Ихэнхдээ хоолны амттан хийхэд хангалттай цаг байдаггүй, заримдаа дэлгүүрт орж амждаггүй байсан. Энгийн бөгөөд хоолны дуршилтай оройн хоолонд ийм мөчид хөргөгчнөөс олж болох зүйл хангалттай юм. Хиам, өндөг, сонгино, бяслаг, наймалж мод, вандуй, байцаа, ногоон зэрэг нь хурдан салат хийхэд тустай болно. Илүү их эсвэл нийцтэй мэт санагдах зүйлийг хольж болно.
Махны салат
Танд хэрэгтэй болно:
- чанасан хиам, 100 гр;
- чанасан төмс, 2 ширхэг.
- сонгино, 1 ширхэг.
- даршилсан өргөст хэмх, 1 ширхэг.
- чанасан өндөг, 2 ширхэг.
- алим, 1 ширхэг;
- амсах цөцгий, давс, чинжүү, гич.
Өндөгний шар (аяга, саванд) халуун ногоотой хамт нунтаглана. Хиам, төмс, өндөгний цагааныг нилээд цавчих. Сонгино хэрчиж, хальсалж алимыг үрж жижиглэнэ. Бүгдийг хольж, цөцгийтэй холино.
Энэхүү салатанд орц найрлагын аль нь ч зохистой орлуулагч байж болох бөгөөд энэ бол хамгийн том олдвор юм. Хиамны оронд хиам, жижиг хиам, нэг ширхэг мах (бараг бүх зүйл) хийх болно. Алимыг бага зэрэг сайн хэрчсэн байцаагаар ч гэсэн лууван эсвэл улаан чинжүүгээр амархан орлуулдаг.
Хэрэв цөцгий байхгүй бол бухимдах ямар ч шалтгаан байхгүй: майонезаас уут хаа нэгтээ "хэвтэж" байсан эсвэл ургамлын тосны шилэнд ямар нэгэн зүйл цацагдаж байгаа нь гарцаагүй. Эцэст нь алимны цууны цууг халуун ногоонд нэмж болно (дусал дуслаар) эсвэл энэ хольцонд нимбэг шахаж болно. Ногоонууд нь нэг луувангаас "орой" байсан ч үргэлж хэрэг болдог. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд лууван, манжингийн дээд хэсэгт үндэс таримал ургамлаас илүү олон витамин байдаг гэж баталдаг.
Тахианы махны булан, хавч мод, бусад суурь
Дээрх хольцтой адил та тахианы салат эсвэл наймалж модоор хийсэн салатны сонголтыг бэлтгэж болно. Тахианы махны булан (тэд шөл хийхээр төлөвлөж байсан боловч тахиа буцалгах үе шатанд удааширч, зочин ирсэн эсвэл хүүхдүүд өлссөн байсан) даршилсан өргөст хэмх, чанасан өндөг, үрж жижиглэсэн бяслаг, сонгинотой зэрэгцэн найрсаг байх болно. Алим нь мөн "матриц" -д багтах бөгөөд санамсаргүй байдлаар хамгийн сүүлчийн гэрийн дайллагаас ногоон вандуйтай ваар үлдсэн бол та зүгээр л амттан авах болно.
Та наймалж савааг юутай хольж болох вэ? Нимгэн жижиглэсэн, бага зэрэг буталсан байцаа (манайх эсвэл Бээжингийн байцаа), селөдерей, будаа, тэр ч байтугай гоймон эсвэл бусад гоймонтой. Тэд хурдан чанаж, амт хослол нь ер бусын, анхных юм.
Жагсаалтад орсон орцуудыг (гар дээр байгаа) хурдан хольж, Болгарын чинжүү (хэрэв боломжтой бол) эсвэл шинэ өргөст хэмх нэмж нэмж бэлтгэхэд хялбар байдаг. Майонезаас эсвэл ургамлын тос, соусаар амтлана.
Улс орны импровизация
Дача дээр бүх зүйл илүү хялбар байдаг, эх код нь гарт ч биш, хөл дор байдаг. Цэцэрлэгээс улаан лууван, шанцайны ургамал, rhubarb, ногоон сонгино, dill, яншуй; өргөст хэмх, хүлэмжээс улаан лооль; sorrel, Dandelion навч, зэргэлдээх нутаг дэвсгэрээс бүх зүйл бизнес эрхлэх болно. Эмч нар ядаргаатай хогийн ургамал болох модон шувууг салатанд анагаах найрлага болгохыг зөвлөж байна. Энэ нь үнэхээр олон ашигтай бодис агуулдаг. Луувантай ижил ногоонууд - витамины баялаг, бага зэргийн амттай.
Та бага зэрэг улаан лууван нэмж болно, гэхдээ нилээд цавчих эсвэл зүгээр л үрж болно. Хэрэв вандуй тариалсан бөгөөд тэд аль хэдийн боловсорч гүйцсэн бол тэдгээрийг "тогоонд" нэмнэ үү. Ерөнхийдөө энд бүх зүйл гэрийн эзэгтэйн төсөөлөл, газар дээр нь ургаж буй ургамлын төрөл зүйлээс хамаарна.
