Чихмэл чинжүүний сонгодог жорыг хүн бүр мэддэг. Татсан махыг мах, будаа, хүнсний ногоогоор хийдэг. Хүнсний ногоог дүүргэх нь маш нарийн, анхилуун үнэртэй тул анхны жор нь сонирхолтой байж магадгүй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Болгарын чинжүү - 8 ширхэг;
- - тахианы мах - 300 гр;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - ногоон сонгино - жижиг баглаа;
- - тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- - майонезаас - 2 хоолны халбаганууд;
- - семолина - 3 хоолны халбаганууд;
- - давс - чимх;
- - халуун ногоо - амсах болно;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг шувууны аль ч хэсэгт ашиглаж болно. Хэмээс хоол хийх нь хамгийн тохиромжтой, дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр сонирхогчид байхад л хангалттай. Махаа урьдчилан бэлтгэ, дахин халаа. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, урсгал усаар зайлж угаана. Тахианы махнаас татсан мах авах шаардлагатай.
Алхам 2
Лууванг угааж, хальсалж, дунд зэргийн үрж жижиглэнэ. Сонгино угааж, илүүдэл шингэнийг сэгсэрч, нилээд цавчих.
Алхам 3
Цэвэр өндөгнүүдийг аяганд хувааж, бага давстай хольж, хумсны хамт хутгана. Бэлтгэсэн хоолыг нэг тохиромжтой саванд цуглуулж, майонезаас, семолина нэмнэ. Халуун ногоо амтлагчаа бүү мартаарай, сайтар холино. 20-25 минутын турш уусвэрийг нь үлдээгээрэй.
Алхам 4
Чинжүүгээ бэлтгэ. Тэднийг угааж, сүүлний хажуугийн нүхийг огтолж, үр, хуваалтуудыг арилгана. Хөлдөөсөн чинжүүгээ түрхээд халааж тавь. Гал тогооны өрөөнөөсөө аятайхан хоол сонгоорой, чинжүү нь жигнэх болно. Хүнсний ногоо нь саванд босоо байрлалтай байх ёстой бөгөөд ингэснээр хоол хийх явцад татсан мах асгарахгүй.
Алхам 5
Дүүргэгчтэй чинжүүгээ дүүргээд саванд хийнэ. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Чихмэл чинжүүг анхны жороор 35-40 минутын турш жигнэнэ. Та савыг таглах шаардлагагүй. Бэлэн хоолыг халуунаар өгч болох бөгөөд хүйтэн нь үүнээс ч дор биш юм.
