Бүрхүүлтэй ааруул жигнэмэг - анхны бөгөөд амттай амттан. Үүнийг бэлтгэх хоёр арга бий. Эхний тохиолдолд цөцгий тосыг гэрийн бяслагаар хийдэг, хоёр дахь тохиолдолд гэрийн бяслаг зуурмаг дээр нэмнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хоолны дугаар 1.
- Туршилтын хувьд:
- 3 өндөг;
- 1 tbsp. Сахар;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 200 гр цөцгий;
- 0.5 tsp сод;
- 100 гр самар;
- 2 tbsp какао;
- 1, 5-р зүйл. гурил.
- Цөцгийн хувьд:
- 150 гр цөцгийн тос;
- 250 гр гэрийн бяслаг;
- Өтгөрүүлсэн сүүний 1/2 лааз.
- Шилний хувьд:
- 100 гр шоколад;
- 2 tbsp сүү (ус);
- 1 tsp Сахар;
- 50 гр цөцгийн тос.
- Хоолны дугаар 2.
- Туршилтын хувьд:
- 200 гр гэрийн бяслаг;
- 2 tbsp. гурил;
- 1/2 tbsp. Сахар;
- 200 гр цөцгийн тос;
- 1 tbsp цөцгий;
- жигд натри.
- Шилний хувьд:
- 4 халбага Сахар;
- 2 tbsp сүү;
- 2 tsp какао;
- 50 гр цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөхлөгт элсэн чихэр, өндөгийг холигчоор цохино. Цөцгийн тосыг хайлуулж, өрөөний температурт бага зэрэг хөргөнө, ташуурдсан хольц руу хийнэ. Тэнд цөцгий, сод нэмнэ.
Алхам 2
Холино, какао нунтаг, жижиглэсэн самар нэмээд дахин холино. Гурил шигшиж, холимогоо асгаж, зуурсан гурил зуурна.
Алхам 3
Жигнэх таваг эсвэл жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, ирмэгийг нь элсэн чихэрээр тоосонд хийж, зуурсан гурилаа тавина. Зуухыг 200С хүртэл халаана. Хорин гучин минутын турш царцдасыг жигнэх.
Алхам 4
Аарцны тос хийж өгөөрэй. Гэрийн бяслагыг саванд хийж, сэрээгээр нунтаглаж, зөөлөн цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Зуухнаас царцдасыг аваад хөргөгчинд хадгална. Үүнийг таваг дээр тавь, аарцны тосоор сойз.
Алхам 5
Шоколадан царцдас хийх. Үүнийг хийхийн тулд саванд сүүгээ бага зэрэг халаагаад дээр нь элсэн чихэр хийж сайтар холино. Хамгийн бага гал дээр холимогийг буцалгаж, үе үе халбагаар хутгана. Буцалж буй холимогт цөцгийн тос хийнэ. Хайлах үед шоколадан шаантаг нэмнэ.
Алхам 6
Мөстлөгийг халбагаар шоколадыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Үүний дараа гал дээрээс аваад хяруу хөлдөөгүй байхад бялуунд түрхэнэ. Дараа нь дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хуваа. Мөстлөгийг хурдан тохируулахын тулд жигнэмэгийг хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 7
Дараах жороор ааруул жигнэмэг хийхийн тулд ааруулыг шигшүүрээр арчиж эсвэл сэрээгээр нухна. Гурил, сода, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос, цөцгий нэмнэ.
Алхам 8
Зуурсан гурил зуурах, энэ нь маш нягт байх болно. Гурилтай хайчлах тавцан дээр тавиад хагас см орчим зузаантай өнхрүүлээрэй. Давснаас жигнэмэгийг хутга эсвэл тусгай жигнэмэгээр хайчилж ав.
Алхам 9
Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь гэрийн бяслаг жигнэмэг хийж, 250 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Күүкийг хөргөөд мөстлөгөөр чимэглээрэй.
Алхам 10
Какао хөлдөхийн тулд цөцгийн тос хайлуулж, дээр нь сүү, элсэн чихэр, какао нунтаг нэмнэ. Холимогийг удаан гал дээр хийж, байнга хутгаж буцалгана. Аяга тавгийг гал дээрээс аваад хүйтэн жавартай байхад жигнэмэг дээр түрхэнэ.
