Мацаг барих үеэр амттай хоол идэхээс татгалзах хэрэгтэй, гэхдээ заримдаа, ялангуяа баяр, амралтын өдрүүдэд (бямба, ням гараг) цөцгийн тосоор хийсэн халуун хоолоор төдийгүй олон төрлийн салатаар өөрийгөө эрхлүүлж болно.
Колраби нь Азийн хоолонд хүйтэн хоол, зууш бэлтгэхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Түүнчлэн дулааны боловсруулалтанд хамрагдана. Энэ ногооны амт нь байцаа эсвэл манжингийн дотор тал шиг амттай байдаг.
Колраби байцаа гэр бүлд хамаардаг боловч энэ нь үнэхээр манжинтай төстэй юм. Италид үүнийг calvole rapa, өөрөөр хэлбэл байцаа манжин гэж нэрлэдэг. Kohlrabi нь янз бүрийн өнгөтэй байдаг: ногооноос нил ягаан хүртэл. Энэ нь витамин A, B, C, PP, түүнчлэн элементүүдээр баялаг юм. Энэ хоол нь хятад хоолонд багтдаг.
Салатны жор:
- колраби 260 гр;
- шинэ өргөст хэмх 190 гр;
- лаазалсан ногоон вандуй 130 гр;
- dill ногоон 22 гр;
- давс 6 гр;
- нимбэгний шүүс 10 гр;
- шанцайны ургамал 10 гр.
Колраби, өргөст хэмх, ногоон вандуйтай салат хийх технологи
Kohlrabi угааж, хальсалж, дараа нь тууз болгон хуваасан. Өргөст хэмхийг угааж, тууз болгон хуваасан. Бэлтгэсэн ногоог хольж, ногоон вандуй нэмж, давсалж, нимбэгний шүүсээр амтлана.
Энэхүү хүйтэн хоолыг салат аяганд хийж, dill өдөөр чимэглэнэ. Нэгдүгээрт, шанцайны ургамал өдийг салат аяганд хийнэ.
