Тахиа, хонхны чинжүү нь жинхэнэ тансаг хүмүүст талархах гайхалтай хослол юм. Бага илчлэг арьсгүй хөхийг ихэвчлэн салатанд нэмдэг боловч улаан махыг бас ашиглаж болно. Чинжүү нь шувууны маханд халуун ногоотой амтыг өгдөг. Тахианы мах, ногоотой салат нь өдөр тутмын хоол, баярын ширээнд зориулагдсан бие даасан хоол юм. Энэ нь дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
Болгарын чинжүүтэй тахианы салат
Тахианы хөхийг далайн давс, шинэхэн нунтагласан перецээр үрээд (тус бүр нь ¼ цайны халбага), дараа нь гялгар уутанд хийгээд хоёр талыг нь цохино. Нимгэн тууз болгон хайчилж, цутгамал төмрийн саванд чидун жимсний тос халбагаар зөөлөн болтол нь хуурна. Үе үе, та махыг бүх талаас нь шарсан байхаар нь эргүүлэх хэрэгтэй.
Шинэхэн өргөст хэмх, ногоон, улаан хонхны чинжүү (1 ширхэг) -ийг зайлж хатаана. Бутнаас үр, ишний хуваалтуудыг ав. Хүнсний ногоог тууз болгон хуваа. Улаан сонгины талыг нь хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж дараа нь тусад нь саванд хийж, сонгины дээр хагас нимбэгний шүүс шахна.
5-6 шинэхэн гаа угааж, хатаагаад нилээд цавчих, дараа нь навчийг гараараа нилээд цавчих эсвэл хутгаар хэрчинэ. Тахиа, чинжүү, сонгино, өргөст хэмхийг гүн салатны аяга, давс, чинжүү рүү шилжүүлж амтална. Чидун жимсний тосоор амталж, жижиглэсэн гаа навчаар чимнэ. Хулуу, даршилсан байцаагаар үйлчилж болно.
Тахиа, чинжүү, луувангийн салат
200 грамм тахианы булангийн угааж, хатаагаад бааранд хуваана. Гурван халбага цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд чанаж болтол нь хуурна. 200 грамм лууван, хонхны чинжүүг угааж, хатаана.
Үр, ишнээс хальсан хальс, лууван - хальснаас. Бүх зүйлийг тууз болгон хувааж, буталсан сармисны хоёр хумс нэмнэ. Мах, хүнсний ногоогоо салат саванд хийж давс, чинжүүгээ хийж амталж, хавчих ганга нэмнэ. Гурван халбага майонезаас эсвэл цөцгийтэй хамт амтлана. Хэрэв та хөнгөн, бага илчлэг салат хүсвэл ургамлын тосыг боолт болгон хэрэглээрэй.
Халуун ногоотой тахиа ба чинжүү салат
Халуун хоолонд дуртай хүмүүс хонхны чинжүүний оронд чинжүү хэрэглэж болно. Энэ жор нь чанасан тахианы хөхний хоёрыг шаардана. Махыг амттай чанаж болгохын тулд хоол хийхээс 40-45 минутын өмнө дээр нь давстай ус асгаад дараа нь гаргаж хатаана. Дараа нь хоолны бяцхан заль мэхийг ашиглаарай. Хөхөө дүүргэж, хальсалж сармисны хумс тус бүрт хийж, 10 грамм шинэ цагаан гааны үндсийг нимгэн зүсэж, ногоон сонгины өдний баглаа болгоно.
Чихмэл махыг хүйтэн усаар асгаж, буцалгаад, бага дулаанаар хагас цаг байлгана. Дараа нь тахианы хөхийг гаргаж, сармис, сонгино, цагаан гаагаа аваад махыг том хэрчмээр хэрчинэ.
Ургамлын болон ногоог угааж, хатаана.
- 4 шинэ өргөст хэмх;
- чинжүү чинжүү;
- улаан сонгино;
- баглаа;
- яншуй баглаа;
- шинэ гаа;
- хальсалж сармис хумс.
Өргөст хэмхийг уртааш нь тайрч, хальслаад дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваана. Сонгиногоо нимгэн цагирганд хэрчээд үр, ишийг нь чинжүүгээс нь салгаж, үртсийг нь жижиглэн хэрчинэ. Ногоон ишнээс чөлөөлж, цавчих. Хуурай хайруулын тавган дээр хагас аяга самрыг хуурч, хальслаарай. Хөргөх, зуурмагаар бага зэрэг нунтаглана.
Тахианы махнаас бусад салатны бүх орцыг хутгаж, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Соусаа хий. Үүнийг хийхийн тулд хутгагч дээр гүйлгээд үзээрэй.
