Шинэ бялууны анхилуун үнэр нь тайтгарал, халамж, хайр сэтгэлийн үнэр юм. Гэрийн бялуу хийх жорыг гэр бүлд үеэс үед дамжуулдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр анхны зүйлийг авчрахыг хичээдэг. Зөвхөн мөөгний бялуунд зориулсан тоо томшгүй олон жор байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
Зуурмагийн хувьд: - мөөгөнцрийн - 30-40 гр; - гурил 2, 5 аяга; - бүлээн ус - 0.5 аяга; - элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага; - архи - 50 гр; - өндөг - 1 ширхэг; - тос - 2 tbsp. халбага; - цөцгийн тос - 200 гр; - давс - 0.5 халбага. Дүүргэлтийн хувьд: - порцини мөөг - 300-400 гр; - өндөг - 4 ширхэг; - тос - 0.5 аяга; - ногоон сонгино; - давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бараг бүх мөөг - boletus, boletus, chanterelles нь бялууг дүүргэхэд ашигтай байдаг. Мөөгийг шийдсэний дараа тэдгээрийг бэлтгэх цаг гарга. Хэрэв тэд шинэхэн бол ялгаж, угааж, эвдэрч гэмтсэн зүйлээ аваад хэсэг болгон хуваа. Хатаасан мөөгийг хүйтэн усанд дэвтээж, хөлдөөсөн мөөгийг гэсгээнэ. Бэлтгэсэн мөөгийг буцалгаж, тосонд шарах хэрэгтэй. Мөөгөнцөртэй амттай бялуу, хэрэв та тэдэнд хүрэн сонгино нэмж хийвэл гарч ирнэ.
Алхам 2
Поркини мөөг, өндөг, цөцгий, ногоон сонгиноор дүүргэсэн амттай мөөгний бялууг хийж идээрэй. Энэ дүүргэлтэд зориулж мөөгийг хуурна. Өндөг, цөцгийтэй омлет хийх хэрэгтэй. Үүнийг хөргөөд жижиг хэсгүүдэд хуваана. Жижиглэсэн ногоон сонгиноо давсаар хутгана. Бүх жагсаасан найрлагыг холино.
Алхам 3
Бялуу, мөөгөнцрийн зуурмагийг ихэвчлэн ашигладаг. Орчин үеийн нөхцөлд бялуунд зориулж мөөгөнцрийн зуурмаг худалдаж авах боломжтой. Хэрэв танд хангалттай чөлөөт цаг байгаа бол дуртай жороороо зуурсан гурилаа өөрөө бэлтгэ. Жишээлбэл, энэ. Мөөгөнцөр, бүлээн ус, гурилыг аваад саванд хийж зуурмагийг исгэхийн тулд дулаан газар тавь. Үүний зэрэгцээ, өөр саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, өндөг, цөцгий, архийг хольж, зуурмаг дээр найрлагыг нь нэмнэ. Зуурсан зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр буцааж тавиад бүлээн газар байрлуулж дээш өрнө.
Алхам 4
Бялууг жигнэхийн тулд танд жигнэх таваг хэрэгтэй болно. Таарсан зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Тэдгээрийн аль нэгийг тос түрхсэн саванд хийж давхарлаж тавина. Мөөгний дүүргэгчийг дээрээс нь тавина. Дүүргэлтийг зуурсан зуурмагийн хоёр дахь давхаргаар хучиж, бялууны ирмэгийг хавчих. Дээрээс нь өндгөө үрээд халаасан зууханд илгээнэ үү. Бялууг 180С-т 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
