Арвайтай мөөгний шөлийг маш хурдан бэлтгэдэг бөгөөд үнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаггүй. Энэ нь арвайн ачаар ер бусын амттай бөгөөд маш их үнэртэй байдаг. Энэхүү тэжээллэг шөл нь мацаг барих, хоолны дэглэм барихад тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 300 грамм шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн мөөг;
- 100 грамм сувдан арвай;
- 5-6 дунд төмс;
- 1 жижиг сонгино;
- 50 грамм ургамлын тос
- Шинэ яншуй эсвэл dill 3-4 sprigs;
- 2 булан навч;
- давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Арвайг сайтар ялгаж, дараа нь хүйтэн усаар зайлна. Үр тариагаа гүн гүнзгий саванд эсвэл жижиг аяганд хийж, нэг аяга халуун усаар хучна. 1-2 цагийн турш уураар жигнэнэ.
Алхам 2
Шинэхэн мөөгийг ангилж, зайлж, дунд хэмжээгээр хувааж ав. Хэрэв та хөлдөөсөн мөөгийг хоол хийхэд ашиглаж байгаа бол зүсэхээсээ өмнө мөсийг нь угааж цэвэрлээрэй.
Алхам 3
3 литрийн сав авч, усаар дүүргээд (2, 5-2, 7 литр) гал дээр тавиад шингэнээ буцалгана. Мөөг, хоёр лаврын навч нэмж, үе үе хальтирч 15 минут буцалгана.
Алхам 4
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа мөөгийг хайруулын тавган дээрээс нь хайруулын тавган дээрээс нь гаргаж ав. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд тэдгээрийг коланд руу шилжүүлээрэй.
Алхам 5
Мөөгний шөлөнд арвай хийж, ууршуулж уусан усаа шавхаад 30-40 минут орчим болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 6
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих эсвэл хутгагчаар цавчих.
Алхам 7
50 грамм ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, доторх сонгиноо шарах биш зөөлөн болтол нь хуурна. Сонгиногоо аяга эсвэл таваг руу хийгээд чанасан мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж 7-8 минут буцалгаад, байнга хутгана. Эцэст нь хайруулын тавган дээр шарсан сонгинооо мөөгөнд нэмнэ. Давс ба чинжүүг бүгдийг нь сайтар холино.
Алхам 8
5-6 дунд төмсийг хальсалж, угааж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваа. Жижиглэсэн төмс, мөөг, сонгиноо саванд хийж хутгаад дахин 25 минут буцалгана. Шөлийг туршиж үзээрэй. Хэрэв зуурсан гурилыг бүрэн чанаж, төмс нь зөөлөн бол галыг унтрааж, бага зэрэг зай үлдээгээрэй. Үгүй бол дахин таван минутын турш хооллоорой.
Алхам 9
Хоол хийхээс 10 минутын өмнө шөлөө давс, перецээр амтлана. Хавтан бүрт нилээд жижиглэсэн шинэхэн dill эсвэл яншуй нэмээд халуунаар үйлчил.