- үргүй чинжүү чинжүү;
- шинэ цагаан гааны зүсмэл;
- сармисны хумс;
- хоёр нимбэгний шүүс;
- 30 грамм элсэн чихэр;
- 150 мл шар буурцаг сумс;
- 2 хоолны халбагын загасны амтлагч.
Холимогоороо салатаа амтлаад дээрээс нь тахианы махаа тавина, шаардлагатай бол давс хийгээд паприка цацаж амсах болно.
Өндөгтэй тахиа, Болгарын чинжүү салат
300 грамм тахианы махыг тууз болгон хувааж, хоолны ширээн дээр давс, шинэхэн газрын чинжүү нэмнэ. Чидун жимсний тосонд зөөлөн болтол нь хуурч тогтмол хутгана.
- Дараа нь угааж, хатаана.
- олон тооны ногоон сонгино;
- том шинэ өргөст хэмх;
- шар эсвэл улаан амтат чинжүү сав;
- 3-4 интоорын улаан лооль;
- 200 грамм хятад байцаа.
4 тахианы өндөг эсвэл 6-7 бөднө шувууны өндөгийг буцалгаж, хөргөнө. Хүнсний ногоо, өвсийг цавчих, тахианы махтай хольж, салатны саванд хийнэ. Цутгахын тулд 2 хоолны халбагын майонезаас нэг хоолны халбагатай шар буурцагны саванд хийж хутгаад сармисны сармисны хумс, давс нэмж хийж амтлана.
Үр хольцтой салат амтлагч. Интоорын улаан лооль, өндөгийг хоёр хувааж, давс нэмээд бэлэн хоолоо түүгээр чимэглээрэй.
Тахианы мах, чинжүү, гоймонгийн салат
Ихэнхдээ хачираар үйлчилдэг ердийн гоймон нь салатанд маш сайн нэмэлт болдог. Энэхүү жороор салатанд хэрэглэх бүх ногоо, өвсийг угааж хатаана. 2 том лууваныг хальсалж, үрээд, сонгины хоёр толгойг хальслаад нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Жижиглэсэн хоолыг хольж, дээрээс нь юүлнэ.
- том нимбэгний шүүс;
- шар буурцаг сумс хоёр хоолны халбагын халбага;
- 40 мл халсан ургамлын тос.
Зурагтай хатуу улаан буудайн гоймоныг давсалсан усанд буцалгаж, коланд дээр нь хаяна. Тахианы хөхийг зүсмэлүүд болгон хайчилж, дараа нь ургамлын тосоор хуурч, өндөр гал ав. Дараа нь үүнийг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, бага зэрэг ус нэмээд махыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Болгарын чинжүүний хальсыг хальс, үрээр нь ижил хэмжээтэй шоо болгон хувааж, тахианы хамт тавина. Тагийг нь аваад 5 минутын турш хооллоорой. Амтлахын тулд бүх зүйлийг давслаарай.
Хагас аяга чидун жимсийг дөрөв хуваа. 6 хатуу бөднө шувууны өндөг, хальслаад тус бүрийг нь хоёр хуваана. Салатны бүх орцыг хутгаж, хэрчсэн ногоогоо тавьдаг маринадтай хамт хутгаж, жижиглэсэн dill (1 баглаа) цацна. Хоолыг дулаан эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр хийж болно.
Жороор хийсэн чинжүү, улаан лооль, тахианы салат чанасан
Өвлийн улиралд амттай тахианы салатыг гар хийцийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно - хөлдөөсөн ногоо, эрдэнэ шиш. Хоол хийхээс өмнө өрөөний температурт 2 Болгарын чинжүү, 2 улаан лоолийг гэсгээгээд дараа нь шоо болгон хуваана. Буцалж буй усанд чихээ 20 минут дэвтээж, үр тариагаа таслаарай. Та хөлдөөсөн жижиглэсэн ногооны холимог, лаазалсан эрдэнэ шиш ашиглаж болно.
Тахианы хөхийг угааж, хатаагаад хэрчээд хэрчээд дараа нь цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол хуурна. Махаа гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн ус, давсаар хучиж, зөөлөн гал дээр таган дор 1 цаг буцалгана.
Хөхөө шарсан цөцгийн тосоор хальсалж, жижиглэсэн ногоогоо шарна.
- сонгино;
- 2 лууван;
- улаан лооль;
- чинжүү.
