Энгийн сүүнээс ялгаатай нь хуурай сүүг хамаагүй удаан хадгалдаг. Хэрэв та үүнийг хувьцаагаар худалдаж авбал ямар ч үед та амттай хоол, түүний дотор гайхалтай амттан бэлтгэж болно: чихэр, тос, бялуу.
Гэрийн хийсэн чихэр
Амандаа хайлдаг хуурай сүүн чихэр хий. Хэрэв зарим найрлага байхгүй бол тэдгээрийг бусад руу амархан сольж болно. Тиймээс, цөцгийн оронд та сүү эсвэл ус авч, наргил модны самар, шанцай эсвэл жүржийн хальстай нишингэ сахараар сольж болно.
Хоолны жороор гар хийцийн чихэрт дараахь зүйлс орно.
- 500 гр хуурай сүү;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 3 хоолны халбагын цөцгий;
- 110 гр элсэн чихэр;
- 600 мл хөргөсөн чанасан буюу шүүсэн ус;
- Кокосын ширхэгтэй 2 халбага.
Саванд элсэн чихэр хийнэ, цөцгийн тос хийж, ус, цөцгий хийнэ. Холимогийг гал дээр тавиад буцалгана. Үүнийг үе үе хутгах нь зайлшгүй шаардлагатай.
Бүх юм буцалгаад, галыг унтраагаад, агуулгыг нь чимээгүй хөргөнө. Сүү нунтагыг жижиг хэсгүүдэд нэмээд халбагаар хутгана.
Тохиромжтой хэлбэрийг бэлтгэ. Үүнийг цөцгийн тосоор тосолж, наргил модны ширхэгээр цацаж байх хэрэгтэй. Хэрэв ямар нэгэн найрлага байхгүй бол дээр дурьдсан зүйлсээр солино уу.
Маягтыг хөргөгчинд 40-50 минутын турш арилгана. Одоо чихэр хийхийн тулд хөлдөөсөн массыг хурц хутгаар таслав. Та данхаа тавиад нарийн амттанг амталж болно.
Рафаэлло чихэртэй зүй зохистой сонголт
Нунтаг сүү нь Рафаэлло чихэрт хэрэглэдэг цөцгийтэй төстэй тос бий болгоход тусална. Бүрхүүлийн хувьд вафль tartlets худалдаж аваад цөцгий дээр дараахь зүйлийг авна уу.
- 60 мл ус;
- 150 гр хуурай сүү;
- 80-100 гр элсэн чихэр;
- 60 гр кокосын ширхэг;
- 90-100 гр цөцгийн тос;
- ваниллин.
Өмнөх жор шиг тос, ус, элсэн чихрийг буцалгана. Дараа нь сүүн нунтаг, наргил модны ширхэг, ваниллиныг массад нэмээд хутгана.
Хөргөсөн тосыг хөргөгчинд 20 минут байлгана. Дараа нь tartlets-ийн 2 талыг бөглөөд шаржигнуураар дүүргэсэн бөмбөлгүүдийг хооронд нь овоолно. Хэрэв тэд байхгүй бол хөлдөөсөн цөцгий дээрээс бөмбөлөг үүсгээд наргил модны ширхэгээр өнхрүүл.
Энэ тосоор та бялууг давхарлаж, бялуу дээр нэмж болно.
Цөцгийн тос
Нунтаг сүүнээс крем бэлтгэхэд хялбар. Үүнийг хийхийн тулд нэг халбага гурилыг нэг аяга ус, түүхий өндөг, хоёр хоолны халбагатай холино. Массыг галд хийж, тасралтгүй хутгана. Буцалсны дараа галыг зайлуулна. Нимгэн урсгалаар 2 хоолны халбаган сүүний нунтаг хийнэ.
Цөцгий хөргөсний дараа 100 грамм цөцгийн тос дээр тарааж, бага зэрэг ваниллин нэмээд ташуурдуулна. Амтат бялуу давхарга бэлэн боллоо. Сонголтоор, ташуурдах үе шатанд та овоорсон халбага түргэн уусдаг какао нэмж, шоколадтай крем хийж болно.
Нунтаг сүүг үр тариа, өндөг, нухсан төмс, "амтат хиам", "трюфель" чихэр болон бусад олон төрлийн хоолонд нэмж хийж болно.
