Чавга бол хар ба интоорын чавгыг гаталж гарсны үр дүнд бий болсон түгээмэл жимсний ургац юм. Энэ туршилтыг үржүүлэгчид хийсэн бөгөөд тэр үеэс хойш цэцэрлэгчид идэвхтэй өсч байна
цэцэрлэгийн чавга. Түүний жимсийг шинэхэн хэрэглэж болно, гэхдээ тэдгээрээс чанамал нь ер бусын баялаг амт, үнэртэй байдаг.
Чавга бол эрүүл бөгөөд туйлын амттай бүтээгдэхүүн юм. Түүний калорийн агууламж 100 гр тутамд ердөө 42 Ккал байдаг боловч тэр үед жимс нь нэлээд амттай, тод үнэртэй байдаг. Чавга нь амин дэм, эслэг, үнэ цэнэтэй элемент, антиоксидантаар баялаг юм. Тэд бялууг дүүргэх зорилгоор ашигладаг шинэхэн иддэг. Боловсорсон жимснээс та маш амттай, анхилуун чанамал чанах боломжтой. Үүнийг идэх нь дархлааг сайжруулж, ханиадтай тэмцэхэд тусалдаг.
Чавгад агуулагдах рутиныг дулааны боловсруулалтын явцад устгадаггүй тул удаан чанасны дараа ч саатал нь зүрх судасны системд ашигтай хэвээр байна. Та хоосон зайг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно, гэхдээ бүх тохиолдолд чавганы амттан нь ер бусын амттай болдог.
Сонгодог жороор чанасан чанамал
Сонгодог чавганы чанамал нь өтгөн, өтгөн, амттай болдог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй:
- чавга - 1 кг;
- элсэн чихэр -1 кг;
- хагас аяга ус.
Чавгыг ангилж, зайлж, мөчир, үрийг нь ав. Үрийг нь арилгахын тулд жимс нь талыг нь хасах ёстой. Хэрэв чавга боловсорсон бол та хутгагүйгээр хийж, гараараа үрээ гаргаж авч болно. Саатал бэлтгэхийн тулд та боловсорч гүйцсэн, гэхдээ боловсроогүй жимс хэрэгтэй. Саатал исгэхгүйн тулд ялзарсан сорьцыг нэн даруй хаях нь дээр.
Чавганы хагасыг аяга эсвэл өргөн саванд хийж, элсэн чихэрээр хучна. Зэвэрдэггүй ган аяга, хөнгөн цагаан, зэс аяга нь чанамал чанахад тохиромжтой. Саатал нь паалантай саванд шатаж болно.
Чавгыг элсэн чихэрээр хучиж, 5-8 цагийн турш исгэж байлгана. Энэ хугацаанд жимс жимсгэнэ жүүс эхлэх ёстой. Зууханд таваг тавиад, усаа асгаж, чанамалаа бага дулаанаар 30-40 минутын турш чанаад, үе үе хутгана. Үүнийг модон хусуур эсвэл халбагаар маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр чавганы талыг буцалгаж болохгүй. Хоол хийх явцад та хөөсийг арилгах хэрэгтэй.
Саатал бэлэн байдлыг шалгах нь маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд модон халбагаар дүрээд таваг дээр дуслаарай. Хэрэв дусал хэлбэрээ хадгалж, тархахгүй бол та зуухнаас тогоо эсвэл савыг авч болно гэсэн үг юм.
Урт хугацааны хадгалалт хийх шаардлагатай бол бэлэн чанамалыг бага хэмжээний ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Та савыг уураар ариутгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд лонхтой буцалж буй усан дээр 5 минут байлгана. Лаазны хүзүүнд дугуй өргөн нээлтэй хайруулын тавган дээр тусгай цорго ашиглах нь тохиромжтой байдаг. Та шилэн савыг доошоо эргүүлээд лонхтой тавиур дээр тавиад зууханд хуурч болно. Гэхдээ температурыг аажмаар өсгөх ёстой гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, та зуухаа 50 ° C-т тохируулж, хэдэн минутын дараа температурыг 100 ° C болгож 10 минутын турш ариутгана.
Ариутгасан Nylon эсвэл металл таглаатай чанамалыг боолтын урсгалаар хааж, сэрүүн газар тавь. Цайны амттангаар үйлчилж, бялуу болон бусад нарийн боовны дүүргэлт болгон ашиглаарай.
"Таван минут" чавганы чанамал
Таван минутын чавганы чанамал нь илүү нягтралтай байдаг. Энэхүү жор нь цаг хугацаа багатай эсвэл бүх амин дэмийг жимсэнд хадгалах хүслээс болж удаан хугацаагаар хоол хийх дургүй хүмүүст тохиромжтой. "Таван минут" бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- чавга - 2 кг;
- элсэн чихэр - 2 кг.
