү өндөр температур нь сам хорхой дахь ашигтай уургийг устгаж чаддаг. Сам хорхойг гэсгээсний дараа уутыг нь аваад сам хорхойг нь коланд хийж хаяна.
Алхам 2
Кальмарыг хальслаад угааж, буцалж буй усанд 5-7 минут буцалгана. Илүү их далайн амьтан хоол хийх тохиолдолд тэд шүүслэг, амт чанараа алдаж, маш хатуу болдог. 5-7 минутын дараа усыг зайлуулж, далайн амьтан өрөөний температурт хөргөөд нимгэн тууз болгон хуваа.
Алхам 3
Даршилсан ногоогоо ваарнаас аваад тууз болгон хуваа. Тахианы өндөгийг буцалгана, дараа нь хүйтэн усны урсгалаар хөргөнө, хальсалж, бүдүүн эсвэл дунд зэргийн үрж жижиглэнэ. Энэ салатыг чимэглэхэд шаардлагатай 1 тахианы шар үлдээхээ бүү мартаарай.
Алхам 4
Салат аяганд эдгээр бүх ерөнхийлөгчийг нэгтгэнэ: сам хорхой, далайн амьтан, геркинс, үрж жижиглэсэн тахианы өндөг, майонезаас нэмж сайтар холино. Далайн салатыг дунд зэргийн хэрчсэн дээр сам хорхой, далайн амьтнаар шараар чимэглэхээ бүү мартаарай.
