Rhubarb нь өтгөн улаавтар ишний дээр махлаг үндэс, том навчтай Сагаган гэр бүлийн олон наст ургамал юм. Түүхий болон чанасан хоёуланг нь иддэг. Ашигтай компот, вазелин, бялууг дүүргэх, чанамал зэргийг rhubarb-ийн ишнээс гаргаж авдаг.
Rhubarb саатал ямар ач тустай вэ?
Зөвхөн rhubarb-ийн ишийг л иддэг. Эдгээр нь алим, нимбэг, оксалик, сукчиник болон бусад органик хүчилд элбэг байдаг. Рубарб нь пектин бодис, магни, фосфор, кальци, таннин эрдэс давс агуулдаг. Энэ нь E, A, C, B витаминаас гадна каротинаар баялаг юм. 100 грамм шинэхэн бадмааргийн иш нь маш ховор тохиолддог К аминдэмийн хоногийн хэрэгцээний гуравны нэгийг агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийг эрч хүч, урт наслалтаар хангадаг.
Рубарбыг хурааж авсны дараа түүний навчнууд нь оксалик хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул хортой тул нэн даруй тасдах ёстой.
Зөвхөн шинэхэн rhubarb нь ашигтай шинж чанартай төдийгүй түүгээр хийсэн хоол, ялангуяа чанамал юм. Энэ нь Dandelion эсвэл ягаан өнгөнөөс ч илүү тансаг амттай байдаг.
Rhubarb болон гүзээлзгэнэ чанамал хэрхэн хийх
Орц:
- 500 гр булцууны иш;
- 500 гр элсэн чихэр;
- 500 гр гүзээлзгэнэ.
Бэлтгэл
Рубарбын ишийг урсгал усаар угаана. Судсыг хатааж, арилгана. Дарахад амархан хугардаг ишийг ашиглах нь зүйтэй.
Rhubarb-ийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, элсэн чихэрээр ээлжлэн саванд хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихрийн зөвхөн хагасыг нь л хэрэглэнэ. Савыг салфеткаар хучиж нэг хоно. Энэ хугацаанд rhubarb шүүс өгөх ёстой. Гүзээлзгэнэтэй ижил төстэй процедурыг хий.
Рубарбыг удаан гал дээр байрлуулж, тунгалаг болтол буцалгана. Дараа нь гүзээлзгэнэ нэмээд бүгдийг хольж, бага дулаанаар чанаж, үе үе хутгана.
Сааталаа гал дээрээс аваад хөөсөө аваад бага зэрэг хөргөөд ариутгасан лонхтой саванд хийгээд таглааг нь хаа.
Rhubarb ургац хураах хугацаа нь 6-8-р саруудад унадаг боловч 6-р сарын дунд хүртэл чанамал чанах нь дээр юм.
Рубарб ба интоорын навчны навч
Орц:
- 500 гр rhubarb;
- 500 гр элсэн чихэр;
- интоорын навч 50 гр;
- 100 мл ус.
Бэлтгэл
Rhubarb-ийн ишийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Чихрийн сиропыг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус асгаж, элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ. Энэ хольцыг буцалгах хүртэл чанаж болгоно. Угаасан интоорын навчийг сироп дээр нэмээд элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа тэндээс зайлуулна.
Жижиглэсэн rhubarb дээр буцалж буй сиропыг асгаж, буцалгаад, дараа нь зөөлөн болтол хооллоорой. Булцууны иш нь тунгалаг, сироп нь өтгөн байх ёстой. Хэрэв хүсвэл чанамал дээр шанцай эсвэл ванилийн сахар нэмж болно. Тэд түүний амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулах болно.
Сааталаа ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь хаа.
