Өвөл эхэлснээс хойш олон хүмүүс ой руу мөөг авах эсвэл арын хашаанаасаа аминдэмийн салатаар дайлах намрын улирлыг санаж байна. Мөөгөнцөр байцаатай сайн, амттай шөл нь аминдэмийн нөөцөө нөхөхөд тусална. Энэ нь ялангуяа Төрөлтийн мацаг барих үеэр үнэн байх болно.
Төмстэй мөөгний байцаатай шөл
Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд зөвхөн дулааны боловсруулалт хийгээгүй шинэхэн орцуудыг ашигладаг.
Эхний шатанд цагаан байцаа буталж, хайруулын тавган дээр тараана. Бага зэрэг ургамлын тос нэмээд удаан гал дээр 10-12 минут буцалгана.
Дараа нь саванд 1 литр ус хийнэ, лууван, яншуй үндэс, dill зэрэг мөөг, бусад хүнсний ногоо тавина. Мөөгийг бүрэн бэлэн болтол энэ хольцыг буцалгана. Шаардлагатай бол усны хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон байцаа нэмээд бага дулаанаар бага зэрэг буцалгана. Унтахаасаа өмнө нимбэгний шүүс, цөцгийн тосоор урьдчилан шарсан гурил нэмнэ.
300 гр шинэхэн байцаа, 100 гр хөлдөөсөн мөөг, 2 лууван, 4 төмс, 1 үндэс яншуй, 1 баглаа dill, 2 tsp. нимбэгний шүүс, 1 tbsp. л. гурил, ургамлын тос, давс.
Төмсгүй хатаасан мөөгтэй байцаатай шөл
Хуурай мөөгийг урьдчилан дэвтээсэн усанд сайтар угааж цэвэрлэнэ. Дараа нь тэдгээрийг жижиглэсэн сонгино нэмсэн усаар асгаж, бүрэн зөөлрөх хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана. Лууван, яншуй үндэс, нэг сонгиноо нилээд хэрчиж тосонд хийж хайруулын тавган дээр хуурна. Даршилсан байцаа нь тэнд нэмээд хүйтэн усанд урьдчилан угааж сайтар шахна.
Мөөгний шөлний нэг хэсэг нь ургамлын хольцонд цутгаж, халуун ногоо нэмж, байцаа зөөлөн болтол чанана. Дараа нь бүх зүйлийг саванд шилжүүлж, үлдсэн мөөгний шөл нэмнэ. Гурилыг шарж, байцаатай шөлөөр амтлана. Мөөгийг жижиглэж, бас хоол хийх саванд хийнэ. Байцааны шөлийг бүрэн бэлэн болтол чанаж болгосон. Та ширээн дээр ургамал, ургамлын тосоор амталсан энэ шөлөөр үйлчилж болно.
400 гр даршилсан байцаа, 4 tbsp. л. наранцэцгийн тос, 40 гр хуурай мөөг, 1 tbsp. л. гурил, 2 сонгино, 1 лууван, хагас яншуй үндэс, 3 лаврын навч, давс, перцээр амтална.
