Өнөө үед тараг нь хоолны аяганд ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Энэ нь бялуу, бялуу, хуушуур дээр нэмж, бин хийж, соус бэлтгэдэг.
Сонгодог тарагны бялуу
Энэхүү бялууны жор нь тарагны массыг агуулдаг. Бялууг жигнэмэгээс цөцгийн тос нэмж хийх хэрэгтэй бөгөөд киви, банана дүүргэхэд тохиромжтой. Энэ хоол нь хүүхдийн үдэшлэгт зориулж амттан хийхэд тохиромжтой. Гэрийн хийсэн хүмүүс энэ амттай жорыг үнэлэх болно.
Танд хэрэгтэй болно: 100 гр цөцгийн тос, дунд зэргийн 2 ширхэг гадил жимсний, 4-5 ширхэг киви, 4 цайны халбага желатин, 1 халбага нимбэгний шүүс, 250 гр богинохон жигнэмэг, 50 гр ус, 500 гр байгалийн тараг, 100 гр элсэн чихэр, 40 гр бүйлс эсвэл самар.
Бэлтгэл ажил: аливаа жигнэмэгийг тусдаа аяганд хийж үйрмэгээр нь нунтаглана. Дараа нь хайлсан цөцгийн тосыг хутгана. Илгэн цаасыг жигнэмэгийн саванд хийнэ. Дараа нь үйрмэгийг бүх гадаргуу дээгүүр нь тарааж, сайтар дарна. Савыг хөргөгчинд 30-40 минутын турш байрлуулна. Саванд желатинаа усаар хутгаад 30 минутын турш хавагнана.
Желатин дэвтэж байхад кивиг жижиг хэсгүүдэд хувааж, саванд хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр, шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ. Савыг удаан гал дээр тавиад 3 минутын турш халааж, дараа нь массыг хөргөнө. Бэлтгэсэн сироп дээрээ тараг, желатин нэмээд бүгдийг нь сайтар хутгана. Гадил жимсийг зүсмэл болгон хувааж, бялуу дээр жигд тараана. Олон тооны тараг дүүргээд хөргөгчинд 1, 5 цаг байлгана. Дараа нь цаасыг сайтар арилгана уу. Дээрээс нь киви зүсмэлүүдээр бялууг байрлуул.
Гэрийн үхрийн нүд, тарагны бялуу
Энэ бялууг зуурмагийг гурил, овъёосны гурилаар хийдэг. Аливаа жимсийг дүүргэгч болгон ашиглаарай. Энэ бялууг үхрийн нүдээр дүүргэх болно. Цутгахдаа жимсний тараг ашиглаарай.
Танд хэрэгтэй болно: 150 гр цөцгийн тос, 250 гр тараг, 400 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн үхрийн нүд, 1 шил гурил, 1 шил элсэн чихэр, 6 хоолны халбагын овъёос, 3 өндөг.
Бэлтгэл ажил: цөцгийн тосыг саванд хийж зөөлрүүл. Дараа нь нэг аяга элсэн чихэр хийнэ, 1 өндөг, овъёосны будаа нэмнэ. Гурилаа жижиг хэсгүүдэд нэмээд зуурсан гурилаа жигд жигд болго. Дараа нь хөргөгчинд 30 минут байлгана. Бэлтгэсэн зуурсан гурилыг хэлбэрээр тарааж, жижиг талыг нь хий.
Үхрийн нүдийг сайтар зайлж, зуурмаг дээр тараана. Тусдаа аяганд тараг, 2 өндөг, гурван хоолны халбага элсэн чихрийг холино. Жимс дээр дүүргэж хийнэ. Бялууг 30 минутын турш 180 С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Бялууг бүрэн хөргөхөд цайгаар үйлчилнэ.
Тарагтай туранхай хулуу бин
Та тараг, ялангуяа өтгөн тарагнаас нарийн хуушуур хийж болно.
Танд хэрэгтэй: 250-300 гр хулуу, 250 гр тараг, 4 хоолны халбага элсэн чихэр, 1 шил улаан буудайн гурил, 0.5 цайны халбага сод, цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр дарсан ургамлын тос, амталсан ургамлын тос, 1 чимх ваниллин.
Бэлтгэл ажил: Хулууг зайлж, хальслаарай. Дараа нь гүнзгий саванд хийж, нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Хулуу дээр тараг нэмээд гурил, ваниллин, ундны сод, элсэн чихэр нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар зуураад 10 минут буцалгана. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад, ургамлын тос хийнэ. Хуушуурынхаа зуурмагаар халбагаар зуурмагийг зөөлөн тавь. Тендер хүртэл хоёр тал дээр нь хуурна.
Тарагны соустай жигнэсэн үхрийн мах
Танд хэрэгтэй: 700 гр тугал, 1 стакан тараг, 1 халбага гич, амт нь давс, чинжүү, 100 гр шар буурцагны жан.
