Кофе бол анхилуун үнэр, сэргээгч ундаа юм. Энэ нь өвөрмөц амт, үнэрийг хадгалахын тулд зохих ёсоор хадгалах ёстой. Нунтагласан кофе, кофены шош хадгалах арга нь өөр өөр байдаг.
Кофены үрийг хэрхэн хадгалах вэ?
Тогтмол шарж иддэг кофены үрийг нэмэлт арга хэмжээ авахгүй бол шарснаас хойш хоёр долоо хоногийн дотор амт, үнэрээ алдах болно. Гэхдээ орчин үеийн үйлдвэрүүд энэ асуудлын шийдлийг олжээ. Кофены шошны хадгалах хугацааг энгийн нэг хавхлагатай ердийн вакуум багц ашиглан хэдэн сараар нэмэгдүүлдэг бөгөөд үүгээрээ дотор хуримтлагдсан хийг зайлуулж чаддаг. Зарим тохиолдолд ийм савлагаанд агаарын оронд тусгай инертийн хий агуулагддаг бөгөөд энэ нь кофег янз бүрийн эвдрэлээс хамгаалахад тусалдаг. Эдгээр сайжруулсан багцуудад кофег гурван жилийн турш амт, үнэр алдалгүйгээр хадгалах боломжтой.
Гол нь шарж кофены шош нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгаруулдаг тул үе үе энэ хийн илүүдлийг “цустай” байх хэрэгтэй. Тусгай савлагаатай нэг талын хавхлагууд нь үүнийг хийх боломжийг олгодог бөгөөд бактери, гадны үнэр орохоос сэргийлдэг. Хэрэв танд тохирох агаар нэвтрэхгүй сав баглаа боодол байхгүй бол та үр тариа хөлдөөж болно. Дашрамд хэлэхэд, хөлдөөсөн үр тариа нунтаглах нь илүү хялбар байдаг, ялангуяа та гар тээрэм ашиглаж байгаа бол хүйтэн нь илүү хэврэг болдог.
Нунтагласан кофе юу хийх вэ?
Урьдчилан нунтагласан кофег дагалдах хэрэгсэлгүйгээр бүр бага хэмжээгээр хадгалдаг. Нарийн нунтаглах нь чийг, хүчтэй үнэрийг амархан шингээдэг тул гадны үнэрээс хамгаалах ёстой. Нунтагласан кофегоо хуурай газар хадгалаарай, үүнд гал тогооны шүүгээ тохиромжтой. Хатуу таглаатай цагаан тугалга, керамик эсвэл шилэн лонхтой нь ямар ч нунтагласан кофе хадгалахад тохиромжтой. Нунтагласан кофег хэдэн сарын турш үнэр, амтаа алдалгүй хадгалж болно. Хэрэв танай орон сууц хэвийн чийгшилтэй бол ийм лаазыг кофены үрийг хадгалахад ашиглаж болох боловч илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар ислээс салахын тулд тагийг богино хугацаанд онгойлгох нь чухал юм.
Муудсан нунтагласан кофег гаднах төрх, үнэрээр нь амархан таньж болно. Энэ нь хэд хэдэн тонноор хөнгөн болж, тааламжгүй уян хатан чанарыг олж авдаг (энэ нь ихэвчлэн нунтаглах нь хэт их чийг шингээсэн болохыг харуулж байна). Муудсан кофены үнэр нь исгэлэн, өтгөн болдог. Эдгээр өөрчлөлтүүд нь шинэ кофе худалдаж авах цаг болсныг хобби сонирхогч хүртэл ойлгодог нь хангалттай мэдэгдэхүйц юм.
Хэрэв та өөрөө шошноос кофе нунтаглаж байгаа бол битүүмжилсэн лаазанд ч гэсэн ийм кофеыг ирээдүйд ашиглахгүй байх нь дээр гэдгийг анхаарна уу, ингэснээр энэ үйл явц нь утгагүй болно.
