Христийн Гэгээн Амилалтын өдрийн баярын ширээн дээр Улаан өндөгний баяр байх ёстой. Энэхүү хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь гэрийн бяслаг бөгөөд цөцгий, цөцгий, өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. Улаан өндөгний баяраар би бас чихэр, үзэм, шанцай, нимбэгний хальс, шанцай нэмдэг. Энэхүү Улаан өндөгний баярын жор нь амттай, гэхдээ энгийн хоолыг илүүд үздэг хүмүүст таалагдах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Цөцгий (20%) - 500 мл;
- Өтгөрүүлсэн сүү (чанасан) - 1 сав;
- Үхрийн тос - 150 грамм;
- Нимбэг - 1/2 хэсэг;
- Sugar - шилний 1/3;
- Хатаасан жимс, чихэр жимс - 1 шил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан өндөгний баярыг хоол хийхээс хоёр цагийн өмнө сүүн бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт байлгахын тулд хөргөгчнөөс гаргаж ав. Цөцгий, цөцгийн тосыг хутгагч дээр тавь. Бүтээгдэхүүнийг сайн цохино. Гэрийн бяслаг холигч дээр нэмээд дахин сайтар цохино.
Алхам 2
Нимбэгний хальс. Хальсыг бүү хая, харин нилээд цавчих. Буцалсан өтгөрүүлсэн сүү, хальс (1 халбага), ташуурдуулж бүтээгдэхүүн рүү илгээж, жигд өнгө болтол нь цохино. Хатаасан жимс, чихэртэй жимсийг жижиглэн хэрчиж, аарцны масс дээр нэмээд халбагаар зөөлөн хутгана.
Алхам 3
Элсэнцэр хэлбэрийг зузаан даавуугаар хийж, аарцны массыг дотор нь хийнэ. Даавууны ирмэгийг дээш өргөөд тавагтай таглаад тавагны дээр ачааллыг тавь. Өдөрт хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Алхам 4
Дууссан Улаан өндөгний баярыг задалж, хавтгай таваг дээр хурц хөдөлгөөнөөр эргүүлээд хүссэнээрээ чимэглээрэй.
