Мимозагийн салат өнгөрсөн зууны 70-аад онд маш их алдартай болсон бөгөөд одоо хүртэл хамгийн алдартайд тооцогддог. Энэхүү хоол нь гайхамшигтай төрхтэй тул нэрээ авсан.
"Мимоза" салат ба түүний бэлтгэлийн онцлог
Мимозагийн салат бол Зөвлөлтийн үеийн алдартай хоол юм. Энэ нь одоо ч гэсэн тааламжтай байдлаар чанаж байна. "Мимоза" нь ямар ч баярын ширээ, оройн зоогны чимэг болж чаддаг. Калорийн агууламж өндөр боловч амт нь маш тод, баялаг бөгөөд хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг үргэлж бэлэн байлгах боломжтой байдаг.
Энэхүү хоол нь өнгөрсөн зууны 70-аад онд алдартай болсон. Эхэндээ салатыг "Хавар" гэж нэрлэдэг байв. Хожим нь ижил нэртэй цэцэгтэй төстэй тул "Мимоза" гэж нэрлэж эхлэв. Хэрэв та таваг дээрээс харвал цасанд тархсан мимозатай холбоотой байдаг.
Өнөөдөр салат бэлтгэх олон сонголт байдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар өөрийн гэсэн заль мэхтэй байдаг. Гэхдээ "Мимоза" найрлага нь лаазалсан загас, өндөг, майонезаас бүрдэх ёстой. Нэмэлт найрлагын хувьд та бяслаг, сонгино, чанасан төмс, лууван, будаа зэргийг сонгож болно. Жинхэнэ жор нь лаазалсан загасыг тамхи татдаг загасаар солих боломжийг олгодог.
Алдартай салат нь ширхэгтэй. Хэрэв санал болгож буй бүх найрлагыг хольсон бол үүнийг "Мимоза" гэж нэрлэх боломжгүй болно. Хоолыг гайхамшигтай харагдуулахын тулд давхаргыг дугуй хавтгай тавган дээр эсвэл ил тод гүн салат аяга дээр тавьдаг. Тусгай хоолны цагираг ашиглах нь салатыг ялтсууд дээр хэсэгчлэн хувааж байрлуулах боломжийг олгодог.
Сонгодог Mimosa салат
Маш танил, ер бусын нарийн амттай салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- тосонд хийсэн сардины сав;
- 150 гр бяслаг;
- 6 өндөг;
- бага зэрэг майонезаас;
- жижиг сонгино;
- ногоон баглаа.
Хоол хийх алхамууд:
- Сардинуудыг ваарнаас аваад тавган дээр тавиад сэрээгээр сайтар нухна. Загасыг хуурайшихаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хагалахаасаа өмнө ваарнаас тосоор асгаж байхыг зөвлөж байна.
- Өндөгийг чанаад бага зэрэг хөргөнө, цагааныг шараас нь салгана. Дунд зэргийн торон хэмжээтэй уурагуудыг үрж жижиглээрэй. Шарыг зөөлөн салаагаар зуурна. Бяслаг нь сараалжтай байх ёстой. Ийм энгийн жороор хатуу цөцгийтэй бяслагыг боловсруулсан бяслагаар амархан сольж болно.
- Сонгино хальслаад хангалттай нилээд цавчих. Сонгино гашуун амтгүй байхын тулд та буцалж буй усаа асгаж, дараа нь шингэнээ шавхаж болно. Ногоог зайлж, хутгаар нилээд цавчих.
- Бэлтгэсэн бүх орцыг том дугуй тавган дээр тавина. Эхний давхарга нь сараалжтай уургийн хагас юм. Тэдгээрийг сайтар тэгшлээд, үрж жижиглэсэн бяслагыг хоёр дахь давхаргад хийх хэрэгтэй. Та давхрага дээр давс нэмж болно, гэхдээ хоолыг хэт давслахаас болгоомжил. Лаазалсан загас аль хэдийн давс агуулдаг тул давс нэмэх шаардлагагүй болно.
- Жижиглэсэн лаазалсан сардиныг бяслаг дээр гуравдахь давхаргад хийж майонезаар түрхэнэ. Сонгиноыг дөрөв дэх давхаргад хийж, дараа нь жижиглэсэн шар талыг нь тавь. Майонезыг салатны бүх гадаргуу дээр, түүний дотор талыг нь тараана. Ургамлыг дээд ба хажуу талд нь байрлуул.
- Сараалжтай уургийн талыг түрүүчийн давхаргад хийж, майонезаар түрхэж, эцсийн шат нь үрж жижиглэсэн өндөгний цагаанаар салатны гадаргууг чимэглэх ёстой.
Бэлэн хоолыг ширээн дээр үзэсгэлэнтэй дугуй таваг дээр хийж, дээрээс нь ногоон зүлэгээр чимэглээрэй.
Төмс, утсан хулд бүхий мимозын салат
Олон гэрийн эзэгтэй нар "Мимоза" -г арай өөрөөр бэлтгэж, салатанд төмс, лууван нэмнэ. Энэ тохиолдолд таваг нь амттай байх болно. Лаазалсан загасны оронд та утсан хулд эсвэл бусад улаан загас авч болно. Салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 300 гр утсан хулд;
- 4 төмсний булцуу;
- 2 лууван;
- 4 өндөг;
- бага зэрэг давс;
- майонезаас;
- сонгино (илүү сайн сонгино);
- dill sprigs.
Хоол хийх алхамууд:
- Тамхи татдаг хулднаас ясыг авч, маш жижиг шоо болгон хуваа.
- Төмс, лууваныг хальсанд буцалгаж, дараа нь хальсалж, бүдүүн grater дээр сараалжтай болгоно. Өндөгийг буцалгана, хөргөнө, хальслаарай, мөн цагаан, шарыг тус тусад нь үрнэ.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Гашуун байдлыг арилгахын тулд дээр нь буцалсан ус асгаж, дараа нь шингэнийг зайлуулна.
- Хоолны тавган дээр хулд, төмс, сонгины давхаргаар халбагаар тараана. Сонгины давхаргыг майонезаас түрхээд бага зэрэг давслана. Дараа нь лууван, сараалжтай өндөгний цагаан, давс, майонезаар сайтар тослоорой.
- Хийлсэн салатныхаа гадаргуу дээр дилл модны үртэс хийж, үрж жижиглэсэн өндөгний шараа цэцгийн хэлбэрт оруулна. Хоол хийх дараа шууд биш харин хэдэн цагийн дараа ширээн дээр таваг өгөх нь дээр. Энэ хугацаанд энэ нь майонезаас сайн ханасан байх ёстой, илүү тод амтыг олж авах хэрэгтэй. Та үүнийг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй. Шарыг хатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд салатыг хүнсний хальсаар хучна.
Алимтай мимоза салат
Маш амжилттай, сонирхолтой салатны жор нь шинэ алим нэмж оруулах явдал юм. Энэхүү "Мимоза" нь зочдыг гайхшруулж, хамгийн ойр байгаа хүмүүстээ баяртай байх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд:
- лаазалсан загасны лааз (saury, ягаан хулд, газрын тосны туна загас);
- том чихэрлэг, исгэлэн алим;
- 3 төмсний булцуу;
- 2 лууван;
- майонезаас;
- бага зэрэг давс;
- 5 өндөг (дунд хэмжээтэй);
- булцуу;
- цуу 9%;
- 100 гр хатуу бяслаг (тамхи татдаг нь тохиромжгүй);
- 50-60 гр цөцгийн тос;
- яншуйны мөчир.
Хоол хийх алхамууд:
- Загасыг ваарнаас гаргаж аваад сэрээгээр бутлана. Лаазалсан загасанд хатуу яс үлдээх ёсгүй. Хоол хийх явцад яс зөөлөрдөг. Хэрэв тэд тааралдсан бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Ширээний цууг 1: 1 харьцаатай усаар шингэлж, сонгиноо 15 минутын турш уусмалд хийж дарна.
