Үхрийн махны элэг маш эрүүл бөгөөд өвөрмөц баялаг амттай байдаг. Ихэнхдээ энэ нь хоёр дахь удаагаа бэлддэг боловч хүйтэн хоолыг элэгнээс хийж болно. Мөөг, хүнсний ногоо, төрөл бүрийн соустай салатны энгийн жорыг туршаад үзээрэй. Салатанд зориулсан элэгийг янз бүрийн амттай хослуулахын тулд буцалгаж эсвэл шарж хийж болно.
Хатаасан мөөгтэй үхрийн махны элэгний салат
Энэ хурдан салатыг ямар ч хатаасан мөөг хийх болно. Тэдний амтыг даршилсан ногоо, dill амжилттай тохируулдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 200 гр үхрийн элэг;
- 2 даршилсан өргөст хэмх;
- 400 гр хатаасан мөөг;
- 2 сонгино;
- 3 чанасан өндөг;
- 2 булан навч;
- анхилуун чинжүү цөөн хэдэн вандуй;
- 150 гр цөцгий;
- хайруулын ургамлын тос;
- dill ногоон;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- давс.
Даршилсан ногооны оронд даршилсан өргөст хэмхийг ашиглаж болно. Салат нь шинэ амт шинэлэг зүйлийг олж авах болно.
Хатаасан мөөгийг зайлж, хүйтэн усаар 10 минут байлгаад зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Үхрийн элэгийг угааж, хальсыг нь арилгана. Усаа буцалгаж, дээр нь цөөн тооны анхилуун вандуй, давс, булан навч нэмнэ. Бэлтгэсэн элэгээ буцалж буй усанд хийж 40 минут орчим байлгана. Мөөг, элэгийг хөргөнө.
Сонгинооо нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, бага зэрэг ургамлын тосонд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Даршилсан өргөст хэмхийг тууз болгон, өндөгийг нь шоо болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг саванд хийнэ. Мөөг, элэг, жижиглэсэн dill, сонгино нэмнэ. Салатаа давс, перецээр амтлаад цөцгий дээр хийж хутгана. Салатыг аяганд хийж, хэсэг бүрийг нь dill-ээр чимэглэж болно.
Мөөг, ногоотой үхрийн махны элэгний энгийн салат
Салатанд зориулсан элэгийг зөвхөн буцалгахаас гадна шарж идэж болно, амт нь илүү баян болно. Салатыг хөнгөн гар хийцийн гич ба нимбэгний шүүстэй хамт хувцаслаж баяжуулна.
Танд хэрэгтэй болно:
- 200 гр үхрийн элэг;
- 100 гр чанасан зөгийн бал мөөг;
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- шарах шар тос;
- нэмэлтгүйгээр 100 гр байгалийн тараг;
- Дижон гичийн 1 халбага;
- 1 халбага нимбэгний шүүс;
- мөсөн уулын салат;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Хэрэв та мөсөн уулын шанцайны ургамал таалагддаггүй бол царс мод эсвэл руглагаар солино.
Элэгийг зайлж, хальсыг нь авч, тууз болгон хувааж, шар тосонд хурдан хуурна. Лууванг хальсалж, үрж, сонгинооо нимгэн хагас цагираг болгон хэрчинэ. Сонгино, лууванг хуурч хөргөгчинд байлгана. Буцалсан мөөгийг бүдүүн хэрчинэ. Том саванд лууван, сонгино, мөөгийг хольж давс нэмнэ.
Нь тавган дээр хэдэн шанцайны ургамал навч, дээр нь хүнсний ногоо, мөөгний холимог тавь. Шарсан элэгний зүсмэлүүдийг дээрээс нь тавь. Тусдаа саванд тараг гич, давс, чинжүү, нимбэгний шүүстэй холино. Салат дээр соусаа асгаж, цагаан талхны шарсан талхаар үйлчил.
