Хоёр метр хүртэл урттай далайн туулайн загас нь Европчуудын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Цагаан амттай мах нь А, Е, Д амин дэм, амархан шингэдэг уураг, макро ба микроэлементүүд, мөн цусан дахь холестерины түвшинг бууруулдаг өөх тосны хүчлээр дүүрэн байдаг. Толгойн хэлбэр нь туулайн царайтай төстэй тул загас нэрээ авсан.
Туулайн загасны тодорхойлолт
Далайн туулай нь Номхон далайн баруун хэсэг, Газар дундын тэнгис, Энэтхэгийн далайн халуун орнуудад түгээмэл байдаг. Тэдгээр нь дунд зэргийн хэмжээтэй, зууван биетэй, хажуу талаас нь хавтгайруулсан бөгөөд хамгийн бага үл үзэгдэх хайрсаар бүрхэгдсэн байдаг. Сахалтай тамганы толгой нь гурвалжин хэлбэртэй, үзүүрт нь бага зэрэг сунгасан хоншоортой, эцэст нь жижиг амтай. Туулай загас өөрийгөө хамгаалах чадвартай байдаг тул сэрүүн дээр нь хорт булчирхай бүхий хурц туяа цацраг туяа цацруулдаг бөгөөд хатгуулах нь маш хүчтэй өвдөлт үүсгэдэг.
Далайн туулай нь тэдний нөхцөл байдлаас шалтгаалан өнгө, эрч хүчийг өөрчлөх чадвартай. Ихэнхдээ туулайн загасыг шарсан мах, мэс заслын загасны дунд амьдардаг замаг, лагунаас олж болно. Тамганы туулай өдрийн ихэнх хэсгийг шүрэн хаднаас замаг хэлбэрээр илчлэг багатай хоол зажилж өнгөрөөдөг бөгөөд ингэснээр тэд өөрсдийгөө шаардлагатай хэмжээний тэжээлээр хангаж өгдөг.
Хорт булчирхай байгаа хэдий ч энэ төрлийн загас нь хоол хүнсэндээ түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд ялангуяа арлын оршин суугчдын дунд барьсан сахлаа битүүмжилж солонгос, тайвань, филиппин захуудад зардаг. Гэсэн хэдий ч энэ загас дэлхийн олон ард түмэнд, түүний дотор Орос улсад нэлээд түгээмэл байдаг. Далайн туулай нь амт чанараас гадна эрүүл мэндэд маш их ач холбогдолтой бөгөөд найрлага нь зарим өвчин үүсгэхээс сэргийлдэг.
Туулайн загасны жор
Саванд сахал битүүмжлэхийн тулд энэ загасны 2 стейк, 2 сонгино, 1 лууван, 40 гр чидун жимсний тос, 1 баглаа ногоон сонгино, дилл, яншуй, 100 гр бяслаг, 50 гр цөцгийн тос, хагас нимбэг, 1 халбага далайн хясааны амтлагч ба давс / газрын чинжүү Стейкнээс яс, нурууг нь тайрч, махыг нь жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Сонгино, бяслаг, лууваныг маш жижиг шоо болгон хэрчиж, олон ногоон зүсэж, сонгинотой хольж нимбэгний шүүс дээр хийнэ.
Дараа нь загасанд зориулж боодол бэлтгэдэг - далайн хясаа, оливийн тосыг аяганд хийж, хольцыг газрын чинжүүтэй цацаж, хэдэн минутын турш ууна. Бэлтгэсэн сахалтай лацыг саванд хийж, хэд хэдэн бяслаг зүсмэл, төмсний шоо, лууван, жижиглэсэн ногоон, сонгины талыг дээр нь тавина. Мөн бяслагны үлдэгдэлтэй цөцгийн тосыг саванд нэмээд дараа нь бүгдийг нь бэлэн боолтоор асгаж, зууханд 200 ° C хүртэл халаагаад 15-20 минутын турш явуулна. Бэлэн хоолыг саванд хийж өгдөг.
