Тахианы гуяыг шарах нь хамгийн туршлагагүй хоол хийх дуртай хүмүүст ч боломжтой байдаг. Зуухнаас гарсан гуя шүүслэг болж, амт нь зөвхөн таны төсөөллөөс хамаарна. Тэд хачиртай хамт соустай хамт чанаж, янз бүрийн амтлагчтай хамт хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Эхний жороор:
- тахианы гуя - 4 ширхэг;
- розмарин - 2 мөчир;
- нимбэгний хальс - 1 tsp;
- чидун тос - 5 tbsp халбага;
- сармис - 3 хумс;
- төмс - 500 гр;
- амт нь давс;
- амсах чинжүү.
- Хоёр дахь жорын хувьд:
- тахианы гуя - 4 ширхэг;
- ус - 80 гр;
- чидуны тос - 2 хоолны халбаганууд халбага;
- Чили сумс - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 tsp;
- газрын хар чинжүү - 1 tsp;
- кориандра - 1 tsp;
- сармис - 4 хумс.
- Гурав дахь жороор:
- тахианы гуя - 6 ширхэг;
- амт нь давс;
- сармис - 5 хумс;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- шинэ champignons - 300 гр;
- сонгино - 200 гр;
- цөцгий - 1 шил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Розмаринаар гуяыг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд розмариний 2 ишнээс навчийг авч, бага зэрэг цавчих, аяганд шилжүүлж, 1 халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальстай холино. 5 хоолны халбага оливийн тос асгаж, дээр нь 3 нилээд жижиглэсэн сармис хумс нэмээд сайтар хутгана.
Алхам 2
Дөрвөн тахианы гуяыг чанаж болгосон маринадаар үрээд тасалгааны температурт 40 минут байлгана. 500 грамм төмсийг хальсалж угааж, дараа нь том шаантаг болгон хуваа. Давс, чинжүүгээ өөрийн үзэмжээр цацна.
Алхам 3
Тахианы махны хальсыг талыг нь жигнэмэгийн саванд хийж, гуяны хооронд төмсний шаантаг байрлуулна. Саванд үлдсэн маринадтай хамт бүх зүйлийг хийнэ, 200 ° С-т 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Халуун ногоотой хоолонд 80 грамм усыг 2 хоолны халбагын чидун жимсний тос, 1 хоолны халбага чинжүү сумс, 1 цайны халбага давс, ижил хэмжээний хар чинжүү, кориандртай хольж маринад бэлтгэнэ. Маринад сармис шахаж дамжуулсан 4 сармис хумс нэмнэ.
Алхам 5
Дөрвөн тахианы гуяны гүехэн зүслэгийг хийж, илүү сайн нэвт норгохын тулд тэдгээрийг marinade-д байрлуулна. Тахианы махыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулна. Жигнэх тавгийг илгэн цаасаар дэвсэж, гуяыг ёроолд нь тавина. Тэдгээрийг marinade-ийн үлдсэн хэсгүүдээр дүүргээд 40 минутын турш зууханд хийнэ. 180 ° C-т жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Гуяыг цөцгий дээр чанаж болгоно. Үүнийг хийхийн тулд 6 гуяыг давс, 5 хумс сармисаар үрээд, хэвлэлээр дамжуулж, ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол хуурна. 300 грамм шинэхэн мөөгийг тууз болгон хувааж, 200 грамм сонгиноыг аль болох жижиглэн хэрчинэ.
Алхам 7
Тахианы махыг жигнэмэгийн саванд хийж дээрээс нь мөөг, сонгино хийж 1 стакан цөцгий асгаад 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Хоолыг 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
