Хиам, өндөг нь хүн бүрт боломжтой найрлага юм. Тэдгээрийг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулснаар та баяр ёслолын цайллага эсвэл гэр бүлийн оройн зоогонд зориулж олон төрлийн салат бэлтгэж болно.
Оливье хиамтай
Оливье бол манай орны бүх оршин суугчдын дуртай салат юм. Зөвлөлт холбоот улсын дараахь орон зайд ховорхон тохиолддог шинэ жилийн ширээ түүнгүйгээр болдог. Үүнийг бэлтгэх олон сонголтууд байдаг. Сонгодог хиамны жор нь хүн бүрт хамгийн төсөвтэй, хямд төсөр байдаг.
Орц:
- Чанасан хиам - 350 гр;
- Өндөг - 4 ширхэг;
- Төмс - 2-3 ширхэг;
- Лууван - 1-2 ширхэг;
- Лаазалсан ногоон вандуй - 1 шил;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2-3 ширхэг;
- Майонезаас амсах болно;
- Амт нь давс.
Төмс, лууван, өндөгийг чанаад хөргөөд хальслаарай.
Хиамыг ижил хэмжээтэй байлгахын тулд дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
Төмсийг ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
Лууван, даршилсан ногоогоо шоо дөрвөлжин хэрчээд арай нарийхан болгоно.
Үйрмэг өндөг
Бүх бэлтгэсэн найрлагыг тохиромжтой аяга руу шилжүүлнэ.
Лаазалсан вандуй, давс нэмээд хутгана.
Үйлчлэхийн өмнөхөн майонезаас салатаа хувцаслаарай.
Хиам, өндөгний бинтай салат
Орц:
- Өндөг - 3 ширхэг;
- Давс - 1 чимх;
- Том лууван - 1 ширхэг;
- Бяслаг - 100 гр;
- Чанасан хиам - 150 гр;
- Амт нь шинэхэн ургамал;
- Сармис - 1 хумс;
- Майонезаас - 2 хоолны халбаганууд
Эхлээд бин бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд саванд өндөг, давсыг зоддог. Хайруулын тавгаа ургамлын тосоор тосолж, дээр нь өндөгний холимог хийнэ. 2-3 өндөгний бингийг жигнэх хэрэгтэй. Хэр их гарах нь тогооны диаметрээс хамаарна.
Бусад орц найрлагыг хийж байхдаа хуушуураа хөргөнө.
Лууванг хальсалж, солонгос лууван дээр үрж жижиглэнэ.
Ижил grater дээр сараалжтай бяслаг.
Хиамыг жижиг тууз болгон хайчилж ав.
Хөргөсөн биныг тууз эсвэл тууз болгон хайчилж ав.
Бүх жижиглэсэн найрлагыг гүн салат аяга эсвэл саванд хийнэ. Давс.
Нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ: сонгино, dill эсвэл яншуй. Хэд хэдэн хумс сармисыг салат аяга болгон шахаж ав.
Майонезаас эсвэл цөцгийтэй улирал хийж хутгана.
Хиам, шинэ өргөст хэмхтэй салат
Энэхүү энгийн салатанд зориулсан бүтээгдэхүүнийг аль ч гэрийн эзэгтэйн гэрээс олж болно. Энэ нь хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд туршлагагүй тогооч ч үүнийг хийж чаддаг. Ийм хоол гэнэт ирсэн зочдыг эмчлэхэд тохиромжтой.
Хийсвэр салат. Үүнийг нэг том ердийн салат аяганд хийж болно, эсвэл зочин бүрт тусад нь хийж, салатаа хэсэгчлэн салат аяга, эсвэл ердийн шулуун шилэнд хийж тавина.
Орц:
- Чанасан хиам - 200 гр;
- Хатуу бяслаг - 150 гр;
- Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- Ногоон сонгино - 4-5 өд;
- Майонезаас - 3 хоолны халбаганууд;
- Амт нь давс.
