Аарцны эклерийг бэлтгэхэд нэлээд хялбар байдаг. Суурийг урьдчилан бэлтгэж, үйлчлэхээс өмнө дүүргэж бэлтгэж болно. Ийм амттан нь зочдод маш их баяртай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - жигд хуудас;
- - илгэн;
- Туршилтын хувьд:
- - цөцгийн тос 50 гр;
- - 100 мл ус;
- - гурил 60 гр;
- - какао 3 tbsp. халбага;
- - давс 1 чимх;
- - элсэн чихэр 1 tbsp. халбага;
- - тахианы өндөг 2 ширхэг;
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - өөх тосгүй гэрийн бяслаг 200 гр;
- - өтгөрүүлсэн сүү 4-5 tbsp. халбага;
- Чимэглэлийн хувьд:
- - элсэн чихэр;
- - гаа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурилыг какао шигшиж, жигд болтол хутгана. Цөцгийн тосыг зүсмэлүүдээр хувааж, жижиг саванд хийж, ус, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Холимогийг буцалгаад гурил нэмж, хольцыг модон хусуураар зуурмаг зуурмаг болтол тасралтгүй хутгана. Дараа нь галаас аваад хөргөнө.
Алхам 2
Нэг өндөгийг салаагаар нь цохино. Зуурмаг хөргөсний дараа өндөгийг нь зөөлөн хийгээд сайтар холино. Дараа нь хоёр дахь өндөгийг зодож, зуурсан гурилаа ижил аргаар нэмнэ. Энэ нь шингэн болж болохгүй, гэхдээ бас зузаан биш байх ёстой.
Алхам 3
Жигнэх хуудсыг илгэнээр хучих. Хоол хийх тариураар зуурмагийг жигд хуудсан дээр 4 см-ээс ихгүй диаметртэй овойлгон дээр байрлуулж, эхний 10 минутын турш 220 градусын турш жигнэж, дараа нь температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, дахин 20 минут жигнэнэ. Эклерийг бүрэн хөргөх хүртэл зууханд орхи.
Алхам 4
Дүүргэхийн тулд ааруулыг шигшүүрээр арчиж, өтгөрүүлсэн сүүтэй холино. Хөргөсөн эклерийг хоол хийх тариур ашиглан дүүргэж дүүргэнэ. Гаа мөчир, нунтаг сахараар үйлчил.
