Анхилуун, хурц хоолны дуршил, ширээний хатан хаан, хамгийн тансаг хоолны дуртай. Луувангаар хийсэн Аджика нь мах, загас, ногооны аягатай сайн зохицдог. Энэ нь оролтын бүрдэл хэсгүүд болон луувангийн үнэ цэнэтэй элементүүдийн найрлагын ачаар бүхэл бүтэн ашигтай шинж чанартай байдаг. Гэртээ энгийн, маш анхны жор ашиглан амттай аджика хоол хийхийг хичээ.
Аджика бол зуурмаг, амт чанараараа хурц бөгөөд анхилуун үнэртэй. Энэ үг нь Абхази / Гүржээс гаралтай бөгөөд давс, халуун ногоотой халуун ногоотой талхыг нэрлэжээ. Эхэндээ энэ нь үргэлж улаан өнгөтэй байсан, яагаад гэвэл маш олон халуун чинжүү орсон байсан боловч улаан лооль огт байхгүй байв. Орчин үеийн adjikas нь дулааны боловсруулалтгүйгээр шинэхэн чанаж эсвэл хаалттай болгосон төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг.
Шинэхэн тогооч ч гэсэн гэртээ хоол хийх нь хэцүү биш байх болно. Энэ нь олон бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг бөгөөд зүгээр л нэг ширхэг талханд тарааж идэх нь хоолны эхлэл болно. Амт нь халуун ногоотой, амттай, хоолны дуршилыг өдөөж, маш халуун ногоотой болно.
Луувангийн adjika-ийн сонгодог жор
Дараах найрлагыг бэлтгэ.
- 600 грамм лууван;
- 200 грамм улаан лооль;
- 1 аяга хальсалж сармис
- ½ tbsp. чинжүү чинжүү;
- 1 халбага кориандра, паприка;
- utsho-suneli - ½ халбага,
- 100 грамм dill / cilantro;
- 100 мл ургамлын тос;
- 1 tbsp. элсэн чихэр / давсны халбага.
Алхам гарын авлага.
- Бүх ногоог зайлж, үр, цөм, арьс, хальс зэргийг тусад нь зайлж угаана.
- Улаан лоолийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, чинжүүтэй хутгагч саванд нунтаглаж, саванд хийнэ, буцалгана.
- Сараалжтай лууванг нэмээд таган дор 40 минут буцалгана.
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тос нэмж, халуун ногоо, давс нэмээд элсэн чихэр нэмээд 20 минут буцалгана.
- Дараа нь жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн ногоон dill тавиад дахин 7 минут буцалгана.
- Бэлтгэсэн adjika-г пастержуулсан саванд хийж мушгина.
- Хөнжилд ороож нэг өдөр байлгаад шүүгээнд хий.
Луувангийн гэрэл
Амтат adjika хийхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- лууван - 1000 гр;
- амтат паприка, улаан лооль - тус бүр 500 гр;
- алим - 300 гр;
- сармис - 200 гр;
- гашуун чинжүү - 2 tsp;
- элсэн чихэр - ½ аяга;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, цуу - тус бүр 1 tbsp халбага.
Алхам алхамаар:
- Бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж, цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваа.
- Тэднийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, хоол хийх саванд хийнэ.
- Холимог буцалгасны дараа галыг багасгаж, 60 минутын турш халаана.
- Нэг цагийн дараа сармисаа хийж, тос нэмээд халуун ногоо нэмнэ.
- 2 минут буцалгана, цуу асгаж, шилэнд хийнэ, сайтар битүүмжилнэ.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар хадгална.
Аджика сонгино-лууван
Аливаа мах, загас, шувуу, хүнсний ногоонд тохиромжтой халуун ногоотой лууваныг хялбархан хоол хийх ердийн жор.
Дараах найрлагыг авна уу.
- сонгино - 1 кг;
- лууван - 3 кг;
- хар чинжүү, хумс, давс - нэг удаа хавчих;
- сармис - 2 толгой;
- ургамлын тос - 100 мл.
- Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц нь хүнсний ногоо бэлтгэхээс эхэлдэг. Тэдгээрийг цэвэрлэж, усаар зайлж угаана.
- Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго.
- Хагас цагирагтай сонгино цавчих.
- Саванд нэгтгэж, арван минутын турш хүчтэй гал дээр шарна.
- Халуун ногоо, сармисаа нэмээд ариутгасан саванд хийж хөргөгчинд хадгална.
Халуун ногоотой appetizer
Та туршлагатай тогооч нарын сэтгэгдэл бүхий видеог үзээд гэртээ ногооны adjika-г хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэх боломжтой. Луувангийн зуушны санал болгож буй хувилбар нь бага хурц, анхилуун үнэртэй болжээ.
Бүтээгдэхүүн:
- лууван, ногоон улаан лооль - тус бүр 1 кг;
- халуун чинжүү - 5 ширхэг;
- улаан лоолийн зуурмаг - 1 tbsp халбага;
- чидуны тос - 150 мл;
- давс, куркума, паприка - нэг удаа чимх.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Улаан лоолийг угааж, хэсэг болгон хувааж, хальсалж чинжүүтэй хутгагч саванд нунтаглана. Хоол хийх саванд хийнэ, хийн хэмжээг хамгийн бага түвшинд тохируулна уу.
- Лууванг үрж, улаан лоолийн нухаш дээр нэмнэ. Газрын тос асгаж, давс, амтлагч, зуурмаг нэмээд хутгана.
- Аджикаг таган дор дөрвөн цаг буцалгана. Пастержуулсан саванд хийж, өнхрүүлж, таглааг нь эргүүл.
- Хөнжилөөр боож, бүрэн хөргөх хүртэл хоёр өдрийн турш явна. Сайхан хооллоорой!