Өндөг буцалгана, хөргөнө, хальслаарай. Шарыг цагаанаас нь салгаж ав.
Хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Аливаа хиам нь тохиромжтой, гол зүйл нь тослоггүй байх явдал юм - энэ нь салатны амтанд хамгийн сайн нөлөө үзүүлэхгүй.
Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
Эхний давхарга: хиам.
Хоёр дахь давхарга: том ширхэгтэй grater дээрх уургууд. Майонезаас.
Гурав дахь давхарга: өргөст хэмх.
Дөрөв дэх давхарга: нилээд жижиглэсэн шар. Майонезаас.
Тавдугаар давхарга: нилээд сараалжтай бяслаг.
Бяслагны үртэс дээр салатаа жижиглэсэн ногоон сонгинотой хамт цацна.
Хэрэв аяга өндөр байвал давхаргыг хэд хэдэн удаа давтаж болно.
Фасолинка салат
Маш сэтгэл хангалуун, амттай салат, бэлтгэхэд хялбар.
Орц:
- Улаан лаазалсан шош - 1 шил;
- Лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 лааз;
- Чанасан утсан хиам - 200 гр;
- Шинэ том өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- Өндөг - 4 ширхэг;
- Dill ногоон - 1-2 салбар;
- Майонезаас - 5-6 tbsp;
- Croutons - 1 багц.
Өндөг, хальс буцалгана, шоо болгон хуваасан.
Эрдэнэ шиш, шошыг хатаана. Бага зэрэг хатаа.
Хиам, өргөст хэмхийг нимгэн хэрчинэ.
Бүх найрлагыг аяганд хийж, майонезаар амтлаад холино.
Үйлчлэхээсээ өмнө салатанд croutons нэмээд хутгана. Жигнэмэгийг шоо биш сүрэл хэлбэрээр авах нь зүйтэй бөгөөд дараа нь зүсмэл болгон хуваасан хиам, өргөст хэмхтэй илүү зохицон харагдах болно.
Бэлэн хоолыг жижиглэсэн dill дээрээс нь цацна.
Хиам, солонгос луувантай салат
Орц:
- Солонгос лууван - 200 гр;
- Хиам - 250 гр;
- Бяслаг - 200 гр;
- Шинэ өргөст хэмх - 1-2 ширхэг;
- Жижиг даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- Өндөг - 4 ширхэг;
- Майонезаас - 4 хоолны халбаганууд;
- Ногоон сонгино - 50 гр;
- Dill - чимэглэлийн зориулалттай.
- Амт нь давс.
Өндөг буцалгаад хөргөнө. Тэднийг том сайхан хэсгүүдэд хувааж ав. Эдгээр нь тойрог, шаантаг эсвэл дөрөвний хэсэг байж болно.
Нь чанасан хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хиамыг тамхи татдаг хиамаар сольж болно, дараа нь салат илүү халуун ногоотой болно. Чанасан хиамны амт нь илүү нарийн болно.
Бяслагыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Шинэхэн бус сортуудын бяслаг авах нь дээр.
Шинэ өргөст хэмхийг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Өндөгөөс бусад бүх найрлагыг салат аяга эсвэл саванд хийнэ. Солонгос лууванг хийнэ.
Салатанд нилээд сараалжтай даршилсан өргөст хэмхийг нэмнэ. Энэ нь таваг нь исгэлэн амттай болгож, солонгос луувангийн хурц чанарыг зөөлрүүлэх болно.
Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Майонезаас амтлагчаа хийж хутгана. Лууван, даршилсан өргөст хэмхүүд нь таваганд шаардлагатай хэмжээний давсыг өгөх ёстой боловч шинэхэн юм шиг санагдвал салатанд давс хийж болно.
Салатыг dill болон өндөгний шаантаг чимэглээрэй.
Хятад байцаа, хиамны салат
Харьцангуй бага илчлэг агуулсан энгийн салат.
