Өвлийн хоосон зай нь зөвхөн өвлийн улиралд маш их алдартай байдаг, гэхдээ зуны төгсгөлд даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхний савыг нээж эхэлдэг. Даршилсан ногоо, буцалгах нь муудахаас гадна эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй байхын тулд ийм хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалах дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай байна. Ихэнхдээ маш их хэмжээний ногоо, жимс жимсгэнэ хураан авдаг бөгөөд энэ нь хадгалах зай хүрэлцдэггүй. Тиймээс гэрийн эзэгтэй нар хоосон зайг өрөөний температурт хадгалах боломжийн талаар гайхаж байна.
Давсалсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг өрөөний нөхцөлд хадгална
Өргөст хэмх, улаан лоолийн бэлдэц нь бараг хамгийн түрүүнд хоол хийж эхэлдэг. Давсалсан өргөст хэмх, улаан лоолийг өрөөний температурт хадгалахыг зөвлөдөггүй. Давсны усны уусмал нь бактерийн үржлийн таатай орчин бөгөөд хожим нь исгэх процесс эхэлж болно. Даршилсан уусмал нь хүнсний ногооны амт чанарыг хадгалж, бактерийн нөлөөгөөр шингэхээс сэргийлж, үүлэрхэг өнгө олж авдаггүй. Тиймээс цууны хүчил нэмсэн даршилсан өргөст хэмхийг зөвхөн подвал, хөргөгчинд төдийгүй орон сууц, байшинд хадгалдаг. Бүтээгдэхүүний бактери муудахаас сэргийлдэг цууны агууламж өндөр тул 70% -ийн уусмал нэмэх нь дээр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өрөөнд өргөст хэмх, улаан лоолийн хоосон зайг зөв ариутгах, хадгалах нь өрөөний дараагийн хадгалалтад заавал байх ёстой.
Зөв бэлтгэсэн саатал нь ямар ч нөхцөлд бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын баталгаа болно
Жимсийг илүү сайн хадгалахын тулд хөлдөөх нь тохиромжтой байдаг. Тиймээс та найрлага дахь бараг бүх үнэ цэнэтэй витаминыг алдаж чадахгүй. Та элсэн чихэр нэмэлгүйгээр хөлдөөх боломжтой бөгөөд хөлдөөх зориулалтын жижиг уутанд илүү тохиромжтой байх болно. Гэхдээ хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид маш их зай байхгүй. Заримдаа дэлгүүрээс чанамалаа байгалийн жимсээр солих нь дээр байдаг. Шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр, ариутгасан зохих ёсоор бэлтгэсэн чанамалыг өрөөний температурт хадгалах боломжтой. Lingonberries нь харанхуй сэрүүн газар байрлуулж, элсэн чихэрээр цацаж эсвэл өөрийн жүүсээр үлдээхэд тохиромжтой. Хэрэв lingonberry жимс хангалттай боловсроогүй бол чанамал хийх нь дээр. Үгүй бол жимс нь доройтож магадгүй юм.
Хэрэв чанамалаа яаран хийсэн бол зүгээр л чанасан жимсэнд элсэн чихэр хийж, тэр даруй зуухнаас гаргаж авбал ийм бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгална.
Үртэй жимс, жимсгэний компотыг хүний хувьд үхэлд хүргэдэг гидроцианы хүчил үүсдэг тул есөн сараас дээш хугацаагаар хадгалах боломжгүй юм.
Өрөөний хадгалах температурыг зөв болгох
Өрөөнд өрөөний температур өөр өөр байдаг. Тиймээс өндөр чанарын ариутгал хийлгэсэн лаазалсан хоолыг харанхуй, харанхуй газар илүү сайн хадгалдаг. Энд температур бусад өрөөнөөс арай бага, ойролцоогоор арван таван градус хүртэл байх ёстой. Хавтасны үе үе хавагнах, зэврэх эсэхийг шалгах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь өрөөний чийгшил, өндөр чийгшилийг илтгэнэ. Хэт бага температур, тэг градусаас доош байх нь зарим лаазалсан хоолыг бүрэн сүйтгэж болзошгүй юм. Амт нь сайнаар өөрчлөгддөггүй, ялангуяа хүнсний ногооны хувьд.
Хөдөө аж ахуйн хөдөлмөр дэмий хоосон биш байхын тулд хоосон зайг хадгалахдаа анхааралтай, анхааралтай хандах хэрэгтэй. Хадгалах энгийн зааврыг дагаж мөрдөхдөө та олон хүний дуртай олон даршилсан ногоо, чанамал амт, бүрэн муудахаас сэргийлж чадна.
