Зайрмагтай гар хийцийн эклер

Агуулгын хүснэгт:

Зайрмагтай гар хийцийн эклер
Зайрмагтай гар хийцийн эклер

Видео: Зайрмагтай гар хийцийн эклер

Видео: Зайрмагтай гар хийцийн эклер
Видео: Вкусные и нежные эклеры✨ 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Эклер бол цөцгийтэй Францын choux боов юм. Тэд анх 19-р зуунд алдарт тогооч Мари-Антуан Каремийн ачаар гарч ирсэн бөгөөд түүнийг үеийнхэн нь аль хэдийн "хаадын тогооч, тогооч нарын хаан" гэхээс өөр зүйл нэрлэдэггүй байв. Эклерийг гэртээ хийж болно, эдгээр бялуу нь гайхалтай амттай байдаг.

Зайрмагтай гар хийцийн эклер
Зайрмагтай гар хийцийн эклер

Хоол хүнс бэлтгэх

Зайрмагтай гар хийцийн эклер хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 140 гр + 2 tbsp. л. гурил, 100 гр цөцгийн тос, 300 мл ус, 4 өндөг, 300 мл сүү, 3 өндөгний шар, 50 гр элсэн чихэр, 2 tbsp. л. цардуул, 1 tsp. ваниллин, 100 гр хар шоколад, 2 tbsp. л. тос.

Гар хийцийн эклерийг хоол хийх

Гүн аяга аваад цөцгийн тос хийж, шаардагдах хэмжээний ус хийнэ, дараа нь дунд зэргийн галд аваад буцалгана. Галыг багасгаж, буцалж буй масс руу гурилыг маш болгоомжтой нэмнэ. Зуурмагийг зөөлөн бөмбөлөг болтол хутгана. Галаас аваад 5 минутын турш хөргөнө.

Хөргөсөн зуурмаг дээр өндөг нэмээд бүх зүйлийг холигчоор цохино. Гар хийцийн эклерийн зуурмаг бэлэн болсон тул нарийн боовны уутанд хийнэ. Жигнэмэг авч, илгэн цаасаар дэвсэж, зуурсан гурилыг цаасан дээр шахаж (8-10 гонзгой хэсэг). Ирээдүйн эклерийг зууханд 180 градус хүртэл халаагаад 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэ үед хүрэн хүрэн тос бэлтгэ. Өндөгний шарыг элсэн чихэрээр өтгөн болтол нь зодоод дараа нь хоёр хоолны халбагын цардуул, ижил хэмжээний гурил нэмнэ. Тусдаа саванд сүүгээ буцалгаж, дараа нь бусад найрлагад нэмнэ. Сүүг маш удаан, зөөлөн асгах хэрэгтэй. Цөцгий хөргөнө.

Цөцгий дэх шоколадыг хайлуулж, нэгэн жигд болтол нь сайтар хутгаж мөстөлтийг бэлтгэ. Гэрийн хийсэн эклерийг цөцгийтэй дүүргээд, бялууныхаа дээд хэсгийг шоколадан мөстлөгөөр хийнэ.

Зайрмагтай гар хийцийн эклер бэлэн боллоо!

Зөвлөмж болгож буй: