Хөвөн бялуу, бялуу, нарийн боов нь хөнгөн, агаартай бүтэцтэй байдаг. Хэт хэтрүүлэлгүйгээр зөв шатаасан жигнэмэг амандаа "хайлдаг". Хамгийн бага найрлагатай тул сэвсгэр хөвөн бялууг жигнэх нь жигнэмэгийн нөхцлийг чанд сахиж, тодорхой ур чадвар шаарддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 6 өндөг;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 3/4 аяга гурил
- нэмэлт: 1 tsp жигд нунтаг эсвэл 1 tbsp. цардуул.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жигнэмэг зуурмаг хийх үндсэн зарчим бол түргэн ташуурдах, зуурах, нэн даруй жигнэх явдал юм. Ташуур хийхэд ашигладаг аяга, шүүр эсвэл холигч нь төгс цэвэр, хуурай байх ёстой. Гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд шигшихээ мартуузай.
Алхам 2
Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, буталсан талх, эсвэл семолинаар цацна. Та жигд хуудсыг диаметртэй тэнцүү тойрог, хананы өндөр хүртэл тууз хайчилж, жигд цаасаар бүрж болно. Зуурмаг зуурахаас өмнө эдгээр бэлдмэлийг хийх ёстой.
Алхам 3
Өндөгийг өрөөний температурт халаана. Шарыг цагаанаас ялгаж, элсэн чихэрээр цохино. Нэгдүгээрт, элсэн чихэр бүрэн уусч эзэлхүүн нь 2-3 дахин нэмэгдэх хүртэл шар, цасан цагаан тогтвортой оргилууд үүсэх хүртэл цагаан арьстнууд. Та өндөгийг хуваахгүйгээр зодож болно, гэхдээ ийм байдлаар масс нь агаараар сайн ханасан тул жигнэмэг нь нарийн сүвэрхэг бүтцийг олж авдаг.
Алхам 4
Ташуурсан цагааныг шар дээр нэмээд хусуур эсвэл халбагаар доороос дээш зөөлөн хутгана. Гурилаар хийнэ, хэрэв хүсвэл жигд нунтаг эсвэл цардуултай хольж болно, гэхдээ энэ нь зайлшгүй биш юм - өндөг сайн зуурсан тул зуурсан гурил өсөх болно.
Алхам 5
Зуурсан зуурсан гурилаа бэлтгэсэн аяганд хийгээд зууханд хийнэ. Хөвөн бялууг 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. Илүү өндөр температурт гадаргуу дээр царцдас үүсч, төв нь жигнэхгүй, ёроол нь шатах болно.
Алхам 6
Эхний 10-15 минутын турш жигнэмэг тогтож, өтгөрөх магадлалтай тул зуухаа онгойлгож болохгүй. Бялууг нимгэн модон саваагаар цоолж бэлэн байдлыг шалгана уу: хэрэв хуурай, цэвэр бол бүтээгдэхүүн бэлэн болно.
Алхам 7
Мөөгөнцөр бүрхэхэд хэрэглэдэг цаас нь жигнэсэн хөвөн бялуунд наалдаж байвал чийгтэй алчуур дээр хэдэн минут тавиад цаасаа зөөлөн арилгана.
Алхам 8
Бялуу эсвэл нарийн боов хийхэд жигнэмэгийг сиропоор дэвтээж болно: 1 стакан ус буцалгаад 1 стакан сахар нэмээд буцалгаад элсэн чихрийг бүрэн уусгаад хөөсийг нь аваад хөргөнө. 1 халбага нимбэгний шүүс, 1 халбага бренди, ром, эсвэл амттан дарс нэмнэ.
