Гахайн өөх нь бараг 100% өөх тос, асар их хэмжээний холестерол агуулдаг боловч эрүүл мэндэд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв хэт их ашиглаагүй бол. Үүний нууц нь гормон ба эсийн үйл ажиллагаанд оролцдог арахидоны хүчилд байдаг. Өөх тосонд агуулагдах холестеролыг судасны хананд хадгалдаггүй. Энэхүү бүтээгдэхүүний энергийн үнэ цэнэ нь бага хэмжээгээр ч гэсэн удаан хугацаанд ханасан байх боломжийг олгодог бол хүний бие үүнийг маш хурдан шингээдэг. Өмнө нь хөдөөгийн айл өрхүүдэд хүнд хэцүү ажлын үеэр хэрэглээнд зориулж хадгалдаг байжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- (бүх жороор)
- гахайн өөх;
- давс (илүү зохимжтой нунтагласан байвал сайн);
- сармис;
- Лаврын навч;
- газрын улаан чинжүү;
- хар чинжүү;
- caraway
- маржорам
- кардамон;
- сонгины хальс;
- улаан халуун чинжүү;
- ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сармис, чинжүүтэй энгийн даршилсан ногоо.
Өөх тосыг хуурай угаана. Сармисыг хальсалж, цавчих. 2-3 хэсэгт хувааж, хэсэгчлэн бутлуураар нунтаглана. Гахайн махны хэсгүүдэд хутгаар жижиг зүсэлт хийж, сармисны хумсыг дотор нь хийнэ. Шмат бүрийг бүх талаас нь давс, газрын чинжүү, буталсан сармисны холимогоор сайтар үрж цэвэрлэнэ. Тэдгээрийг хосоор нь нугалж, арьс нь гадагшаа чиглэнэ. Ийм байдлаар үүссэн шахмал түлшийг бүхэлд нь гялгар уутанд хийнэ. Та тэнд лаврын навч нэмж болно. Дээд талыг нь нягт уя. Цүнхээ хөргөгчинд, тавиур эсвэл хавтгай тавган дээр хийх нь зүйтэй. 2 хоногийн дараа нөгөө тал руугаа эргүүлээд хоёр өдөр үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 2
Хурдан давслах.
Зууханд хүйтэн устай тохирох савыг тавиад буцалгана. Гахайн махыг тэнд дүрнэ. Буцалсны дараа галыг багасгаж, бага температурт 8-10 минут буцалгана. Гараа шатаахгүйн тулд бэлтгэсэн гахайн махаа аваад хөргөнө. Дараа нь өмнөх жороор тайлбарласан бүх үйлдлийг гүйцэтгэнэ. Өөх тосыг "боловсорч гүйцэх" хугацаа хоёр дахин буурч, дөрөв хоногоос хоёр өдөр хүртэл буурдаг.
Алхам 3
Давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөх.
Давстай ус буцалгана (1 tbsp. 7 tbsp давс). Өрөөний температурт хөргөнө. Гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Лаврын навч, халуун ногоо, хар чинжүү, сармисны хумсаар давхарлаж 3л хэмжээтэй саванд хийнэ. Ямар ч тохиолдолд бүү хий. Бүх зүйлийг давсны уусмалаар дүүргэж, тагийг нь таглана (тийм ч нягт биш). Долоо хоногийн дотор гахайн өөхтэй савыг өрөөний температурт байлгаж, хүйтэнд тавина.
Алхам 4
Халуун ногоотой чанасан гахайн мах.
Сонгины хальс нэмж өмнөх давсны жор шиг давсны уусмалд хадгална. 5 минут буцалгана. Гахайн өөхийг давсны уусмалд дүрж, 20 минутын турш хооллоорой. Гахайн махыг нэг өдрийн турш давсны уусмалд хадгална. Дараа нь гаргаж аваад, усыг зайлуулж, сармис, халуун улаан чинжүүтэй өгөөмрөөр арчина. Бэлтгэсэн гахайн махыг хөлдөөгчид хийнэ.
