Бүх цаг үед загас бол олон чухал амин дэм, микро элемент агуулсан арилжааны үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Далайн усанд амьдардаг сагамхай загаснаас гаралтай Навага загас нь маш сайн гастрономийн шинж чанартай байдаг: амт чанараас гадна олон тооны ашигтай шинж чанартай бөгөөд хүний биед амархан шингэдэг.
ОХУ-д эрт дээр үеэс хойш навага загасыг бүхэл бүтэн сагамхай загасны гэр бүлээс хамгийн зөөлөн бөгөөд амттай гэж үздэг байв. Наваганы мах нь шүүслэг, өөх тос багатай, ширхэгтэй бөгөөд маш тааламжтай tart үнэртэй. Алс Дорнод (Номхон далайн) далайн эргийн мах нь илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй, шүүслэг байдаг хойд хамаатнаасаа бага зэрэг доогуур байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Химийн найрлагын хувьд Алс Дорнодын хувь хүмүүсийн мах нь хойд хүмүүсийн махтай бараг ижил байдаг.
Навагад бараг яс байдаггүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэжээллэг навага мах нь ердийн үхрийн мах, гахайн махыг бүрэн орлож чадна гэж хэлдэг. Нэмж дурдахад загас нь судаснуудад хортой өөх тос, холестерин бараг агуулдаггүй. Түүний мах нь хүний биед амархан шингэж, маш хурдан шингэдэг уураг бөгөөд үүнээс шаардлагагүй энергийн зардлыг шаарддаггүй.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эмч нартай хамт навага махыг хүүхдийн хоолонд уургийн хоол болгон оруулахыг зөвлөж байна. Түүнчлэн мэс заслын дараах үеийг (бие махбодийн сэргэлтийн үе шат) дамжиж буй хүмүүст зөвлөж байна: мах нь бие махбодийг сэргээх явцад шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь барилгын материалын дутагдалд орохыг зөвшөөрдөггүй.
Навага махыг тогтмол хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Эргээд загасны өөх тос багатай нь наваг элэгний өвчинд тустай бүтээгдэхүүн болгодог.
Энэ загасны махыг бүрдүүлдэг ханаагүй тосны хүчил нь өөх тосны синтез болон холестерины солилцоонд идэвхитэй оролцож, антигистамин ба үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг. Навианд агуулагдах селен нь мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа, дархлааг бэхжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүнээс гадна, навага бол иодын эх үүсвэр юм. Түүний өндөр агууламж нь загасыг бамбай булчирхайн өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай хоол хүнс болгодог.
Нагага мах нь алсын хараа, арьсны эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг А аминдэм, ясны зөв хэлбэр, бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай Д аминдэм агуулдаг. антиоксидант үүрэг бөгөөд эсийн хөгшрөлтийг удаашруулж, цусны улаан эсийг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай В9 витамин (эсвэл фолийн хүчил).
Навага загасны мах нь махнаас ялгаатай нь өөх тосны өндөр хувьтай байдаг!
Навага бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм, яагаад гэвэл энэ нь зөвхөн 68, 5 килокалори агуулдаг. Гэхдээ энэ нь ч гэсэн биеийг бүрэн ханахад хангалттай. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд таргалалттай хүн бүрт навага хэрэглэхийг зөвлөж байна. Нэг хүний мах нь зөвхөн 0.9 г өөх тос агуулдаг. RDA-ийн 1%. Тарган хүмүүст энэ загасыг ашиглах нь бусад олон илчлэг ихтэй хоолыг навагтай хамт идвэл утгагүй болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн хоолны дэглэм барих хүсэлтэй хүмүүст зориулж организмаа амин дэм, эрдэс бодис, мэдээжийн хэрэг уургаас салгахгүйгээр хооллохыг зөвлөж байна.