Илүүдэл ногооны шүүс ууршсаны дараа эрдэнэ шиш нэмээд дахин 5 минут хуурна. Шарсан махыг жигнэмэг рүү шилжүүлж, 30 минутын турш буцалгана. Бүгдийг хольж, бэлтгэсэн салатны орцуудаа бага зэрэг хөргөөд, салатны аяганд хийгээд шинэхэн жижиглэсэн дилл болон яншуйгаар үйлчил.
Тахиа, амтат, халуун чинжүүтэй халуун салат
Амтат, халуун чинжүүний холимог бүхий амтат салатанд 220 грамм тахианы хөх хэрэгтэй болно. Энэ нь арьснаас чөлөөлөгдөж, урсгал усаар сайтар зайлж, хатааж, дараа нь утаснуудаар нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Салатанд зориулж бүх ногоог урьдчилан угааж, хатаана.
Сармисны зүсмэл болон хагас чинжүү чинжүүгээ угааж, нилээд цавчих, дараа нь оливийн тосонд өндөр гал дээр хагас минут хуурна. Махаа нэмээд хайруулын тавган дээр хийж хутгаад дунд зэргийн гал дээр 3 минут шарна. Иш, үрнээс ногоон, улаан өнгөний хоёр амтат чинжүүг хальсалж, тууз болгон хувааж, тахианы махтай холино. Хоолыг ямар хурц ширхэгтэй болгох шаардлагатай байгаагаас хамаарч янз бүрийн сортуудын чинжүү өөрчлөгдөж, янз бүрийн хэмжээгээр авч болно.
Жижиглэсэн хальсалж улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийгээд гал дээр дахин 7 минут байлгана, үе үе хутгана. Хоол хийх дуусахаас минутын өмнө жижиглэсэн селөдерей, килантро халбагаар нэмнэ. Зуухаа унтраа, хүнсний ногоо, махаа далайн давс бага хэмжээгээр цацна. Салатыг бүлээнээр үйлчил.
Кунжутын үрээр тамхи татдаг тахиа, чинжүү салат
Ногоон, улаан шанцайны ургамал навчийг навч болгон задалж, зайлж, хатаагаад хэсэг болгон хуваа. Салат савны ёроолд байрлуул. Кунжутын давхаргыг тусдаа саванд хийнэ, 200 грамм утсан хөхийг амтлагчаар орооно. Махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Салатанд зориулж хүнсний ногоог зайлж, хатаана.
- амтат чинжүүний ногоон бүрхүүл;
- улаан сонгино;
- Өргөст хэмх;
- улаан лоль.
Хүнсний ногоогоо хальсалж хэрчээд дараа нь шанцайны ургамал тавиад дээрээс нь тахиа, кунжутын үрийг тавина. Амт нь давс, чидуны тосыг боолт болгон хэрэглэ.
Мөөг, Болгарын чинжүүтэй тахианы салат
Тахианы махны буланг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана, авч хөргөнө. Мөөгийг нэг фунтээр ангилж, зүсмэлүүдээр хувааж, хүйтэн ус асгаж, амт нь давс нэмээд буцалгана. Хөөсөө аваад 10-15 минутын турш чанаад, коланд дээр нь шавхана. Өрөөний температурт хөргөнө.
Болгарын чинжүү ба яншуй угааж хатаа. Үрийг нь савнаас ав. Ургамлыг гараараа түүж, чинжүүгээ нимгэн хэрчинэ. Салатны бүх орц найрлагыг нь хутгаж, амталж, майонезаар амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө 15-20 минутын турш исгэж байлгана.
Буурцагтай тахиа, чинжүүтэй салат
Болгарын чинжүү баглаа, яншуй баглаа угааж хатаана. Давсалсан усанд тахианы хөхийг буцалгана, 5 чанасан өндөг чанаж иднэ. Уснаас аваад хөргөнө. Улаан шошны савыг өөрийн жүүсэндээ коланд хийж тавь.
Pepper нь үр, хуваалтуудаас цэвэрлэж, ишийг нь авч, жимсийг ижил куб болгон хувааж авна. Яншуйгаа цавчих. Өндөгийг зүсмэл болгон хайчилж, тахианы хөхийг ширхэг болгон хуваа. Салатын бүх орцыг хутгаж, давс, перецээр амтлаад шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, ургамлын тосоор амтлана.
Улаан махан тахианы салат чинжүү, хаштай
300 грамм тахианы яснаас салгаж, зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгана. Шөлөөс аваад хөргөнө, дараа нь зүсэж хуваана. Хаш, мөн лууван, Болгарын чинжүү (1 ширхэг) -ийг угааж хатаана.
