Өндөг бол бараг бүх гэр бүлд хэрэглэдэг хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Тахиа, нугас, бөднө шувуу - хүн бүр амтыг нь харгалзан сонгодог.
Тахианы өндөг нь тэжээллэг чанараараа хамгийн эрүүл хоол хүнсний нэгд тооцогддог. Ямар ч тэнцвэртэй хоолны дэглэм өндөггүйгээр бүрэн гүйцэд хийгддэггүй, учир нь тэд маш их хэмжээний витамин (A, D, E, B бүлэг), эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд хүний биед бараг 100% шингэдэг уураг агуулдаг. Өндөгний найрлага дахь лецитин ба төмөр нь цусны формацийг сайжруулахад тусалдаг.
Тосгоны өндөг үйлдвэрлэлийн нөхцөлд олж авсан өндөгнөөс илүү амттай, эрүүл байдаг гэдгийг бүгд мэддэг. Тиймээс олон хүмүүс хотоос гадуур аялахдаа олон тооны өндөгнүүдийг нэг дор худалдаж авдаг. Орчин үеийн амьдралын бодит байдалд хүн бүр дөрөв ба түүнээс дээш арван өндөгийг амархан багтаах боломжтой том хөргөгчөөр гангарч чаддаггүй. Дараа нь асуулт гарч ирнэ - ялзрах, дараагийн хордлогоос зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг хэрхэн хадгалах вэ?
Өндөгний цагаан бол зөвхөн уураг агуулдаг цорын ганц хоол юм. Дотор нь өөх тос, нүүрс ус байхгүй.
Өндөг хадгалах
Өндөгийг хөргөгчингүйгээр хадгалах нь тосгодод одоо ч хэрэгжиж ирсэн бөгөөд одоо ч хэвээр байна: өндөгийг харанхуй, сэрүүн газар хадгалдаг. Мэдээжийн хэрэг өндөгийг хөргөгчинөөс гадна орон сууцанд хадгалах боломжтой боловч үүнийг 1 долоо хоногоос илүү хугацаанд хийхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв өндөг нь растик байвал та тэдгээрийг өрөөний температурт 14 хоногийн турш үлдээж болно, гэхдээ үүнээс цаашгүй. Хэрэв та дэлгүүрээс олон тооны өндөг худалдаж авсан бол (жишээлбэл, Улаан өндөгний баярын өмнөх өдөр) ашиглалтын хугацаанаас 5-6 хоногийн өмнө хийх хэрэгтэй.
Хэрэв та тахианы өндөгийг тогтоосон хугацаанаас илүү удаан хадгалахыг хүсч байвал чийгтэй даавуугаар сайтар арчиж, бүх шороог зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь та хуурай салфетка авч, ургамлын тосны аль нэгэнд норгож, өндөг бүрийг тослох хэрэгтэй. Энэ нь өндөгийг хамгаалахын тулд гадаргуу дээр тослог хальс үүсгэдэг. Дараа нь та тус бүрийг цаасан дээр эсвэл сониндоо хийж, харанхуй, хуурай, сэрүүн газар, агааржуулалт сайтай газар хадгалах хэрэгтэй. Өндөгийг тэгээс доош температурт хөргөхгүй байх нь чухал юм. Шинэ өндөгнүүд энэ хэлбэрээр 2 сар хүртэл хадгалагдах боломжтой.
Холестерол ихтэй хүмүүс өндөгний хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй.
Түүхий өндөг хайрлагчид
Өндөг идэхээсээ өмнө үргэлж халуун усаар зайлж байх хэрэгтэй. Энэ нь бактерийн бүрхүүлийг цэвэрлэж, дотогш орохоос хамгаалдаг. Түүхий бүтээгдэхүүн хэрэглэх дуртай хүмүүсийн хувьд угаасны дараа сальмонеллёз өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг арилгахын тулд буцалж буй усаа өндгөн дээрээ асгах хэрэгтэй.