Орц:
- Бээжингийн байцаа - 0.5 кг;
- Өндөг - 4 ширхэг;
- Тамхи татдаг хиам - 300 гр;
- Лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 шил;
- Майонезаас эсвэл цөцгий - 3 халбага
Өндөг буцалгана, хөргөнө, хальслаарай. Бүдүүн цавчих.
Байцаа зайлж, хатаагаад, навчийг нь ялгаж ав. Нимгэн тууз болгон цавчих.
Хиамыг нимгэн шоо болгон хайчилж ав.
Бүх найрлагыг салат саванд хийнэ.
Эрдэнэ шиш нэмнэ.
Цөцгий эсвэл майонезаар амтлаад хутгана.
Энэ салатыг шаардах шаардлагагүй тул шууд үйлчилж идэж болно.
Хиамтай Бахор салат
Бахор салат бол Узбекийн хоолны хоол юм. Анхны жороор чанасан үхэр, хурганы махыг гол найрлага гэж үздэг боловч өдөр тутмын ширээний хувьд махыг хиамаар сольж болно.
Орц:
- Чанасан хиам - 300 гр;
- Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- Шинэ улаан лооль - 2 ширхэг;
- Өндөг - 3 ширхэг;
- Хатуу бяслаг - 100 гр;
- Том сонгино - 1 ширхэг;
- Сармис - 2 хумс;
- Цөцгий эсвэл байгалийн тараг - 3 tbsp. л;
- Яншуй, dill - тус бүр 2-3 салбар;
- Амт нь давс, чинжүү.
Өндөгийг хатуу буцалгана, хальсалж, шоо болгон хуваасан.
Сонгинооо хагас цагираг болгон хайчилж, дээрээс нь буцалсан ус асгаж, урсгал усаар зайлж илүүдэл гашууг арилгах хэрэгтэй.
Хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Улаан лооль, өргөст хэмхийг жижиг тууз болгон хайчилж ав.
Хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийж өндөг, хиам нэмнэ.
Бяслаг үрж, өвсийг нь маш нарийн хэрчээд салатанд нэмнэ.
Сармисын хоёр хумсыг саванд шахаж ав.
Салатаа тараг эсвэл цөцгийтэй хамт амтлаад давс, перцээр амтлана.
Гусарский салат
Энэхүү салатанд бяслаг нь тамхи татдаг хиамны нарийн чанарыг тодорхойлж, улаан лооль, шинэхэн өвс ургамал нь эмзэглэлийг нэмж өгдөг.
Орц:
- Тамхи татдаг хиам - 200 гр;
- Бяслаг - 100 гр;
- Том улаан лооль - 1 ширхэг;
- Өндөг - 2 ширхэг;
- Шинэ ургамал (dill, сонгино, яншуй) - амсах болно;
- Майонезаас - 3-4 хоолны халбаганууд;
- Амт нь давс.
Өндөгийг буцалгаж, хальслаарай.
Хиам, бяслаг, улаан лооль, өндгийг ижил хэлбэртэй хэрчинэ. Энэ нь таны хүссэнээр сүрэл эсвэл куб байж болно. Гол нь бүх орцыг ижил аргаар тайрч авах тул салат нь илүү хөөрхөн харагдана.
Ногоон ногоогоо нилээд цавчих. Та сонгино, яншуй, dill авч болно. Та нэг төрлийн ногоон байгууламж дээр анхаарлаа төвлөрүүлж болно. Энэ бүхэн нь амт амтлагч, хөргөгчинд байгаа зүйлээс хамаарна.
Бэлтгэсэн бүх орцуудаа салатны саванд хийж майонезаас амталж, хэрвээ хүсвэл давс нэмнэ.
Салат "Тарвас шаантаг"
Энэ бол баярын оройн хоолны тод хоол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно. Гэхдээ салатны сонирхолтой амт, анхны төрх нь зарцуулсан цаг хугацааг нөхдөг. Ийм салатны нэг орц найрлага нь баялаг тул бүрэн хоолыг орлож болох бөгөөд ингэснээр сэтгэл ханамжтай байдаг.
