Мөөгөөр чанаж болгосон аяга нь эрт дээр үеэс Оросын хоолны нэг хэсэг болжээ. Мөөгийг зууш бэлтгэхэд ашигладаг - халуун, хүйтэн, хоёрдугаар хоол. Гэхдээ баялаг, анхилуун үнэртэй мөөгний шөл нь ялангуяа сайн байдаг бөгөөд энэ нь ямар ч оройн хоолыг үргэлж чимэглэх болно. Энэхүү гайхамшигтай шөлийг хийх олон жор байдаг бөгөөд бид Оросын төв хэсэгт чанаж болгосон сонгодог мөөгний шөл хийх жор өгөх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр шинэхэн эсвэл 50 гр хуурай мөөг,
- 2 литр ус,
- 2 дунд төмс
- хагас лууван,
- 1 дунд сонгино
- 15-20 гр цөцгийн тос
- шилэн сувдан арвайн гуравны нэг,
- 1 өндөг,
- лаврын навч
- ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сувдан арвайг бүлээн усанд хоёр цагийн турш дэвтээнэ. Хэрэв хуурай мөөгийг шөл хийхэд хэрэглэвэл бага зэрэг бүлээн усанд дэвтээнэ. Та мөөгөнцрийн шөлийг шинэхэн шампиньон, хясаан мөөгнээс чанаж болох боловч үнэр нь ойн мөөг шиг хүчтэй биш байх болно.
Алхам 2
Шинэхэн мөөгийг зайлж, навчийг нь хуулж, хөлний доод хэсгийг нь тайрч ав. Дэлгүүрт худалдаж авсан хөлдөөсөн мөөгийг гэсгээнэ.
Алхам 3
Мөөгийг цавчих боловч нарийн биш. Хуурай мөөгөөс үлдсэн усыг бүү асгаж болохгүй, үүнийг шүүж, саванд хийж болно. Төмсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино нилээд цавчих, нарийн grater дээр лууваныг цэвэрлэнэ.
Алхам 4
Гал дээр савтай ус хийж, ус буцалгаад давс нэмээд сувдан арвайгаа тавь. Хагас цагийн дараа төмс, мөөгийг хайруулын тавган дээр хая.
Алхам 5
Мөөгний шөл буцалгаж байх үед цөцгийн тосоо хайруулын тавган дээр хайлуулж, сонгиноо бага зэрэг алтан хүрэн болтол нь хуурч, хайруулын тавган дээр лууванг нэмээд сонгины хамт бага зэрэг хадгална.
Алхам 6
Төмсийг бараг чанаж болгосон бол саванд хийж шарсан сонгино, лууван, лаврын навч нэмнэ. Шөлийг удаан гал дээр буцалгаад дараа нь унтраа
Алхам 7
Өндөгийг сайтар зодож, байнга хутгахдаа нимгэн урсгалаар шөл рүү хийнэ. Шөлийг бага зэрэг эгц байлгаад аяган дээрээ нилээд жижиглэсэн ургамлаар бага зэрэг цацаж үйлчил.
