Шарсан мах бол хоолыг байнга хутгах зуураа, налуу хайруулын тавган дээр халуун тосонд түргэн хуурах арга юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гахайн мах 500 гр;
- - ногоон шош 200 гр;
- - амтат чинжүү 1 ширхэг;
- - хатаасан чинжүү чинжүү 1 ширхэг;
- - 6 хумс сармис;
- - цагаан гаа 1 см;
- - чидун жимсний тос, чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, нимгэн тууз болгон хуваа. Болгарын чинжүүг урсгал усаар угааж, үрийг нь авч, нимгэн тууз болгон хуваа. Ногоон шошыг коланданд угааж, хуурай болго.
Алхам 2
Сармис хумсыг хальсалж, цавчих. Нарийн grater дээр цагаан гааны үндсийг нунтаглана. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь сармис, цагаан гаа, чинжүү хийж 1-3 минут хуурна.
Алхам 3
Дараа нь жижиглэсэн гахайн махыг хайруулын тавган дээр тавиад бүх талаас нь хурдан шарна.
Алхам 4
Гахайн махыг шарахад давс, хар перецээр амтлаад жижиглэсэн хонхны чинжүү, ногоон шош нэмнэ. Шарсан махыг 7-10 минутын турш байнга хутгана. Шаардлагатай бол та бага зэрэг ус нэмж болно. Хажуугийн тавагны хувьд та чанасан цагаан будаа эсвэл шинэ ногооны салатаар үйлчилж болно. Хэрэв хүсвэл эмийн ургамлаар чимэглээрэй.
