Чахохбили бол үндэсний Гүржийн хоол юм. Өмнө нь үүнийг тахианаас, одоо ямар ч шувууны махнаас бэлтгэдэг байсан боловч ихэнхдээ тахианы махнаас бэлтгэдэг байв. Хэрэв та Кавказын хоолны сүнсийг мэдрэхийг хүсч байвал энэ үнэртэй, маш амттай хоолыг заавал бэлдээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 тахиа
- 4 сонгино
- 0
- 8 кг. боловсорсон улаан лооль
- 0
- 5 tbsp. хуурай улаан эсвэл цагаан дарс
- 2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг халбага
- давс
- hops-suneli
- 3 хумс сармис
- улаан халуун газар, хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цэвэр тахианы махыг арьс, өөх тосгүй хэсэг болгон хуваа. Тахианы махыг цаасан алчуураар арчиж хатаана. Тахианы махны хэсгүүдийг урьдчилан халаасан тослоггүй хайруулын тавган дээр хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Буцалгахын тулд саванд шилжүүлээрэй.
Алхам 2
Хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо цөцгийн тосонд алтан хүрэн болтол нь хуурна. Сонгиноыг тахиа руу шилжүүлээрэй.
Алхам 3
Улаан лоолийн арьсыг арилгана. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг хэдэн минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Дараа нь гаргаж аваад хальсыг нь хутгаар амархан арилгаж болно. Улаан лоолийг хагалж, улаан лоолийн зуурмагаар ургамлын тосоор шарна. Бүх зүйлийг тахиа, сонгинод хийнэ. Бага зэрэг давсал.
Алхам 4
Савыг өндөр гал дээр тавиад чакохбилийг дарсаар дүүргэ. 5 минутын турш хооллоорой. согтууруулах ундаа уурших хүртэл. Дараа нь галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 20-30 минут буцалгана.
Алхам 5
Нилээд жижиглэсэн сармис, ургамал, сунели хоп, халуун газрын улаан, хар чинжүү, давсаа нэмээд нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Галаас аваад 5-10 минут байлгана. Чахохбилийг жижиглэсэн өвсөөр элбэг дэлбэгээр үйлчилдэг.