Хашны хальсыг арилгаж, целлюлозыг цавчих ба том ширхэгтэй давсаар үрнэ. 10-15 минут байлгаад, коландоор урсгал усаар зайлна. Бүх жимсийг жижиглэж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд тус тусад нь зөөлөн болтол нь шарна.
Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд хавтгай тавган дээр шарсан махыг тараана. Мах, ногоо, хаш, давс, улирлыг нимбэгний шүүстэй холино. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хагас цагийн турш исгэж, дараа нь жижиглэсэн dill цацна.
Тахианы мах, чинжүү, хан боргоцойн салат
200 грамм арьсгүй тахианы булангийн угааж, хүйтэн ус, давс нэмнэ. Тендер болтол буцалгана, шөлөөс аваад хөргөнө. Дараа нь махыг нимгэн тууз болгон хуваа. 4 өндөгийг чанаж чанаад буцалгаад хөргөөд хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Тахианы махтай хослуул.
Том улаан хонхны чинжүүг угааж, цөм, үрийг нь аваад тууз болгон хуваа. 200 грамм хатуу бяслаг үрж жижиглээрэй. 100 грамм лаазалсан хан боргоцойг хэрчиж, бусад салат найрлагатай холино. Бүх зүйлийг амтаар нь давсалж, цөцгийөөр амтлана.
Тахиа, чинжүү, ногоон вандуйтай түргэн салат
Давсалсан усанд хагас шилэн будаа чанаж болтол нь буцалгаж, коланд дээр нь шавшина. 300 грамм тамхи татдаг тахианы хөх, түүнчлэн угаасан хонхны чинжүүний хальсыг ижил дөрвөлжин хэрчинэ. Ногоон вандуйтай савыг нээгээд шингэнийг гадагшлуулна. Салатын бүх орцыг хутгана.
Нэг халбага гичийг тусдаа саванд хийж, дээр нь 3 хоолны халбага оливийн тос нэмж, хоолны давс эсвэл далайн давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү нэмж амтлана. Үр холимогоороо салатаа амтлаад бүгдийг нь сайтар хутгаад жижиглэсэн шинэ диллээр үйлчилнэ.
Croutons нь хийсвэр тахиа, чинжүү салат
Давсалсан усанд 200 грамм тахианы хөхийг чанаад шөлөөс нь аваад хөргөөд шилэн болгон хувааж авна. 3 хумс сармисыг хальсалж, сармис шахагчаар дамжуулж, 4 хоолны халбагын майонезаас холино. Улаан Болгарын чинжүү, шинэ өргөст хэмх, улаан лоолийг угааж хатаана (1 ширхэг).
Гүн салатны саванд тахианы давхаргыг хийж, халбагаар гөлгөр хийж, бага зэрэг давс нэмнэ. Улаан Болгарын чинжүүгээс үрийг нь аваад ижил хэмжээтэй шоо болгон цавчих. Майонезаас халбагаар сармистай хольж, дараа нь салат саванд хоёр дахь давхаргад хийнэ.
Улаан лоолийг шоо болгон хувааж, нэг халбага сармис майонезаас хольж, шанцайны дараагийн давхаргыг хийнэ. Өргөст хэмхтэй ижил арга хэмжээ аваарай. 100 грамм хөх тарианы croutons дээр тавьж, майонезаас тороор бүрхэж, дараа нь үрж жижиглэсэн Parmesan (60-70 грамм) сэвсгэр малгайгаар хучна. Үйлчлэхээсээ өмнө салатаа 20-30 минут байлгана.
Ногоон шоштой тахиа, чинжүүтэй салат
Тахианы махны булангийн нэг фунтыг хүйтэн усаар хийнэ, давстай болтол нь чанаж болгоно. Махаа гаргаж аваад хөргөнө, дараа нь шоо болгон хуваа. Хүнсний ногоо угааж, хальслаарай:
- 2-3 хонхны чинжүү;
- шилэн ногоон шош;
- улаан сонгино;
- сонгины толгой;
- сармис хумс.
Ногоон шошны сүүлийг тайрч, цавчих, дараа нь цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосонд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Жижиглэсэн сонгино, чинжүү нэмээд 5 минут хуурна.
Соусын хувьд тусдаа саванд хийж хутгана.
- наранцэцгийн тосыг хоёр халбага;
- шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсний халбага;
- 2 халбага чинжүү сумс
- нэг халбага улаан чинжүү;
- улаан, хар чинжүүний холимог халбага;
- амт нь давс;
- буталсан сармис.
Үр хольцыг хүнсний ногоо дээр нэмээд бүх зүйлийг хольж, зөөлөн гал дээр 5-6 минут буцалгана. Шинэхэн өвсөөр бүлээнээр үйлчил.
