Өвлийн bilberry бэлдмэлийг төлөвлөхдөө уламжлалт чанамалаар хязгаарлаж болохгүй. Энэ жимсийг чанамал, чанамал, мармелад эсвэл зефир бэлтгэхэд ашиглаж болно. Исгэлэн гашуун жимс нь мах, загас, шарсан хиамаар үйлчилдэг сүмс хийхэд тохиромжтой.
Lingonberry ба үүнээс бэлтгэсэн бэлдэц: шинж чанар ба ашиг тус
Lingonberry бол тэжээллэг бодисын аварга юм. Өвөрмөц гашуун амттай харанхуй улаан жимс нь витамин С, амин хүчил, үнэ цэнэтэй макро ба микроэлементүүдээр баялаг юм. Lingonberry нь хоолны дуршилыг төгс өдөөж, боловсруулалтыг сайжруулж, арьс, ходоод гэдэсний замын эдгэрэлтийг сайжруулдаг. Жимс нь витамины дутагдал, ханиад, дархлаа буурах, сэтгэлийн хямралд зориулагдсан байдаг.
Боловсорсон lingonberries нь хоол хийхэд идэвхитэй ашиглагддаг бөгөөд тэдгээрийг жүүс, жимсний ундаа, вазелин, мусс, вазелин болон бусад амттан бэлтгэхэд ашигладаг. Жимс нь өтгөн өтгөн хадгалалт, чанамал бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд цайгаар үйлчилж эсвэл бялуу, гурилан боовны дүүргэлт болгон ашиглаж болно. Швед зэрэг хойд зүгийн зарим оронд lingonberry чанамалыг талх, шарсан тахиа, стейк, утсан хиам зэргээр хачирлан үйлчилдэг. Гашуун тэмдэглэл бүхий исгэлэн чихэрлэг амт нь махыг төгс нөхдөг гэж үздэг бөгөөд үүнээс гадна жимс нь амьтны уургийг задлахад тусалдаг.
Lingonberry соус, хадгалалт, чанамал зэргийг сайн хадгалдаг бөгөөд жимс түүх үеэр та өвлийн турш долоон амттай бэлтгэл хийж болно. Боловсруулахын тулд ялзрахгүй, боловсорсон lingonberries тохиромжтой байдаг. Хоол хийхээс өмнө хог хаягдлыг зайлуулж, хэд хэдэн усанд угааж, алчуур дээр цацаж хатаана.
Түргэн lingonberry саатал: алхам алхмаар бэлтгэх
Гэрийн хоол хийх жинхэнэ сонгодог бол "Pyatiminutka" lingonberry чанамал юм. Энэ нь удаан хоол хийх шаардлагагүй бөгөөд бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд эсвэл сэрүүн зооринд хадгалах нь дээр. Элсэн чихэр нь байгалийн хадгалалтын үүргийг гүйцэтгэдэг бөгөөд жимс нь бүх ашигтай бодисыг хадгалж үлддэг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг өөрчилж, өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулж болно.
Орц:
- 2 кг lingonberry;
- 1.5 кг элсэн чихэр;
- 200 мл ус.
Жимсийг ангилж, зайлж, хатаана. Саванд элсэн чихэр хийнэ, ус нэмнэ. Холимогийг буцалгана, галыг багасгана. Талстыг бүрэн уусгахын тулд чихрийн массыг хутгана. Сиропыг шулуун утсаар сунах хүртэл буцалгана.
Lingonberries-ийг халуун сироп руу хийнэ, зөөлөн хольж, 5 минутын турш хооллоорой. Хөөсийг арилгаж, бэлэн чанамалаа цэвэр хуурай лонхтой саванд хийж, таглааг нь хаа. "Таван минут" -ыг хөргөгчинд хадгалах нь зүйтэй, гэхдээ бүрэн хөргөсний дараа лонхтой саваа тэнд тавь.
Түргэн чанамал хийх өөр нэг хувилбар нь жимсний дулааны боловсруулалтыг арилгадаг. Амттан нь маш их ашигтай боловч удаан хадгалахад тохиромжгүй болжээ. Сааталаа хөргөгчинд хийж 1-2 сарын дотор иднэ.
Найрлагуудын харьцаа ижил боловч усыг жороос хассан болно. Бэлтгэсэн lingonberries-ийг холигчоор дамжуулж эсвэл мах бутлуурын дотор мушгина. Нухсан төмсийг элсэн чихэртэй хольж хөргөгчинд 3 хоног байлгана. Энэ хугацаанд чихрийн талстууд бүрэн уусч байх ёстой. Бэлэн амтат хоолыг сайтар хутгаж, ариутгасан лонхтой болгон хувааж, хуванцар эсвэл шилэн таглаатай ойртуулна.
