Амтат хонхны чинжүү бол жинхэнэ витамин бөмбөг юм. Үүнээс гадна, энэ нь үнэ цэнэтэй эслэг агуулсан, шүүслэг бөгөөд өвөрмөц амттай байдаг. Ийм ногоо нь олон төрлийн хоол, шөл, хачир, халуун, мэдээжийн хэрэг амаар усалдаг салат бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Амтат чинжүүг жилийн турш худалдаж авах боломжтой тул аль болох олон удаа салат бэлтгэж байх хэрэгтэй.
Халуун ногоотой амтат чинжүүтэй салат
Энэхүү салат нь хоолны дуршил эсвэл шарсан махан хоолоор хийсэн хачир шиг төгс тохирно. Хоолыг илүү үзэсгэлэнтэй болгохын тулд янз бүрийн өнгөт чинжүүг сонгох хэрэгтэй - ногоон, улаан, шар.
Танд хэрэгтэй болно:
- 4 том махлаг чинжүү;
- 200 гр зуурсан чидун;
- 2 хумс сармис;
- 4 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- 2 tbsp. хальсалж бүйлсний халбага.
Чинжүү угааж, хатаагаад, хуваалт, үрийг нь ав. Нимгэн тууз болгон хүнсний ногоог хайчилж, салат аяганд хийнэ. Бүйлс, чидун жимсийг хутгагч дээр хийж хэрчинэ. Чидун жимсний тос, сармисаа нэмээд сайтар хутгана. Салат дээр соусаа асгаад дахин хутгаад таваг хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина.
Болгарын чинжүүтэй загасны салат
Өтгөн, туранхай махтай ямар ч загас ийм салатанд тохиромжтой байдаг - хек, далайн басс, сагамхай.
Танд хэрэгтэй болно:
- 200 гр чанасан загасны булан;
- 2 том улаан чинжүү;
- 1 төмс;
- 1 өндөг;
- майонезаас;
- 1 tbsp. нимбэгний шүүс халбага;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Болгарын чинжүү угааж, үр, ишийг нь арилгана. Төмөр тавиур дээр хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь жигнээд дараа нь арьсыг нь авна. Чинжүүгээ тууз болгон хайчилж ав. Төмсийг арьсандаа чанаж, хальслаад нилээд хэрчинэ. Өндөг буцалгана, хөргөөд жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Чанасан загасыг хэсэг болгон хувааж, салат аяганд хийж, шатаасан чинжүү, төмс, өндөг нэмнэ. Холимогоо нимбэгний шүүстэй хамт цацаж, шинэхэн нунтагласан хар перецээр цацна. Салатыг майонезаар амтлаад сервислэнэ.
Хүнсний ногооны салат
Гэрийн эзэгтэй бүр чинжүү, өргөст хэмх, улаан лоолийн энэхүү түгээмэл салатыг өөрийнхөөрөө бэлтгэдэг. Сонгино, ургамал, салатны найрлагатай сонгодог хувилбарыг туршиж үзээрэй.
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 махлаг боловсорсон улаан лооль;
- 2 амтат чинжүү;
- 1 дунд хэмжээний өргөст хэмх;
- 1 жижиг сонгино;
- жижиг яншуй, dill;
- давс;
- 3 tbsp. ургамлын тосны байр;
- 1 tbsp. нимбэгний шүүс халбага;
- 1 халбага амтат гич;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Хүнсний ногоо, ургамлыг угааж, хатаа. Улаан лооль, өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл, сонгинооо цагираг болгон хэрчинэ. Улаан лооль, өргөст хэмхийг салат саванд хийж, сонгиноо давсаар цацаж, нэг халбага ургамлын тосоор асгаж, гараараа үрж ав. Ингэснээр сонгино илүү зөөлөн бөгөөд гашуун биш болно. Сонгиноыг салат аяга руу шилжүүлээрэй.
Pepper, хуваалт, үрнээс хальсалж, нимгэн тууз болгон хувааж, хүнсний ногоо нэмнэ. Ургамлын тос, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээ шураг малгайтай саванд хийгээд дээр нь газрын чинжүү, гич нэмнэ. Холимогийг сайтар сэгсэрч, салат дээр хийнэ. Хоолыг сайтар хутгаж, үйлчил.