Орц:
- Чанасан утсан хиам - 300 гр;
- Улаан лооль - 3 ширхэг;
- Өндөг - 4 ширхэг;
- Champignons - 250 гр;
- Хушга - 50 гр;
- Дунд зэргийн төмс - 3 ширхэг;
- Сармис - 2 хумс;
- Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- Тахианы махны булан - 200 гр;
- Хатуу бяслаг - 100 гр;
- Лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 жижиг сав;
- Майонезаас;
- Цөцгий - 2 tbsp;
- Халуун ногоо (цагаан гаа, хар чинжүү) - тус бүрийг хавчих;
- Гич - 1 tsp;
- Нимбэгний шүүс - 1 tbsp;
- Ногоон сонгино, яншуй - тус бүр 2-3 салбар;
- Ургамлын тос - хайруулын хувьд;
- Чимэглэлийн чидунууд - 2-3 ширхэг.
Тахианы махыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий дээр цагаан гаа, хар чинжүү, буталсан сармис хумс нэмнэ. Энэ маринаданд тахианы булан 40-45 минутын турш тавина.
Даршилсан булангийн тосыг хуурна. Хөргөх ба хуурай. Тууз болгон хайчилж ав.
Champignons-ийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр шарсан мах. Бүх тос нь шил байхаар салфетка эсвэл цаасан алчуур дээр тавь.
Хуурай хайруулын тавган дээр хушга хуурна. Нунтаглах. Та хутгаар цавчих эсвэл бутлах, эсвэл хутгагч ашиглаж болно.
Өндөг буцалгана, хальсыг нь жижиг шоо болгон хувааж авна.
Төмс буцалгана, хальсалж, сараалжтай болгоно.
Хиамыг тууз болгон хайчилж ав.
Даршилсан өргөст хэмхийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Улаан лоолийн үр, шингэнийг аваад маш жижиг шоо болгон хуваа.
Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай.
Шилэн эрдэнэ шишийн шингэнийг хатааж, эрдэнэ шишийг коланд эсвэл шигшүүрт хийгээд бага зэрэг хатаана.
Боолтыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд майонезаас гич, нимбэгний шүүс, сармисны хумс, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Сайн хутгана. Давс, чинжүүгээ өөрийн амтанд нэмнэ.
Сараалжтай төмс, даршилсан өргөст хэмхийг нэгтгэж, хавтгай тавагны ёроолд тавина. Тарвас шаантагыг өөрийн гараар хавирган сар эсвэл хагас тойрог хэлбэрээр хэлбэржүүлнэ.
Дараа нь эхний давхаргын хэлбэрийг хадгалахыг хичээгээд найрлагыг нь маш болгоомжтой байрлуулна.
Төмстэй өргөст хэмх дээр шарсан мөөг тавьж, хушгаар цацна. Боолттой хамт тослох.
Тахианы махны буланг тавь.
Дараагийн давхаргад үрж жижиглэсэн 1 шинэ өргөст хэмхийг тавина. Боолттой хамт тослох.
Дараа нь эрдэнэ шишийн үр, хиамны туузыг тавь. Боолттой т рхэц.
Салатанд өндөг нэмнэ. Бяслагны үртэсээр өгөөмрөөр цацна. Боолттой т рхэц.
Төгсгөлийн давхарга нь тарвасны зүслэгийг дууриах ёстой. Улаан лоолийн тарвасны целлюлозыг бүрдүүлнэ. Ногоон царцдас нь нарийн grater дээр сараалжтай шинэ өргөст хэмхийг төлөөлөх болно. Царцдас ба целлюлозын хоорондох хөнгөн давхаргыг үрж жижиглэсэн бяслагаар солино. Чидунаас тарвасны "үрийг" хайчилж ав. Тэдэнтэй хамт найруулгыг гүйцээнэ үү.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө нэг цаг орчим исгэж, бүх давхаргыг ханасан байлгана.