Lingonberry, зөгийн балтай жүржийн чанамал
Маш сонирхолтой, амттай сонголт бол цитрус жимс нэмсэн lingonberry саатал юм. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь маш гайхалтай харагдаж байна, цайгаар үйлчилж эсвэл гэрийн бялуугаар хийсэн бялуу, давхаргыг дүүргэж болно. Хоол хийхэд зөвхөн сонгосон боловсорч гүйцсэн жимс шаардагддаг, боловсроогүй нь хэтэрхий амттай байдаг. Анхны жороор чанамалыг зөгийн балаар хийдэг боловч хэрэв хүсвэл зарим хэсгийг нь цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээр сольж болно.
Орц:
- 3 кг lingonberry;
- 1.5 кг шингэн зөгийн бал;
- 3 том шүүслэг жүрж;
- 2 нимбэг.
Хог хаягдал, гэмтсэн жимсийг зайлуулж, lingonberries-ийг ангил. Түүхий эдийг сав руу юүлж, хүйтэн ус хийнэ, дараа нь хог хаягдлын хамт зайлуулж, шинэхэн хийнэ. Ус үнэхээр цэвэр болтол процедурыг хэд хэдэн удаа давтана. Бүх шингэн гадагшлахад хөвөн алчуур дээр жигд давхаргаар жимсийг асгаж, луувангаа коланд хийж шиднэ. Сайн хатаа.
Жимсийг хүнд ёроолтой саванд хийнэ, зөгийн бал нэмнэ. Холимогийг дунд зэргийн дулаанаар чанаж, үе үе хөөсөөр хальтирна. Та үүнийг хаях шаардлагагүй - хүүхдүүд чанамал хөөсөнд үнэхээр дуртай байдаг бөгөөд тэд цайны уламжлалт чихрийг бүрэн орлох болно.
Саатал нь хүссэн нөхцөлд хүрч байхад цитрусын жимсийг бэлтгэ. Нь нимбэг, жүржийн хальсыг үрж жижиглэсэн эсвэл тусгай хутгаар үрж үрнэ. Жимсийг хальсалж, хальс, үрийг нь ав. Целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Lingonberry хоосон зайг бэлэн эсэхийг шалгана уу. Хүйтэн таваг дээр дүрсэн чанамал дусал тарааж болохгүй. Нимбэг, жүржийг саванд хийж хутгаад буцалгаад 2-3 минут буцалгана. Үр сиропыг саванд хийж, 3 минутын турш хооллоорой.
Халуун өтгөн чанамалыг цэвэр хуурай саванд хийж дээрээс нь бага зэрэг буцалж буй сироп хийнэ. Савыг даруй боож, хөнжилдөө ороорой. Хөргөх, шүүгээ, зоорь эсвэл бусад сэрүүн газар тавь.
Lingonberry саатал: үе шаттай арга
Энэхүү жороор хийсэн чанамал нь өтгөн, чихэрлэг исгэлэн, маш баялаг болж хувирдаг. Энэ нь цайгаар идэж эсвэл шарсан мах, котлет, махан бөмбөлөгөөр үйлчилж болно. Халуун ногоо нь хумс, ваниллин зэрэг бүтээгдэхүүнийг чанар сайтай болгодог.
Орц:
- 1 кг боловсорсон lingonberries;
- 600 гр элсэн чихэр;
- 1 tbsp. л. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
- 1 tbsp. л. ваниль;
- 8 лиш цэцэг.
Жимсийг ангилж, хэд хэдэн усанд зайлж хатаана. Тэднийг саванд хийнэ, модон бутлуураар бага зэрэг бутлана. Lingonberry-г нухсан төмс болгох шаардлагагүй, хоол хийх явцад саатал нь шатахгүй байхын тулд бага хэмжээний шүүсийг шахаж гаргах хэрэгтэй.
Савыг гал дээр тавиад, хольцыг модон эсвэл хуванцар халбагаар хутгаж буцалгана. Жимс нь ёроолд наалдахгүй байхыг баталгаажуулах нь чухал юм. Жимсний массыг буцалгасны дараа галыг бага зэрэг багасгаж, 10 минутын турш хооллоорой.
Хумс, ваниль, нимбэгний шүүсийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дахин 5 минутын турш чанаад галд ав. Халуун масс руу элсэн чихэр хийнэ, талстыг уусгахын тулд сайтар холино. Сааталаа өмнө нь ариутгасан лонхтой саванд хийж "мөрөн дээрээ" дүүргэнэ. Цэвэр хуурай таглаатай савыг хааж, хөргөөд сэрүүн газар байрлуулна. Зөв чанасан чанамалыг дор хаяж нэг жилийн турш хадгална.
Lingonberry pastila: эхлэгчдэд зориулсан энгийн жор
Гэртээ та хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан дуртай амттан - зефир бэлтгэж болно. Lingonberry амттан нь хөнгөн сайхан гашуунаар ялгагдах бөгөөд нунтаг элсэн чихэр нь түүнийг зөөлрүүлэхэд тусална. Пастила нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 140-аас ихгүй калори агуулдаг бөгөөд тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг.
Орц:
- 1 кг боловсорсон lingonberries;
- 200 гр элсэн чихэр;
- 50 гр шүүсэн буюу савласан ус;
- тоосжилтын элсэн чихэр.
