Энэхүү хөнгөн, өдөр тутмын хоолыг ердөө 35-40 минутын дотор хийж болно. Бага илчлэг загас нь оройн хоолонд хамгийн тохиромжтой бөгөөд та хүнсний ногооны marinade-ийн найрлагыг хамгийн энгийнээс ratatouille хүртэл өөрчилж болно. Чанасан төмс эсвэл цагаан будааг хачир болгон өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 3-4 порцын хувьд:
- - Аливаа цагаан загасны 500-600 гр (сагамхай, янхан, навага, поллок, цурхай, алгана);
- - 2 дунд лууван;
- - 1 компьютер. улаан амтат чинжүү;
- - 1 жижиг хүрэн ба / эсвэл хаш (эдгээр орцуудыг хасч болно);
- - 1 том сонгино (эсвэл 2 дунд хэмжээтэй);
- - 1-3 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг (амсах болно);
- - 2-3 ширхэг. хар ба / эсвэл анхилуун чинжүү;
- - 2 ширхэг. хумс;
- - 1 булан навч;
- - 20-30 мл хуурай цагаан дарс (энэ найрлагыг хасч болно);
- - 1-3 tsp цуу (амсах болно);
- - давс (амсах болно);
- - Хачирлах зориулалттай дунд зэргийн 9-10 төмс;
- - таны сонгосон аливаа шинэ ургамал (дилл, яншуй, килантро гэх мэт);
- - хайруулын ургамлын тос (цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос илүү сайн, гэхдээ чидуны тос бас боломжтой);
- - ус (шаардлагатай хэмжээгээр).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасыг гэсгээх. Үүнийг хөргөгчний ердийн тасалгаанд хийх нь дээр боловч цаг хугацаа байхгүй бол өрөөний температурт хийж болно.
Алхам 2
Шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуул: толгой, гэдэс, сэрвээ, сүүл, хайрс. Малын гулуузыг сайтар угааж, салфеткааар хатаана. Хэрэв та том загас ашиглаж байгаа бол 2-3 см зузаан хэсэг болгон хувааж ав. жижиг бүхэлд нь чанаж болно. Давс хийж, 15 минут байлгана. Нэмж дурдахад та бага зэрэг чинжүү хийж эсвэл загасны бэлэн амтлагч ашиглаж болно. энэ тохиолдолд гараараа бага зэрэг үрж (процессыг хурдасгахын тулд).
Алхам 3
Загасыг давсалж, халуун ногоооор дэвтээсэн байхад ногоогоо бэлтгэ (угаах, хальслах). Лууванг үрж, сонгинооо нимгэн хагас цагираг болгон, улаан чинжүүгээ тууз болгон хуваа. Хэрэв та хаш болон / эсвэл цуккини хэрэглэхээр шийдсэн бол хальсыг нь жижиг шоо болгон хувааж ав.
Алхам 4
Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад ургамлын тос нэмээд загас нэмээд хоёр талдаа бага дулаанаар бараг чанаж болтол (нийт 8 минут орчим) хуурна. Битгий таглаарай! Өндөр дулааныг бүү ашиглаарай, эс тэгвэл загас хайруулын тавган дээр наалдах болно. Хэсэг хугацаанд тавган дээр тавь.
Алхам 5
Бэлтгэсэн ногоогоо хайруулын тавган дээр хийж хутгана, давс хийгээд шарна (өөрөөр хэлбэл удаан гал дээр хуурна). Хүнсний ногоо шарж байх зуураа бүрэн данхтай ус буцалгаад, төмсөө хачир хийж буцалгана.
Алхам 6
Хүнсний ногоо бараг бэлэн болмогц улаан лоолийн зуурмаг, бага зэрэг халуун буцалсан ус, дарс, цуу, элсэн чихэр, чинжүү, хумс, лаврын навч нэмнэ. 3 минутын турш хутгана. Загасыг маринад хийж, шаардлагатай бол ус нэмээд таган дор 3-5 минут буцалгана.
Алхам 7
Ургамлыг угааж, хатааж, нилээд цавчих (чимэглэлийн зориулалттай цөөн хэдэн мөчрийг үлдээгээрэй). Загасыг өвсөөр цацаж, бага зэрэг хутгаж, галыг унтраагаад 5 минут байлгана.
Алхам 8
Загасыг чимэн гоёг тавган дээр тавь, marinade дээр асгаж, ургамал чимэглээрэй.