- Төмс, луувангаа хальсандаа хийж буцалгана. Давстай усанд өндөг буцалгана, хөргөнө, шарыг цагаанаас нь сайтар салгаж ав. Шарыг сэрээгээр нухаж, цагаан арьстнуудыг бүдүүн ширхэгтэй сараалж дээр үрж болно. Хөргөсний дараа төмс, лууванг дунд зэргийн хэмжээтэй тороор үрнэ.
- Алимыг хальсалж, үрж жижиглээрэй. Хатуу бяслаг үрж жижиглээрэй.
- Бүх бэлтгэсэн найрлагыг тавган дээр давхарлаж тавина. Эхний давхарга нь салаагаар нухсан загас байх ёстой. Дээр нь үрж жижиглэсэн алимаа түрхээд майонезаар бага зэрэг түрхээрэй. Цөцгийн тосыг хөлдөөгчид урьдчилан барьж, алимны давхарга дээр шууд үрж ав. Цөцгийн тосны дээр үрж жижиглэсэн бяслаг хийж майонезаар түрхэнэ. Хэрэв та салатыг илчлэг багатай болгохыг хүсвэл энэ жороор цөцгийн тос нэмээд алгасч болно.
- Дараагийн давхарга нь чанасан төмс юм. Даршилсан сонгиноо төмс дээрээ хийж, майонезаасаа бага зэрэг давсаар гадаргуугаа тослоорой. Лууванг салатны гадаргуу дээр тавь.
- Өндөгийг хамгийн сүүлд байрлуул. Нэгдүгээрт, сараалжтай уургийг салатны гадаргуу дээр тарааж, майонезаар тосол. Гадаргууг чанасан сараалжтай шараар цацна. Салатыг dill эсвэл яншуйгаар чимэглээрэй. Салатыг илүү гайхалтай харагдуулахын тулд та түүний гадаргууг анхны байдлаар чимэглэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд шарыг зөвхөн тавагны ирмэгийн дагуу хийж, голд нь том хэмжээний дилл хийж, үрж жижиглэсэн өндөгтэй үрийг хэд хэдэн газарт цацаж, мимозын мөчрийг дүрслэнэ.
Mimosa салат будаатай
Жинхэнэ "Мимоза" салатыг будаа нэмж бэлтгэж болно. Үүнд дараахь найрлага шаардагдана.
- тосонд хийсэн сардины сав;
- 100 гр хатуу бяслаг;
- 1 жижиг сонгино;
- том лууван;
- 100 гр будаа;
- бага зэрэг давс;
- майонезаас;
- 4 өндөг.
Хоол хийх алхамууд:
- Загасыг ваарнаас гаргаж аваад тосоор дүүргээд сэрээгээр бутлана.
- Сонгиноо хальснаас нь цэвэрлээд маш нарийн хэрчинэ. Та гашуун зовлонг арилгахын тулд жижиглэсэн сонгино дээр буцалсан ус асгаж болно.
- Өндөгийг буцалгана, цагааныг шараас нь салгана. Тэдгээрийг тусад нь үрж жижиглээрэй. Лууванг буцалгана, дараа нь хальсалж, бас том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Давсалсан усанд будаа буцалгана. Үйрмэг болгохын тулд урт үр тариа эсвэл уурын үр тариа сонгох хэрэгтэй бөгөөд хоол хийхээс өмнө хэд хэдэн удаа зайлж угаана.
- Загасыг тавган дээр тавь, дараа нь өндөгний цагаан, дээр нь майонезаас түрхээрэй. Лууванг дараагийн давхаргад хийж, дараа нь будаа, бяслаг хийнэ. Бяслагны давхаргыг майонезаар түрхээд дээрээс нь чанасан өндөгний шараар цацна.
