Зуурмаг эсвэл талхны үйрмэгээр шарсан байцаа махны хачир, бие даасан хоол болгон ашиглаж болно. Ийм аргаар хоол хийхэд ихэвчлэн цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг эсвэл цагаан байцаа авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Зуурмагт хоол хийхдээ:
- байцаа - 500 грамм;
- гурил - 1 шил;
- ус - 1 шил;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 1 шил;
- давс, халуун ногоо.
- Талхны үйрмэгээр хоол хийх:
- байцаа - 500 грамм;
- сүү - 0.5 аяга;
- өндөг - 2 ширхэг;
- талхны үйрмэг - 1 шил;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- амт нь давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногооны хэсгүүдийг дүрэх холимог бэлтгэж байцаа зуурч эхэлнэ. Гурил шигшүүрээр шигшин, өндөг, давсыг зоддог. Өндөг рүү бүлээн ус хийнэ, зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн зуурч байгаад гурилаа аажмаар нэмнэ. Бэлтгэсэн масс нь өрөөний температурт дөчин минут эсвэл нэг цагийн турш зогсож байх ёстой.
Алхам 2
Цэцэгт байцаа угааж, дунд зэргийн баг цэцэгтэй болгон ангилах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр нэг ширхэгийн өргөн хэсгийн диаметр нь гурваас дөрвөн сантиметр байна. Хэрэв та Брюсселийн нахиалдаг бол шарж идэх гэж байгаа бол навч нурахгүйн тулд бяцхан толгойнуудыг ишнээс нь таслаарай. Цагаан байцааны хувьд ишийг нь аваад толгойг гурваас дөрвөн том хэсэг болгон хуваа.
Алхам 3
Усыг буцалгана, давс нэмнэ. Та лаврын навч, анхилуун чинжүүний хар чинжүүг буцалж буй усанд дүрж болно. Бэлтгэсэн цэцэгт байцаа усанд хийж, гурван минут буцалгана. Буцалж буй уснаас гаргаж авсан баг цэцэг нь шаржигнуур хэвээр байх ёстой. Арван минутын турш цагаан байцаа том хэсгүүдийг буцалгана. Брюссель нахиалдаг халуун ногоотой давсалсан буцалж буй усаар асгаж, гал дээрээс аваад хайруулын тавган дээр хөргөхийг хүлээнэ.
Алхам 4
Бэлтгэсэн ногоог уснаас гаргаж аваад шавхана. Хэрэв та цагаан байцаа ашиглаж байгаа бол навчийг нь нураахгүйн тулд жижиг навч болгон хувааж авахын тулд хоёроос гурван навчны зузаан давхарга болгон хувааж ав.
Алхам 5
Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, ногооныхоо зуурмагийг дүрээд халуун тосонд хуурна. Ийм аргаар бэлтгэсэн байцаа нь хүйтэн цөцгийтэй сайн зохицдог.
Алхам 6
Давсалсан усанд чанасан цэцэгт байцаа эсвэл байцаагаа талхны үйрмэгээр хуурч болно. Хэрэв гал тогооны өрөөнд бэлэн жигнэмэг байхгүй бол тэдгээрийг нарийн ширхэгтэй сараалжтай хатаасан талхаар сольж болно. Хэрэв энэ бүтээгдэхүүн бэлэн биш байгаа бол шинэ талхыг шоо болгон хувааж, халаасан зууханд шаргал хүрэн болтол нь хатаана. Бэлэн croutons мах бутлуурын хамт нунтаглана.
Алхам 7
Өндөгийг сүүгээр зодож, бэлтгэсэн ногоогоо энэ хольцонд дүрнэ. Байцаагаа талхны үйрмэгээр түргэн дүрж, ургамлын тосонд шарна.
