Кифл бол Босни улсын хамгийн алдартай өглөөний хоолны талх юм. Дүрмээр бол өглөөний цайндаа цөцгийн тос, цөцгийтэй бяслаг, чанамал, зөгийн бал, шоколад түрхдэг. Заримдаа кифлийг сэндвич болгон ашиглаж эсвэл талхны оронд зүгээр л өгч болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 650-700 гр гурил
- - 1 уут идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр
- - 1 халбага элсэн чихэр
- - 2 халбага давс
- - 300 мл бүлээн ус
- - 200 мл халуун сүү
- - 50 мл ургамлын тос
- +
- - 1 өндөгний цагаан, бага зэрэг зодуулсан
- - цацах давс
- - зөөлрүүлсэн цөцгийн тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүх хуурай найрлагыг холигч саванд хийж аажмаар хутгаж эхэлнэ.
Алхам 2
Ус, сүү, цөцгийн тосыг хольж, холигчны хурдаар аажмаар үүссэн шингэнийг хуурай орцны аяганд хийж эхэлнэ. Дунд хурдтай болтол 3-4 минутын турш хутгана.
Алхам 3
Одоо 5 минут байлгаад 3-4 минут дахин хутгана. Kifle зуурмаг нь дунд зэргийн хатуулагтай байх ёстой. Хэрэв зуурмаг хэтэрхий зөөлөн байвал илүү их гурил нэмнэ.
Алхам 4
Ажлын гадаргууг гурилаар цацаж, аяганаас зуурсан гурилыг аваад гараараа зуурна. Саванд буцааж хийж, цайны алчуураар хучиж, эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдтэл (1 цаг орчим) байлгана.
Алхам 5
Зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хуваа.
Алхам 6
Тус бүрийг нь 45 см-ийн тойрог болгон өнхрүүл. Пиццаны зүсэгчийг ашиглан нэг хэсгийг нь босоо, дараа нь хэвтээ ба ташуу хэлбэрээр хоёр удаа 8 гурвалжин болгоно.
Алхам 7
Кифл хэлбэртэй болгохын тулд эхлээд гурвалжингийн хоёр буланг дотогш нь бага зэрэг ороож, дараа нь өнхрүүл. Тиймээс бусад бүх гурвалжинг давт.
Алхам 8
Тэднийг тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. Тэднийг алчуураар хучиж, 30 минутын турш өсгө. Зуухыг 200 С хүртэл халаана.
Алхам 9
Зодуулсан өндөгний цагаанаар угааж, давс цацна. Алтан шаргал хүрэн болтол 15-20 минут жигнэнэ.
Алхам 10
Зуухнаас аваад цөцгийн тосоор арчиж, 10 минутын турш тагла. Цөцгийн тос, бяслаг, чанамал, зөгийн бал эсвэл бусад дүүргэгчээр үйлчил.
