Гэрийн амралт эсвэл олон нийтийн цугларалт нь согтууруулах ундаагүйгээр дуусах нь ховор байдаг. Дэлгүүрүүдийн тавиурууд санал болгож буй бүтээгдэхүүний тоогоор нүд гялбам харагдаж байна. Харамсалтай нь тэдний үнэ нь зарласан чанартай ихэвчлэн таардаггүй. Хоёр нүдний шил өглөөний таагүй байдал болж хувирахгүй байхын тулд яаж хийх вэ? Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт согтууруулах ундааг гэртээ ямар ч заль мэхгүйгээр бэлтгэж болно. Энэ үйл явц нь төвөгтэй биш боловч удаан үргэлжлэх болно - тэвчээртэй байгаарай.
Нэрэх
Архины үндэс нь архи бөгөөд чанар нь эцсийн бүтээгдэхүүнд нөлөөлдөг болохыг та мэднэ. Согтууруулах ундаа нь төмс, чихрийн нишингэ, хамгийн үнэтэй нь улаан буудай юм. Энэ нь элит согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд "альфа" гэсэн шошготой байдаг. Аж үйлдвэрийн хэмжээнд согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд нэрмэл бодисыг хольцоос хамгийн их цэвэршүүлэх үйл явц орно. Шүүлтүүр нь чанартай ундаа авахад тусалдаг. Глюкоз эсвэл декстроз нь түүний амтыг зөөлрүүлэхэд тусалдаг. ОХУ-ын стандартаар архины хүчийг 40-56 хувь хүртэл тогтоодог. Агуу химич Д. И. Менделеев энэ тоо нь үүссэн шингэний устай холбоотой архины массыг тусгадаг болохыг тогтоосон. Мөн архины хүчийг градусаар харуулдаг уламжлалтай.
Гэртээ согтууруулах ундаа хийхдээ сарны гэрлийг үндэс болгон ашигладаг. Гэртээ үүнийг олон төрлийн түүхий эдээс гаргаж авдаг бөгөөд ямар ч ногоо, жимс, жимсгэнэ тохиромжтой байдаг. Ихэнхдээ эдгээр нь алим, манжин, төмс, уулын үнс юм. Аливаа саатал гарах болно. Маша халаахаас өмнө тунадасыг тодруулж зайлуулах шаардлагатай. Бүтээгдэхүүний цэвэр байдал нь ашигласан тоног төхөөрөмжийн чанараас шууд хамаардаг нь батлагдсан. Нэрсний дараа спирт агуулсан хольц нь нэлээд өндөр бат бэх, их хэмжээний хольцтой байдаг. Зөөлрүүлэгчийг ашиглан дахин нэрэх нь эдгээрээс салж, чанартай бүтээгдэхүүн авахад тусална. Дүрмээр бол энэ нь элсэн чихэр, ихэвчлэн глюкоз бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн онцгой урвалаас үүдэлтэй байдаг. Нэмж дурдахад хоёр дахь нэрэлтээс өмнө сарны гэрлийг шүүж авахыг зөвлөж байна. Энэ нь элсэн чихэр нэрэх, цардуул, үр тарианы нухаш, бага хэмжээгээр жимсэнд хамаатай. Шүүлтүүр нь сүү эсвэл өндөгний цагаан байж болно. Ердийн нүүрсний шүүлтүүр ч гэсэн үүнийг хийх болно. Гэхдээ калийн перманганат эсвэл талхыг хэрэглэхгүй байх нь илүү дээр юм. Энэ нь бүтээгдэхүүний амтыг өөрчилж, хүч чадлыг бууруулдаг. Хамгийн үр дүнтэй нь нарийн төвөгтэй цэвэрлэгээ бөгөөд архины үнэр, амтыг арилгадаг.
Давхар нэрэлтийг хэрэглэхээс өмнө хоёр өдөр хүлээх нь дээр. Үр шингэний үндсэн дээр та маш их хэмжээний хандмал, ликёр хийж болно. Moonshine бол коньяк, виски үйлдвэрлэх үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Гэхдээ хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг архийг архи гэж үздэг. Суурь дээр янз бүрийн орц найрлагыг нэмж оруулах нь илүү сонирхолтой сонголтыг бий болгоно. Нэмж дурдахад гэрийн хийсэн ундаа дэлгүүрийн хамтрагчаас хямд байдаг.
