Соувлаки бол бараг бүх махнаас бэлтгэдэг грек маягийн kebab юм. Шүүслэг, зөөлөн махны гол шинж чанар нь тусгай маринад бөгөөд kebab-ыг 4 цагийн турш байлгахыг зөвлөж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 кг шинэхэн гахайн мах (хүзүү, тендер)
- - 5 tbsp. чидун эсвэл наранцэцгийн тос
- - халуун ногоо
- - 4 хумс сармис
- - 2 сонгино
- - 2 Болгарын чинжүү
- - нэг нимбэгний шүүс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа угааж, цаасан алчуур эсвэл алчуураар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваа. Гүн саванд чидун жимсний тос, орегано зэргийг нэгтгэж, сармисаа дарагчаар жижиглээд маринад нэмнэ.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, дунд зэргийн зузаантай цагираг болгон хуваа. Болгарын чинжүүг үндэснээс нь цэвэрлэж, үр, хуваалтуудыг арилгаж, цагираг болгон хуваа. Жижиглэсэн мах, сонгино, чинжүүгээ саванд хийгээд 3-4 цагийн турш хүйтэн газар түрхээд сайн даршилна.
Алхам 3
Модон шорлог (шорлог) дээр соувлаки чавхдас, махыг хүнсний ногооны цагиргаар ээлжлэн солино. Шарах шүүгээгээ 180-200 хэм хүртэл халаагаад махаа зөөлртөл жигнэх нь танд 30-35 минут болно. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бэлтгэсэн шорлогоо нимбэгний шүүсээр цацаж, хуурай орегано цацна.