Чавгыг зайлж, ялгаж, хавтгай гадаргуу дээр тавиад хатаагаад дараа нь хоёр хуваагаад хуваагаад үрийг нь аваад зэвэрдэггүй гангаар хийсэн аяга, хайруулын тавган дээр хийж элсэн чихэрээр хучна. Жимсийг 12 цаг орчим эгц байлга. Чавганы хагасыг нэг шөнийн дотор дүүргэх нь тохиромжтой боловч гадны ямар нэгэн зүйл орохгүйн тулд та аяга тавгаа заавал таглах хэрэгтэй.
Өндөр гал дээр таваг эсвэл аяга тавиад хольцыг буцалгаад 5-7 минут буцалгаад маш олон удаа хутгана. Хоол хийх эхэнд ус нэмэх шаардлагагүй, учир нь нэг шөнийн дотор их хэмжээний жүүс гарах ёстой.
Үүссэн хөөсийг зайлуулах шаардлагатай. Сааталаа ариутгасан лонхтой саванд хийгээд буцалж буй усанд ариутгасан таглааг хаагаад хөргөсний дараа сэрүүн газар хадгална.
Үртэй чавганы чанамал
Чавгагаас анхилуун чанамал чанахын тулд үрийг нь сугалах шаардлагагүй. Гэхдээ энэ тохиолдолд та хэд хэдэн нарийн мэдрэмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ийм саатал гаргахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- чавга - 1.5 кг;
- элсэн чихэр - 1.5 кг;
- ус - 400 мл.
Чавгагаа сайн ангил. Хэт их боловсорч гүйцсэн жимсийг ялгах нь илүү зөөлөн байдаг тул илүү зөөлөн байдаг. Гэхдээ хэт боловсроогүй жимсийг хойш нь тавихыг зөвлөж байна. Тэднээс чанамал нь хангалтгүй үнэртэй, амттай болж хувирдаг.
Чавгыг зайлж, бага зэрэг хатаагаад дараа нь жимс бүрийн ёроолыг цоолно. Та тэдгээрийг бүрээс эсвэл бүр сэрээгээр цоолж болно. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд аяга таваг дээр тавь. Сиропыг буцалгаад, дараа нь бэлтгэсэн жимсээ асгаж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Хөргөх процессыг түргэсгэхийн тулд та хайруулын тавгийг хөргөгчинд хийж болохгүй, ингэснээр бэлэн амттангийн амт муудаж болзошгүй юм. Чавга байгалийн жамаар хөрөх ёстой.
Жимсийг бүхэлд нь сиропоор 3-5 минут буцалгана, дараа нь зуухаа унтраагаад чанамалаа хөргөөд буцалгасны дараа 2 удаа хөргөнө. Бэлэн чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай тагла.
Ажлын хэсэгт халуун ногоотой тэмдэглэл нэмэхийн тулд та сироп дээр хэд хэдэн хумс нахиа нэмж болно. Бусад халуун ногоо бас тохиромжтой: кардамон, гүргэм, ваниль, одны гоньд. Халуун ногооны багцыг таны амтанд илүү анхаарч бие даан тодорхойлж болно. Бүхэлд нь чавгагаар хийсэн амтат чанамал нь сиропт шанцай мод хийж өгвөл маш ер бусын амттай болдог.
Чавганы шоколадны чанамал
Шоколаданд prunes шиг амттай чанамал хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 кг чавга;
- 500 гр элсэн чихэр;
- 200 гр какао нунтаг.
Чавгыг зайлж, хатааж, хугалж эсвэл тайрч аваад үрийг нь арилгана. Нэг төрлийн жигнэмэг олж авах хүртэл тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглана. Та тэдгээрийг мах бутлуурын дотор мушгиж болно.
Үр массад хагас элсэн чихэр хийнэ, зууханд хийнэ. 15 минутын турш чанамал чанана. Үлдсэн сахараа какаотой хольж аажмаар чавганы масс руу аажмаар хийнэ. 10 минутын дараа аяга тавгийг зуухнаас аваад шоколадны амттай анхилуун чанамал саванд хийнэ. Лаазыг хөргөгчинд 3 сараас хэтрэхгүй хадгалах нь дээр. Цаг хугацаа өнгөрөхөд ийм бүтээлийн амт өөрчлөгдөнө.
Чавганы чанамал
Чавганы чанамал хийхийн тулд та жимсийг хангалттай урт хугацаанд чанаж эсвэл чавганы массанд желатин нэмэх хэрэгтэй. Ийм хоосон зай гаргахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- чавга - 1.5 кг;
- элсэн чихэр - 1.5 кг;
- хагас нимбэг;
- желатин - 15 гр.
Алтан чанамал хийхийн тулд та шар чавга сонгож болно, гэхдээ та ердийн хөх эсвэл улаан өнгөний үр жимсийг авч, зайлж, хатааж, хоёр хувааж, үрийг нь аваад дараа нь арьсыг тал бүрээс нь сайтар арилгаж болно. Энэ бол маш хүнд хөдөлмөр бөгөөд бүх зүйл үр дүнд хүрэхийн тулд үр жимс нь боловсорч гүйцсэн байх ёстой. Бэлтгэсэн чавгыг нунтаглан саванд хийнэ.