Сонгодог жор
Нэрмэл бэлэн болсны дараа архи хийж эхлэх цаг болжээ. Алхам алхмаар энэ процесс дараах байдалтай байна. Бүтээгдэхүүний бат бөх чанарыг тогтоосон стандартад ойртуулахын тулд спирт агуулсан суурийг нэрмэл усаар шингэлнэ. Эдгээр зорилгод ашигт малтмалын ус эсвэл буцалсан ус тохирохгүй. Альтернатив хувилбар нь хүүхдийн ундны ус байж болох бөгөөд энэ нь хольцгүй, металлын давс агуулаагүй болно. Сарны гэрлийг эхлээд саванд хөргөөд дараа нь аажмаар ус руу нимгэн урсгалаар асгаж, халбага эсвэл модон хусуураар тасралтгүй хутгана. Зарим туршлагатай moonshiners нь эсрэгээр нь нэрмэл усыг асгаж, тасралтгүй хутгахыг зөвлөж байна. Үр ундааны бат бөх чанарыг тусгай төхөөрөмж - архины тоолуур ашиглан зохицуулдаг. Хэрэв шингэн нь хүссэн хэмжээнээс хүчтэй эсвэл сул байвал хамгийн оновчтой харьцааг олно. Бэлэн хольцыг сэгсэрч хөргөгчинд илгээнэ үү, ийм бүтээгдэхүүний хөгшрөлтийн хугацаа 1-2 долоо хоног байна. Сонгодог жор нь зөвхөн хоёр орц найрлагыг агуулдаг боловч үр дүн нь гар хийцийн сайн согтууруулах ундаа юм.
Нимбэгний архи
Нимбэгний архи ялангуяа түгээмэл байдаг. Түүний жор нь энгийн бөгөөд амт нь ер бусын сонирхолтой байдаг. Сарны гэрэл, уснаас гадна танд нимбэг хэрэгтэй болно. Үүнийг дэлгүүр эсвэл зах дээрээс худалдаж авч болно. Жимсийг угааж, буцалж буй усаар асга. Дараа нь хурц хутгаар арьсаа хальслаад тусдаа саванд хийнэ. Тусдаа саванд хийж шүүсийг нимбэгнээс шахаж авна. Сав болгон дээр moonshine нэмээд сэрүүн газар 2 долоо хоног байлгана. Энэ хугацааны дараа ундаагаа хэд хэдэн давхар самбай эсвэл даавуугаар шүүнэ. Бүтээгдэхүүний амтыг чихрийн сироп эсвэл глюкозоор зөөлрүүлнэ.
Гаагаар
Гаа архины жор нь нимбэгний ундаа хийхтэй адил юм. Ургамлын шинэхэн навчийг сарны гэрлээр цутгаж, таган дор 14-20 хоног хадгална. Дараа нь шүүж хөргөнө. Тааламжтай ногоон өнгөтэй гаа архины шилэнд ургамлын хос навч сайн харагдах болно. Mint согтууруулах ундаа нь мөс, нимбэгний шүүстэй хамгийн сайн үйлчилдэг бөгөөд ихэвчлэн коктейльд хэрэглэдэг.
Pepper архи
Перецтэй архийг ихэвчлэн чинжүү эсвэл архи гэж нэрлэдэг. Бүтээгдэхүүний амт, нэрийг өгдөг гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь улаан капсикум юм. Шанцай, анхилуун үнэр, вандуйны үнэрийг нэмнэ. Pepper pods, халуун ногоо зэргийг moonshine-ээр асгаж, 2-3 долоо хоногийн турш ууна. Нэмэлтүүдийн хувь хэмжээ нь хувь хүний амтаас хамаарна. Ундаа нь халуун, халуун ногоотой амттай байдаг. Энэ нь ханиад хүрэх үед туслах болно, гэхдээ хүч чадал нэмэгдсэн бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Дүрмээр бол 1 литр нэрэхийн тулд 2 чинжүү, 5-7 вандуй авдаг.
