Соувлаки бол Грекээс гаралтай махан хоол юм. Энэ нь ердийн kebabтай маш төстэй юм. Үүний ялгаа нь махыг огтлох, ашигласан маринад юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - туранхай гахайн мах - 0.5 кг;
- - нимбэг - 1 ширхэг;
- - хар, улаан чинжүү, лаврын, орегано - тус бүр ½ цайны халбага;
- - чидун жимсний тос - 2 хоолны халбаганууд;
- - давс - ½ tsp;
- - хайруулын хувьд наранцэцгийн тос - 2 tbsp.
- соусын хувьд:
- - Грек тараг - 200 мл;
- - даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг;
- - яншуй - баглаа;
- - амт нь давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Соувлаки нь туранхай гахайн махаар хийгдсэн байдаг. Хэрэв та шүүслэг бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг бол гахайн махны хүзүү эсвэл бусад өөх тосыг ашиглаарай.
Алхам 2
Эхлээд сонгосон гахайн махыг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Хатаасны дараа жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тэд 3х3 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Алхам 3
Нимбэгийг угааж, үүнээс шүүсийг нь шахаж ав. Хагас килограмм махны хувьд хагас нимбэгний шүүс хангалттай. Жимсний хоёр дахь хэсгийг чимэглэлийн зориулалтаар үлдээгээрэй. Гахайн ширхэг дээр нимбэгний шүүс хийнэ. Дор хаяж 15 минутын турш даршилж байгаарай, энэ хугацаанд мах илүү зөөлөн, амттай болно.
Алхам 4
Бүх халуун ногооыг нэг саванд хийж, оливийн тос нэмнэ. Маринадыг хэт давсалж болохгүй, тодорхой хэсэгт 0.5 халбага хангалттай. Marinade дахь халуун ногоо өөрчлөгдөж болох боловч oregano өөрчлөгдөөгүй байх ёстой.
Алхам 5
Махтай хамт чанаж болгосон халуун ногоо, чидуны тосыг хая. Бүх найрлагыг хамарч, өрөөний температурт 1.5-2 цаг байлгана.
Алхам 6
Tzatziki (tzatziki) соусаа хийх цаг гарга. Даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх, жижиг шоо болгон хуваасан. Яншуйгаа зайлж хатаагаад нилээд хэрчинэ. Бүх зүйлийг нэг саванд цуглуул. Давс, чинжүү, байгалийн өтгөн тараг нэмнэ. Бүх зүйлийг хольж, хүйтэн газар тавь.
Алхам 7
Модон модон дээр махны ширхэгүүдийг чавхдас. Ургамлын тосоор урьдчилан халаадаг хайруулын тавган дээр соувлаки хуурна. Бүх талаас нь шарсан мах, нийт хоол хийх хугацаа 8 минутаас ихгүй байна.
Алхам 8
Хөргөсөн жан, төмс, хүнсний ногооны хамт соувлаки халуунаар үйлчил.