Хальслах үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд та талыг нь зууханд 10 минутын турш жигнэж, жимс нь зөөлөртөл, дараа нь шигшүүрээр арчиж, хатуу оройг нь ялгаж авна. Желатиныг бүлээн усанд хийж хавагнана.
Чавганы нухашыг элсэн чихэрээр хучиж, удаан гал дээр 30 минут буцалгана. Нимбэгний үртсэн дээр нимбэгний үрэлтийг маш зөөлөн үрээд шүүсийг нь шахаж гаргана. Чавга дээр жүүс, хальсаа нэмээд хавдсан желатинаа аяга эсвэл хайруулын тавган дээр хийгээд бүгдийг нь сайтар хутгаад дахин 10 минут буцалгасны дараа чанамалаа ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Энэхүү жороор та нимбэгний оронд жүрж хэрэглэж болно. Энэ амттан нь огт исгэлэн биш, илүү өвөрмөц байх болно. Ердийн цэнхэр "Унгар" дээр шар чавга нэмсэн нь бэлдэцийн амтанд сайнаар нөлөөлнө.
Хушга бүхий чавга, лийрийн чанамал
Өвлийн анхны бэлтгэлийг бэлтгэхийн тулд та чавга сонгодог жорны аль нэгнийх нь дагуу биш харин лийр, хушга нэмээд чанаж болно. Энэ тохиолдолд найрлагын жагсаалтыг өргөтгөх болно.
- чавга - 1.5 кг;
- боловсорсон лийр 500 гр;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- бага зэрэг цагаан гаа;
- хальсалж хушга - хагас шил.
Чавгыг зайлж, ялгаж, үрийг нь авч, тус бүрийг 4-6 хэсэг болгон хуваа. Боловсорч гүйцсэн лийрийг хальсалж, дотор хэсгийг нь үрээр нь аваад зүсэж хэрчинэ. Энэхүү жороор хатуу целлюлоз бүхий лийр тохиромжтой байдаг. Жимсээ элсэн чихэрээр хучиж, сэрүүн өрөөнд 5 цаг байлгасны дараа бага дулаанаар 30 минут буцалгана.
Жижиг ширхэг цагаан гааны үндсийг үрж, чанамалдаа хийнэ. Хушга нэмнэ үү. Та тэдгээрийг нунтаглах шаардлагагүй. Сааталаа дахиад 10 минут буцалгаад ариутгасан лонхтой нямбай хийж тавиарай. Самар нь амтат хоолонд халуун ногоотой амт, ер бусын дүр төрхийг өгдөг. Энэхүү жор дахь лийрийг маш сайхан алимаар сольж болно.
Чавга өөрийн жүүсээр
Хэрэв та хамгийн бага хэмжээний сахартай гар хийцийн чавга хийх шаардлагатай бол жимсийг өөрийн жүүсээр хадгалах боломжтой. Энэхүү энгийн жор нь дараахь зүйлийг шаардана.
- чавга - 2 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- бага зэрэг ус.
Чавгыг ангилж, зайлж, хатааж, тайрч, үрийг нь сайтар арилгана. Та хагас бүрийг 2 хэсэг болгон хувааж болно. Чавганы хагас буюу дөрөвний нэгийг цэвэр саванд хийж, давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацна. Чавга нь маш нягт овоолсон байх ёстой, учир нь ариутгал хийсний дараа тэдгээр нь суурьших тул та саванд нэмэлт жимс нэмэх хэрэгтэй болно. Энэ шалтгааны улмаас чавга үлдээж, саванд хийхгүй байх нь дээр.
Лаазыг усан ваннд хийнэ. Эдгээр зорилгоор өргөн тогоо ашиглах нь маш тохиромжтой. Доод талд нь алчуур тавиад ус хийнэ. Ус нь савны 2/3 хэсгийг ус зайлуулах хоолойгоор бүрхэх ёстой. Та мөн сав бүрт бага зэрэг ус нэмж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Шилэн таглаатай лонхтой тагийг таглана. Ажлын хэсгийг 15 минутын турш ариутгаад дараа нь лонхтой дүүргээд дахин 15 минутын турш хооллоорой, дараа нь таглааг нь шургуулна. Лонхтой савыг модон гадаргуу дээр байрлуулж, тагийг нь доош нь эргүүлээд боож өгнө. Боломжтой гэрлэлтийг тодорхойлохын тулд та тэдгээрийг эргүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв лаазыг сайтар битүүмжлээгүй бол гоожих болно. Хөргөсний дараа бэлдэцийг хадгалахын тулд ав.
Энэхүү жорыг ашиглан та чавгыг өөрийн жүүсээр элсэн чихэргүйгээр чанаж хийж болно. Ийм хоосон зайг дараа нь мах, загасны янз бүрийн сүмс бэлтгэхэд ашигладаг. Үүнийг сармис, улаан лоолийн хамт амттай adjika хийхэд ашиглаж болно.
