Мөөг нь янз бүрийн аяганд маш сайн дүүргэдэг. Тэд өөрсдийн өвөрмөц амтыг нэмж өгдөг бөгөөд гоёл чимэглэлийн хувьд гайхалтай. Мөөгний аяга нь ямар ч баяр тэмдэглэхэд төдийгүй өдөр тутмын ердийн хоолондоо тохиромжтой. Гэртээ хийж болох хамгийн амттай мөөгний хоолнуудыг доор харуулав.
Мөөгийг төмсөөр чанаж болгосон
Хальсалж шинэхэн порцини мөөг эсвэл шампиньоныг бага зэрэг усанд 5 минут буцалгана. Дараа нь зүсмэлүүд болгон хувааж, 5-10 минутын турш хуурна. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, хагас бэлэн болтол хуурна. Дараа нь мөөг, төмсийг саванд хийж цөцгийн соусаар асгаж, хүсвэл лаврын навч, анхилуун чинжүү нэмээд төмс бэлэн болтол 15 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Үйлчилж байхдаа та ургамал дээр цацаж болно.
Мөөгний котлет
Шинэхэн мөөгийг ангилах (поркини, boletus эсвэл champignons), хальслаад сайтар зайлж угаана. Цагаан талхыг царцдасгүйгээр аваад цөцгий эсвэл сүүнд дэвтээнэ. Талхыг жижиглэсэн мөөгөөр хутгаж, мах бутлуураар хэд хэдэн удаа дамжуулна. Татсан махыг давсалж, түүхий өндөг, хар газрын чинжүү нэмнэ. Бүх хольцыг сайтар холино. Татсан махнаас котлет хийж өндөгөөр үрээд шар тосонд шарна. Дараа нь зууханд бэлэн байдалд хүргэнэ. Котлетыг чанасан төмс эсвэл нухсан төмсөөр үйлчил.
Мөөгтэй пицца
Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, ус (100 гр) хольж, 10-15 минут байлгана. Хоёр дахь хольцыг бэлтгэ. Ургамлын тос, ус (100 гр), улаан лоолийн соусыг авна. Бүх бүтээгдэхүүнийг өтгөн болтол нь цохино. Дараа нь хоёр хольцыг гурил, устай (100 гр) холино. Зуурмаг нь дулаан, хагас цагийн турш исгэж байх ёстой. Уг процедурын дараа зуурсан гурилаа тус бүрдээ 100-150 г-ийн хэсгүүдэд хувааж, жижиг дугуйлан болгон өрж, талыг нь хийнэ.
Хавтгай бялууг жигд хуудсан дээр 30 минутын турш байрлуулж, дараа нь шатамхай зууханд 5 минутын турш тавина. Зуух нь 250 градусын температурт хамгийн сайн байдаг. 5 минутын дараа жигд хуудсыг зуурмагаар аваад дүүргэж нэмнэ. Улаан лоолийн соус, шарсан эсвэл давсалсан мөөг, өндөг, шарсан сонгино хийж, сунгасан хавтгай бялуу дээр хэсэг болгон хуваа. Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар цацаж, майонезаас дээрээс нь цацна. 10-15 минутын турш 300 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