Лууван, ногоотой Аджика
Орц:
- 1 кг лууван / zucchini;
- Болгарын чинжүү / улаан лооль 500 грамм;
- 2 толгой сармис;
- 2 сонгино;
- 2 tbsp. халуун чинжүү / давсны халбага;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 50 мл усан үзмийн цуу / тос.
Алхам алхамаар:
- Бүх ногоог угааж, хальс, хальс, үрийг нь ав.
- Хүнсний процессор дээр мушгирсан лууван, цуккини, улаан лоолийг саванд хийж, дунд зэргийн гал дээр 20 минут буцалгана.
- Сонгино нилээд цавчих, чинжүүгээ хутгагчаар хутгаад эхний массад нэмнэ. 15 минут буцалгана.
- Сармисаа шахаж, элсэн чихэртэй хольж, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд нэмээд дахиад 10 минут буцалгана.
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хольцыг амтлагчаар амтлаад цуу, тос асгаж буцалгаад хэсэг хэсгээр нь цэвэр саванд хийгээд өнхрүүл.
Хүнсний ногооны adjika-ийн амжилттай жор нь таны зочдод болон гэр бүлийн гишүүдэд таалагдах болно. Өөртөө тусал!
Аджика луувантай удаан агшаагчтай
Бүтээгдэхүүн:
- лууван - 1.5 кг;
- Ялта сонгино - 0.5 кг;
- Антоновка - 3 ширхэг;
- улаан лооль - 700 гр;
- амтат чинжүү - 300 гр;
- сармис - 1 аяга хальсалж хумс;
- яншуй, dill - тус бүр 1 баглаа;
- давс, чинжүү, улаан чинжүү - амсах болно.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Эхлээд бүх хоолыг зайлж цэвэрлээрэй.
- Хүнсний ногоог нэг нэгээр нь хүнсний процессороор дамжуулна.
- Олон тооны тогооч саванд гүйсэн лууван, улаан лооль, сонгино зэргийг ачна. "Baking" горимыг тохируулаад 25 минутын турш барь.
- Дараа нь бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмээд холино, "жигнэх" горимыг 30 минутын турш хадгална. Хэрэв хүчтэй гүрвэл та тагийг нь битгий таглаарай.
- Улирлыг амтлагчаар хийж хутгаад пастержуулсан саванд хийнэ. Үйсэн, нэг, хоёр өдөр дулаацуулж, сэрүүн газар тавь.
Та дунд зэргийн хурц мэдрэмжтэй анхны хоолны дуршил авах болно. Хэрэв хүсвэл буцалгасны дараа бага зэрэг ургамлын тос асгаж болно.
Халуун ногоотой лууван
Үүнийг Аджика гэж нэрлэдэггүй, гэхдээ энэ нь үндэс ногооны бэлтгэлийн маш амттай, сонирхолтой хувилбар болж хувирдаг. Хэрэв хүсвэл бэлэн бүтээгдэхүүнийг холигчоор нухаж болно.
Бүтээгдэхүүн:
- 1 кг лууван;
- 3 tbsp. Дижон гичийн халбага;
- 2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- 1 tbsp. зөгийн бал халбага;
- 1 халбага паприка, турмерик, кориандра;
- ½ tbsp. халуун чинжүү чинжүү халбага;
- 1 баглаа яншуй;
- 100 мл наранцэцгийн тос.
Хоол хийх арга:
- Үндэс ногоогоо сайтар угааж, сүүлийг нь тайрч, уртын дагуу дөрвөн хэсэгт хуваана.
- Давсалсан усанд хагас болгосон болтол буцалгана, коланд дээр нь шавхана. Хоол хийх процесс нь ойролцоогоор 15 минут болно.
- Саванд бүх халуун ногоо, амтлагч, тосыг хольж хутгаад халаагаад лууванг зөөлөн тавина.
- Дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш хуурч, дээр нь ургамал нэмээд хутгаад галд ав.
Калорийн агууламж ба найрлага
Лууван нь 100 грамм үйлчлэхэд 35 калори илчлэг агуулдаг. Аджика нь тэжээллэг чанараараа хамгийн бага багц хоолонд 52 ккал агуулдаг бөгөөд орж ирж буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаарч нэмэгддэг. Эрчим хүчний үнэ цэнийн хувьд уураг, өөх тос, нүүрс ус нь 1, 5-0, 2-7 грамм харьцаатай байдаг.
Хүнсний ногооны үндэс нь каротин, ликопин, флавоноид, макро ба микроэлементүүд, органик хүчил, өөх тос, эфирийн тос, витамин агуулдаг. Энэ нь ялангуяа А аминдэмээр баялаг тул нүдэнд хамгийн их ашиг тустай гэж үздэг. Мөн эрдэс давс, каротин, пектин, бага хэмжээний цардуул орно.
Ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд
Аджикагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бүх хамгийн үнэ цэнэтэй бодисууд нь биед сайнаар нөлөөлдөг. Бага хэмжээний халуун ногоотой амтлагч нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, бодисын солилцоог нэмэгдүүлэх, арьс, үс, хумсыг тэжээхэд тусалдаг. Ийм амтлагчийг хоолны дэглэмд бага хэмжээгээр оруулснаар стрессийг даван туулах, булчирхайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх, хорт хавдрын хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
Гэсэн хэдий ч үнэ цэнэтэй микроэлементүүдийг үл харгалзан ходоод, арван хоёр нугасны шархлааны архаг өвчин, ялангуяа цочмог үе шатанд идэж болохгүй. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, бага насны хүүхдүүдийн хэрэглэдэг adjika-ийн хэмжээг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Халуун халуун ногоо, эсвэл луувангаас татгалзах харшилтай хүмүүст болгоомжтой идээрэй.
