Норвегийн хулд загас нь ер бусын хөнгөн, шинэхэн амтаараа алдартай. Амттай боолтоор шарах нь хичнээн амттай болохыг илтгэж үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хулд загасны булан 800 гр;
- - чидун жимсний тос 5 хоолны халбаганууд;
- - 2 нимбэгний хальс;
- - 2 нимбэгний шүүс;
- - төмс 500 гр;
- - цөцгийн тос 200 гр;
- - зэрлэг сармис 60 гр;
- - бууцай 30 гр;
- - chorizo 100 гр;
- - шош 1 ширхэг;
- - сармис 1 шүд;
- - хуурай шерри 2 хоолны халбага;
- - дарсны цуу 1-2 хоолны халбаган дээр;
- - хуурай чинжүү 0.5 tsp;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салмон загасны филе угааж, цаасан алчуураар хатаагаад хэсэг хэсгээр нь хуваана. Чидун жимсний тос, нимбэгний хальс, давс, перцээр үрээд хагас цагийн турш маринад байлгана. Дараа нь хоёр талдаа шарах хэрэгтэй.
Алхам 2
Төмсийг хальстай болтол нь чанаад хальслаад зүсэж хэрчинэ. Чидун жимсний тос, шарсан махаар амтлана.
Алхам 3
Зэрлэг сармисны тосны хувьд: цөцгийн тосоо нимбэгний хальстай холино. Рамсон, бууцай дээр буцалсан ус хийнэ. Ногоон ногоогоо 1/2 цайны халбага оливийн тостой хольж хутгагчаар хутгана. Үр хольцыг цөцгийн тос дээр нэмнэ. Нимбэгний шүүс, давсаар амтална.
Алхам 4
Боолтын хувьд 1 халбага чидун жимсний тосонд хоризог жижиглэсэн шанцай, сармисны хамт 3 минут хуурна. Шерри, цагаан цуу нэмээд амталж хөргөнө. Зүссэн тавган дээр загас, төмс хийж, дээрээс нь боодол асгаж, зэрлэг сармисны тос нэмнэ.