Жимсийг нь ангилж, хонхойсон эсвэл муудсан хэсгийг нь арилгаж зайлж, хатаана. Lingonberries-ийг саванд хийж, ус нэмнэ. Бүх зүйлийг буцалгаад, галыг багасгаж, 10 минутын турш хоол хийж, үе үе модон хусуураар хутгана.
Савыг зуухнаас аваад, агуулгыг нь бага зэрэг хөргөөд шигшүүрээр арчина. Бялууг хаяж болохгүй - энэ нь жимсний ундаа, вазелин хийхэд ашигтай байх болно. Нэг төрлийн нухашыг саванд буцааж буцалгана. Элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Холимогийг дунд зэргийн дулаанаар тагийг нь нээж, нухаш өтгөн, наалдамхай болтол чанаж болгоно.
Жигнэх тавган дээр илгэн цаас тарааж, жигд давхаргын дээр жимсний массыг тараана. Хоосон зайг зууханд хийж, 80 градус хүртэл халаана. Хамгийн багадаа 2 цаг хатаана, зузаан давхаргын хувьд 6 цаг болно. Бэлэн байдлыг шалгахад хялбар байдаг - пастилийг илгэн цааснаас амархан салгаж, гартаа наалдахгүй байх ёстой.
Жимсний массыг тууз болгон хувааж, нунтаг сахараар цацаж, өнхрүүлээд өнхрүүл. Бэлэн зефирийг шилэн саванд хадгалаарай, хөргөгчинд байрлуулах нь дээр. Энэхүү жорын дагуу та lingonberry массандаа цангис, бөөрөлзгөнө, алим эсвэл лийрийн нухаш нэмж амттан хийх бусад сонголтыг бэлтгэж болно.
Lingonberry-apple marmalade
Гэрийн амтат хоолны сонирхолтой хувилбар бол lingonberry, алимны мармелад юм. Хоол хийхэд хожуу сортын (Антоновка эсвэл Ранет) жимсийг авах нь зүйтэй бөгөөд тэдгээр нь баялаг амттай бөгөөд маш анхилуун үнэртэй байдаг. Алим, lingonberry-ийн харьцааг амт болгон өөрчилж болно. Алим нь байгалийн пектин агуулдаг тул үүний ачаар marmalade нь гель хийх бодис нэмэлгүйгээр шаардлагатай тогтвортой байдлыг олж авдаг.
Орц:
- 1.7 кг lingonberry;
- 500 гр хальсалж алим;
- 0.5 аяга ус (илүү зохимжтой шүүсэн);
- 500 гр элсэн чихэр.
Lingonberries-ийг зайлж, хатаагаад алимыг цэвэрлээд нимгэн зүсмэл болгон хувааж, голыг нь авна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зузаан ханатай саванд хийж, ус нэмээд гал дээр тавина.
Холимогийг буцалгаад, галыг бага зэрэг багасгаж, 10 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Хөргөх, шигшүүр эсвэл коландээр үрж цэвэрлэнэ. Целлюлозыг бялуугаар дүүргэж эсвэл маффин зуурмаг дээр нэмэхэд ашиглаж болно.
Нэг төрлийн алим, lingonberry нухашыг саванд буцааж буцалгаад илүүдэл шингэн уурших хүртэл буцалгана. Мармеладыг ариутгасан саванд хийж, тагийг нь даруй чангална. Хөнжил эсвэл хөнжилний доор хөргөнө, сэрүүн, харанхуй газар хадгална. Лаазыг нээсний дараа л хөргөгчинд хийж болно.
Скандинавын Lingonberry Sauce: Өвлийн сонголт
Махан хоолонд дуртай хүмүүс халуун ногоотой гашуун өтгөн хар улаан соустай байх нь дамжиггүй. Энэ нь баярын хоолоор үйлчилж болно - жишээлбэл, шатаасан нугас, цацагт хяруул, тахиа.
Орц:
- 100 гр боловсорсон lingonberries;
- 3 tbsp. л. шингэн зөгийн бал;
- 200 мл хуурай улаан дарс;
- шанцай мод
Угаасан, хатаасан lingonberries саванд хийнэ, зөгийн бал, шанцай, дарс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, галыг багасгаж, шингэний хэмжээ гуравны нэгээр буурах хүртэл буцалгана. Массыг бага зэрэг хөргөөд шигшүүрээр арчина.
Үр нухашаа саванд буцааж хийж буцалгана. Халуун массыг цэвэр хуурай саванд хийж шилэн эсвэл хуванцар таглагаар хаа. Хөргөөд, бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв соус нь исгэлэн харагдаж байвал та зөгийн бал нэмж нэмж болно.
Lingonberry хоосон зай нь туршилт хийхэд тохиромжтой талбар юм. Үндсэн жор дээр үндэслэн бусад жимс, жимсгэнэ, халуун ногоо, халуун ногоо зэргийг нэмж хэдэн арван ер бусын хоол хийж болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг жижиг саванд хийж нэг удаагийн хөдөлгөөнд ашиглах нь дээр. Нээгдсэн лонхтой удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй, эс тэгвэл амттай бэлдмэл муудах болно.
