Сармис тарих нь хангалтгүй тул дараагийн ургац хураах хүртэл хадгалах хэрэгтэй. Өрөөний ердийн нөхцөлд хүнсний ногоо муу хадгалагддаг: ургадаг, хатдаг. Сармисыг сайн хадгалж үлдэхийн тулд цаг тухайд нь ухаж, хадгалахад зохих ёсоор бэлтгэх хэрэгтэй.
Сармисын чанар нь боловсорч гүйцээд, булцууны чанараас хамаарна. Хаврын сармисыг навч шарлаж, 8-р сарын гуравдугаар арав орчимд хурааж авдаг. Өвлийн ургац хураах цагийг ойролцоогоор 7-р сарын дундуур нээгдсэн сармис сумаар тогтооно. Сармисыг хуурай цаг агаарт хурааж, булцууг ухаж, газраас татаж, хатаахаар хэвтүүлдэг. Тэднийг шөнийн цагаар гэрт авчирч болно. 2-3 хоногийн дараа сармис сайн хатах үед үндсийг нь тайрч, дээд бохир хайрсыг цэвэрлэнэ.
Хаврын сармисыг хэрхэн хадгалах вэ
Ишийг нь тайрч, 3-10 см-ийн хожуул үлдээж болно, эсвэл тайрч авахгүй. Таслаагүй толгойнуудыг сүлжээд өлгөдөг. Богино иштэй сармисыг боодолтой холбож эсвэл торонд хийж, хуурай өрөөнд түдгэлзүүлж хадгална. Булцуугаа нахиалахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд үндэс ургадаг газрыг лааны дөл, асаагуур, хий түлдэг.
Хаврын сармисыг орон сууцанд хадгалах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд удаан хадгалахад илүү тохиромжтой. Худалдах чадвараа алдалгүйгээр хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь + 16-20˚C, чийгшил 50-60% байна. Толгойг нь гүехэн саванд хийж, хайрцаг, сагс, нүхтэй хайрцгийг хийнэ. Тэдгээрийг халаалтын радиаторуудаас хол байрлуулж, үе үе ялгаж, эвдэрсэн хэсгүүдийг нь арилгаж өгдөг.
Өвлийн сармисыг хавар хүртэл хэрхэн хадгалах вэ
Өвлийн сармис хурдан хатдаг тул үүнийг хэрхэн хадгалах вэ гэдэг нь хамаатай юм. Хадгалах тохиромжтой нөхцөл нь температур + 2-4˚C, чийгшил 70-80% байдаг тул ийм нөхцөлд хавар хүртэл асуудалгүй хэвээр байх болно. Хадгалахын тулд хувийн байшингийн далд газар эсвэл орон сууцанд байрлах логгиа тохиромжтой байдаг. Хэрэв логги дээрх температур тэгээс доош унавал сармисыг дулаан зүйлээр хучдаг. Та мөн сармисаа даавуун уутанд хийж хөргөгчинд 2-3 сар хадгалж болно.
Хадгалах өөр нэг найдвартай арга бол шилэн лонхтой юм. Сармисыг хуурай лонхтой руу юүлж, давхарга бүрийг гурил эсвэл давс цацаж, хуванцар таглагаар хучдаг. Ийм байдлаар өвлийн сармисыг зун хүртэл хадгалж болно. Хадгалалтын чамин аргууд бас байдаг: толгойг нь хайлмал парафинд дүрнэ; ургамлын тосоор асгах; үнсээр хучигдсан байдаг.
Гэхдээ ухаалаг байх зүйл байхгүй. Эрүүл, боловсорч гүйцсэн, гэмтэлгүй сармисыг шинэ ургац хураах хүртэл бүрэн төгс хадгалж үлдэх бөгөөд энгийн аргаар та үүнийг тогтмол эрэмбэлж, муудсан толгойг нь авах хэрэгтэй.
