Бууцайны шөл нь шинэхэн ургамлын амттай, нарийхан, дулаахан хоол юм. Энгийн, бэлтгэхэд хялбар, маргад эрдэнийн өнгөөр нүдэнд таалагдах энэхүү шөл нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд маш эрүүл байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- бууцай;
- оливын тос;
- сармис;
- цөцгийн тос;
- сонгино;
- гурил;
- сүү;
- давс,
- чинжүү,
- хатуу бяслаг;
- Цагаан талх.
Зааварчилгаа
1-р алхам
280 грамм шинэхэн бууцайг сайтар зайлж, алчуураар хатаана. Ишийг нь хайчилж ав. Навчийг нилээд цавчих.
Алхам 2
2 хоолны халбагын чидуны тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дунд зэргийн гал дээр халаана. Тосоор хийсэн хайруулын тавган дээр бууцай нэмээд хэдэн минут хуурч, байнга хутгана. Дараа нь бууцайгаа хутгагч дээр болгоомжтой хийж бага зэрэг халуун ус хийгээд гөлгөр зуурмаг болгон нунтаглана.
Алхам 3
Нэг дунд сонгино хальсалж хэрчинэ. Сонгино нүдийг цочроохгүйн тулд хутгыг үе үе хүйтэн усны урсгал дор орлуулж байгаарай. 4 хоолны халбагын цөцгийн тосыг саванд хийгээд дунд зэргийн гал дээр хайлуулж, сонгино нэмнэ. Үүнийг ил тод байдалд дамжуул. Дөрөвний нэг аяга гурил нэмнэ. Байнга хутгаж, 1-2 минутын турш хооллоорой.
Алхам 4
Дараа нь 5 аяга сүүг гурилан саванд хийнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Таван минутын турш буцалгана. Бууцайны хольцыг нэмнэ. Хутгах явцад буцалгана (галыг ихэсгэх). Сармис croutons хийх. Сармисын 2 хумсыг нилээд цавчих: хутгаар бага зэрэг бутлаад цавчих. Жижиглэсэн сармисаа бага зэрэг ургамлын тосоор зуурмагаар хийж ууна. 2-3 минутын турш хуурна. Шарах зуураа 4-5 зүсэм цагаан талхыг шоо болгон хуваа. Сармисны хэсгүүдийг дугуйлсан халбага эсвэл халбагаар барьж аваад хая. Талхны шоо сармисны тосоор хайруулын тавган дээр тавина. Та нэг цөцгийн тос нэмж болно. Croutons нь шаржигнах хүртэл шарсан мах. Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр 120 грамм хатуу бяслаг сараалжтай болгоно.
Алхам 5
Бууцайтай шөлийг саванд хийнэ. Сараалжтай бяслагаар цацаж, croutons нэмнэ. Хөнгөн хутгаад үйлчил.
