Далайн салатууд нь зөвхөн амт чанараараа төдийгүй бэлтгэх янз бүрийн хувилбаруудаараа алдартай байдаг. Хавч мод, далайн амьтан эсвэл сам хорхойтой салатанд ямар бүтээгдэхүүнийг нэгтгэдэггүй - хан боргоцой, шинэхэн, лаазалсан ногоо, төрөл бүрийн үр тариа, буурцагт ургамал байдаг.
Хавч модоор хийсэн салатыг сонирхолтой, хялбархан бэлтгэж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхарлаж байрлуулсан байх ёстой.
Хавч модоор хийсэн "Агаар" салат
Орц:
- наймалж мод - 200 грамм;
- лууван - 2 ширхэг;
- өндөг - 4 ширхэг;
- төмс - 4 булцуу;
- боловсруулсан бяслаг - 1 багц;
- майонезаас - 250 мл;
- давс.
Лууван, төмсний булцууг угааж, хальстай нь буцалгасны дараа хөргөөд хальслаарай. Өндөгийг хатуу буцалгаж, дараа нь хүйтэн усаар хөргөөд бүрхүүлийг нь ав. Лууван, төмсийг сараалжтай, янз бүрийн саванд хийж, боловсруулсан бяслагыг тус тусад нь тавган дээр сараалжтай болгоно. Хавчны савхыг савлагаанаас аваад жижиг шоо болгон хувааж ав. Чанасан өндөгийг шар, цагаан болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг нь тус тусад нь нунтаглаж, өөр өөр хоолонд хийнэ.
Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээс салат бүрдүүлээд: төмсний хагасыг, дараа нь луувангийнхаа хагасыг, дараа нь боловсруулсан бяслагны давхарга, дараа нь наймалж мод, чанасан уургийн давхарга, дараа нь үлдсэн төмсний давхарга, луувангийн давхарга тавина. мөн шарыг хамгийн сүүлд тавь. Давхарга бүрийн хооронд майонезаас тор түрхэнэ. Та бэлэн салатыг чанасан лууван, яншуй цэцгийн цэцэгээр чимэглэж болно.
Cornucopia салат
Орц:
- хальсалж чанасан сам хорхой - 250 грамм;
- будаа - 1 шил;
- бага зэрэг давсалсан хулд эсвэл хулд загас - 300 грамм;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 лааз;
- шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - ½ жимс;
- майонезаас - 200 мл;
- яншуй ногоон - 1 баглаа;
- улаан түрс - 1 tbsp. халбага (чимэглэлийн зориулалттай);
- давс;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- өндөг - 4-5 ширхэг;
- газрын чинжүү.
Цагаан будааг зайлж, усаар хучиж, зөөлөн давс хүртэл буцалгана. Будаагаа коланд хийж хаяж, үлдсэн усыг зайлуулж, бэлэн үр тариа хөргөнө. Өндөгийг усаар асгаж, галд аваад, буцалгаад буцалгаад дараа нь хүйтэн усаар хөргөөд бүрхүүлийг нь авна.
Сонгино, яншуй өргөст хэмх, ногооныг зайлж, салфетка дээр хатаана. Өргөст хэмх, бага зэрэг давсалсан хулд загасыг шоо болгон хайчилж ав. Чанасан, хальсалж авсан сам хорхойг хэсэгчлэн хэрчинэ.
Буцалсан өндөгнүүдийг шар, цагаан болгон хувааж, шарыг нь тусад нь тавган дээр нарийн хэрчсэн дээр үрээд, хажуу тийш нь тавьснаар салатны чимэглэл болно. Хэрэмийг ердийн жижиг хэсгүүдэд хуваа. Хатаасан яншуй, сонгино нилээд цавчих.
Давсалсан загас, сам хорхойг нимбэгний шүүстэй хамт цацаж, загасыг сам хорхойтой хольж, өргөст хэмх куб, чанасан будаа нэмнэ. Лаазалсан эрдэнэ шишийн савыг онгойлгож, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулж, үлдсэн салатанд эрдэнэ шиш нэмнэ. Салат дээр жижиглэсэн уураг, ногоон сонгино нэмээд салатанд давс, перец хийгээд дээр нь майонезаас асгаад бүх бүтээгдэхүүнийг зөөлөн холино.
Бэлтгэсэн салатаа эвэр хэлбэртэй салатны тавган дээр тавиад майонезаас тороор чимэглээд, шар, яншуй навч, улаан түрсээ эсүүдээ оруулаарай.
