Сайн чанарын мах, ялангуяа үхрийн мах худалдаж авах нь маш хэцүү байдаг. Үхрийн мах нь чанарын хувьд бусад төрлийн махнаас хамаагүй илүү ялгаатай байдаг. Харамсалтай нь, орон нутгийн найдвартай махны дэлгүүрүүд хаагдаж, худалдан авагчид заримдаа хязгаарлагдмал супермаркетуудаас сонголт хийхээс өөр аргагүй болдог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сайн үхрийн мах нь тод, гүн улаан өнгөтэй байдаг. Өнгө бол махны чанарыг илтгэх сайн үзүүлэлт юм. Хуучин, бараан улаан биш, ердийн хүрэн улаан хэсгүүдийг сонгож аваарай.
Алхам 2
Шинэ мах нь хүрэхэд хатуу байх ёстой. Хэрэв та супермаркетаас мах худалдаж авбал мах нь хангалттай бат бөх байхын тулд үүнийг мэдрэхэд хүрч болно. Шинэ мах нь хатуу байх ёстой, гэхдээ өгөх боловч зөөлөн биш. Өөхгүй үхрийн мах нь амтлагч эсвэл хадгалалтын бодис нэмсэний шинж юм.
Алхам 3
Үхрийн махны сав баглаа боодол дээр хадгалах хугацааг үргэлж шалгаж байх хэрэгтэй. Хэрэв та үхрийн махаа шууд лангуун дээрээс гаргаж чадвал маш том давуу талтай. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та аль хэдийн савласан мах худалдаж авах шаардлагатай бол сав баглаа боодлоо сайтар шалгаж үзэх нь дээр. Нэгдүгээрт, хугацаа дуусах хугацааг шалгана уу. Хуучин болзооны мах хэзээ ч бүү худалдаж ав. Дараа нь багц гэмтсэн эсэхийг шалгана уу. Хуванцараар ороосон үхрийн мах худалдаж авахаас зайлсхий.
Алхам 4
Махан дахь яс, өөх тосыг хайж олох. Үхрийн махны ширхэгийн хоорондох цагаан хэсгүүдийг гантиг гэж нэрлэдэг. Таны харж байгаа хэсгүүд цагаан байх тусам тухайн зүсэлт дэх өөх тосны агууламж өндөр болно. Энэ нь үхрийн махны амтанд нөлөөлдөг. Илүү их гантиг хийх тусам үхрийн мах шүүслэг, илүү зөөлөн болдог.