Халуун ногоотой
Дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ийм анхилуун ундаа бэлтгэхэд туслах болно: цагаан гаа, гаа, гоньд, dill. Согтууруулах ундааны нэг хэсгийг авахын тулд амтлагч тус бүрээс 2-3 грамм авахад хангалттай. Шилэн саванд moonshine-тай хийнэ, хутгана, харанхуй, сэрүүн газар 2 долоо хоног шаардана. Үүний дараа шүүж, дахин нэрэх нь зүйтэй. Хөргөсний дараа зочдод гайхуулах сонирхолтой архины ундаа авах болно.
Mead
Зөгийн балтай архи Орос улсад эрт дээр үеэс танил болжээ. Ногоон утга өндөр байна. Нэг хундага ч гэсэн ханиад хүрэхэд тус болно. Сарны 1 литрийн хувьд та 3 хоолны халбагын зөгийн бал авах хэрэгтэй - нүүрс усны агууламж өндөртэй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн. Хэрэв согтууруулах ундааг урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэвэл талыг нь тайруулсан 1 ширхэг капсик илүүдэхгүй. Долоо хоногийн турш сэгсэрч, барьсны дараа шингэнийг шүүж аваад хөргөгчинд хадгална.
Анар ба ваниллин
Энэхүү жор нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Зүгээр л ванилийн сахарыг moonshine агуулсан саванд хийж сайтар холино. Ийм бүтээгдэхүүнд бага зэрэг нунтаг элсэн чихэр нэмэх нь сайн байдаг, хагас нимбэгний шүүс тохиромжтой байх болно. Бүтээгдэхүүний нэг литр үйлчлэлд нэг хавчих ваниллин, 1 халбага элсэн чихэр хэрэглэдэг. 2 цагийн дараа хөргөсөн согтууруулах ундаа уухад бэлэн болно.
Анхны болон байгалийн бүх зүйлийг хайрлагчид анар-ванилийн архийг авах боломжтой. Үүнийг үйлдвэрлэхийн тулд 1 литр самрын хувьд 2-3 анар, 1 ванилийн үрийг авна. Анар жимсний үрийн талыг жүүс шахагчаар дамжуулж шүүсийг нь аваад дараа нь спирт агуулсан суурьтай холино. Үлдсэн үр тариа, хагас хуваасан ванилийн савыг тэнд илгээнэ үү. Анар жимсний амтлагчийг элсэн чихэрээр арилгахад хялбар байдаг тул 300 орчим грамм шаардагдана. Ийм ундааны ханд нь амтат үнэрийг бүрэн уусгах хүртэл 2-3 долоо хоног байна. Анар, ванилийн архи нь бие даасан бүтээгдэхүүн эсвэл согтууруулах ундааны коктейлийн нэмэлт тэжээл болдог.
Өнгө нэмэх
Гэрийн хийсэн архи нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмснээр ундаа нь хүссэн өнгөөр будаж, ер бусын дүр төрхийг бий болгоно. Тод шар өнгийн спиртийн хувьд цагаан гаа, гүргэм нэмнэ. Цайвар ногоон авахын тулд аль хэдийн дурьдсан гаа навч, тунхууны болон улаалзганы навч бас тохиромжтой. Гэхдээ архийг нарийхан ягаан өнгөөр өгөхийн тулд та зандан мод эсвэл чулууг ашиглаж болно.
Хэрэв та алхам алхмаар зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл гэртээ архи олж авах үйл явц нь хүлээлт, хүчин чармайлтыг зөвтгөх болно. Үйлдвэрийн шинж чанараас дутахааргүй, бүр чанараараа ч давсан бүтээгдэхүүн гаргана. Гэрийнхээ үдэшлэг дээр найз нөхөддөө ийм архитай харьцах нь ичмээр зүйл биш юм. Хэрэв та тэвчээр, уран сэтгэмжийг харуулсан бол маш олон сонирхолтой, амттай согтууруулах ундаа энгийн сарны гэрлээс гарна.
