Зөөлөн, тэжээллэг хулд омлет бол өглөөний хоол юм. Зарим нь үүнийг маш их хайрладаг тул өглөө бүр идэхэд бэлэн байдаг. Өдөр тутмын омлет нь уйдахгүй байхын тулд энэ хоолны янз бүрийн хувилбаруудыг оруулаад цэсийг төрөлжүүлээрэй. Шинэ ургамал, өөр өөр чанасан загас хэрэглэснээр та түүнд өөр өөр амт өгөх боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хүнсний ногоо бүхий омлет:
- 400 гр хулд загасны булан;
- 8 өндөг;
- Ганга ногоон;
- яншуй;
- 1 жижиг лууван;
- 1 иш селөдерей
- Сармисын 2 хумс;
- 1 жижиг сонгино;
- давс;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- шарах зориулалттай чидуны тос.
- Утсан хулд, улаан лооль бүхий омлет:
- 300 гр утсан хулд;
- 2 төмс;
- 8 өндөг;
- 4 улаан лооль;
- лаврын ногоон болон орегано;
- мэнгэ;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- шарах зориулалттай чидуны тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салмон, ногоотой омлет бол эрүүл эслэг ба микроэлементүүдээр баялаг хөнгөн хоол юм. Загасны филе угааж, цаасан алчуураар хатааж, оливийн тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талыг нь хуурна. Салмоныг зөөлөн болтол нь буцалгана. Лууванг жижиг дөрвөлжин хэрчиж, сонгино хэрчиж, халуун тосонд шаргал хүрэн болтол нь шарна. Лууван, жижиглэсэн селөдерейн иш, татсан сармисаа хайруулын тавган дээр нэмнэ. 3-4 минутын турш хүнсний ногоог шарж, модон хусуураар хутгаж, дараа нь саванд хийнэ.
Алхам 2
Өндөг, давс, чинжүүгээ зодож, хүнсний ногоогоо асга. Загасыг хэсэг болгон хувааж, өндөгний масс дээр нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн яншуй, ганга нэмж, сайтар холино. Хайруулын тавган дээр арай илүү тос хийнэ, халаагаад холимог нэмнэ. Хоёр талдаа омлетыг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Үүнийг эргүүлэхийн тулд хайруулын тавгийг хавтгай хавтангаар хучиж, дараа нь дээш нь тавиад тавгийг хайруулын тавган дээр авчирч, омлетыг буцааж сэгсэрнэ. Шанцайны ургамал навч дээр бэлэн хоол хийж, талыг нь нугалаад шинэхэн нунтагласан хар перецээр цацна.
Алхам 3
Тамхи татдаг хулд, төмс, улаан лооль бүхий омлет нь илүү амттай байдаг. Төмсийг хальсалж, том шоо болгон хувааж, хагас бэлэн болтол буцалгана. Улаан лоолийг түлж хальслаарай. Гурван улаан лоолийг том хэсгүүдэд хувааж, нэгийг нь зузаан дугуйлна. Тамхи татдаг хулд загасыг нимгэн хэрчиж, лаврын болон орегано цавчих.
Алхам 4
Өндөгнүүдийг саванд хийгээд зодоод давс, чинжүү, төмс, хулд, ногоон болон хэрчсэн улаан лоолийг нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, улаан лоолийн дугуйлан нэмнэ. Өндөгний хольцыг дээр нь асгаж, хоёр талдаа омлетыг алтан шаргал хүрэн болтол нь шарна. Дулаан тавган дээр үйлчилж, лаврын навчаар чимэглээрэй.