Бэлтгэл ажил: түгалын махыг усаар сайтар зайлж, хальсыг нь арилгана. Махыг цаасан алчуураар хатаана. Тусдаа саванд ердийн өөх тос агуулсан ердийн тараг, шар буурцаг, давс, нунтагласан хар чинжүү, гичийг хутгана. Тараг нь хуурай байдаг тул тараг нь маханд шүүслэг болно. Бэлэн болсон холимогт тугалаа хийж, хэсэг эргэсний дараа 1, 5-2 цаг байлгана. Маханд соустай байх тусам бэлэн хоолонд зөөлөн байх болно.
Дараа нь махыг соустай хамт жигд таваг дээр тавь. Хоолоо тугалган цаасаар хучиж, 200С хүртэл халаадаг зууханд хийж, тугалыг 45-50 минутын турш чанаж болгоно. Махаа нөгөө тал руу нь эргүүлэхээ бүү мартаарай. Та жигнэмэгийн оронд жигнэмэгийн ханцуйг ашиглаж болно. Дараа нь тугалган цаасаа аваад дахиад 15 минутын турш махаа үргэлжлүүлэн хийж, дээр нь үлдсэн соусаа түгалын махаар хийнэ. Чанасан махыг таваг дээр тавиад хэсэг хэсгээр нь хуваана. Үхрийн маханд ямар ч хачир нэмнэ. Энэ нь шинэ ногоо, нухсан төмс, будаа, Сагаган байж болно.
Хөнгөн нимбэгний тараг бялуу
Танд хэрэгтэй: 1, 5 аяга улаан буудайн гурил, 2 халбага жигд нунтаг, 1 аяга байгалийн тараг, 300 гр элсэн чихэр, хагас цайны халбага давс, 3 тахианы өндөг, 2 цайны халбага нимбэгний хальс, хагас халбага ваниллин мөн чанар, 100 гр ургамлын тос, 2, 5 халбага нимбэгний шүүс, 200 гр элсэн чихэр, 1 халбага жигд нунтаг.
Бэлтгэл ажил: Тарагыг гүн гүнзгий саванд сайтар хөөсөрч, элсэн чихэр, тахианы өндөг нэмнэ. Дараа нь нимбэгний хальс, ванилийн эссэнц нэмнэ. Бүгдийг хольж, шигшсэн гурил, жигд нунтаг, давс нэмнэ. Дараа нь ургамлын тосыг асгаж, зуурсан гурилаа нэгэн төрлийн болтол дахин холино. Бэлтгэсэн массыг жигд таваг дээр хийнэ. Алтан хүрэн болтол 45 минутын турш бялууг жигнэх хэрэгтэй. Тоглолтын хамт бэлэн байдлыг шалгана уу.
Бялууг чанаж байхад сироп бэлтгэ. Жижиг саванд нимбэгний шүүс, элсэн чихэр хийж хутгана. Жижиг гал дээр тавиад элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл чанаж болгоно. Сироп нь тунгалаг байх ёстой. Мөөгөнцөрөөс нь салгалгүйгээр сиропыг кексэн дээр юүлнэ. Хоолыг сайтар норгоод хөргөнө. Жижиг саванд элсэн чихэр, нимбэгний шүүс хийж хутгана. Хөргөсөн маффин дээр мөстлөг түрхээд үйлчил.
Тарагны соустай загастай амтат төмс
Танд хэрэгтэй: 1 кг сагамхай булан эсвэл бусад загас, 1, 2 кг төмс, 250 гр тараг, 1 халбага гич, 1 баглаа dill, давс, газрын хар чинжүүг амтлах.
Бэлтгэл ажил: Төмсийг буцалсан давстай усанд чанаж болтол нь урьдчилан чанаад хөргөнө. Төмс чанаж байхад загасны булангийн хэсгийг хэсэгчлэн хувааж, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь холино. Соусаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тараг нилээд жижиглэсэн dill холино, гич нэмнэ.
Загасныхаа хэсгийг жигнэмэгийн саванд хийж, тарагны соустай жигд тараана. Бүхэл бүтэн төмсийг сагамхай дээр тавиад үлдсэн соус дээр хийнэ. Хоолоо зууханд хийж, зөөлөн болтол 20-30 минут жигнэнэ.
Энгийн өргөст хэмх, тарагны салат
Энэхүү жор нь өглөөний цай эсвэл хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой. Энэ хоолыг салат хэлбэрээр эсвэл мах, загасны хоол хийхэд зориулж орлуулж болно. Хэрэв та өргөст хэмхийг холигчоор нилээд цавчих юм бол амттай соус авах болно.
Танд хэрэгтэй: 2 шинэ өргөст хэмх, 100 гр байгалийн тараг, нилээд жижиглэсэн dill, 2 хоолны халбага оливийн тос, нэг чимх давс, 1 хумс сармис, шинэ гаа навч.
Бэлтгэл ажил: Өргөст хэмхийг хальслан жижиг шоо болгон хувааж авна. Давс цацаж, 20 минут байлгана. Тусдаа аяганд тараг, оливийн тос, дилл, татсан сармис зэргийг холино. Шүүснээс өргөст хэмхийг шахаж, соустай холино. Та салат дээр 1 цайны халбага дарс эсвэл алимны цуу, эсвэл 1 цайны халбага шахсан нимбэгний шүүс асгаж болно.
