Алимтай ийм амттай кассерольд хүүхдүүд зүгээр л баярлаж байна. Энэ амттан нь зөөлөн, агаартай болж хувирдаг. Sufflé-д үзэм ба нимбэгний шүүс нэмдэг бөгөөд эдгээр найрлага нь илүү амттай, илүү үнэртэй болгодог. Энэхүү суффель кассерол нь өглөөний хоолонд сайн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 мл сүү;
- - 140 гр элсэн чихэр;
- - 70 гр үзэм;
- - 70 гр манна;
- - 70 гр цөцгийн тос;
- - 4 өндөг;
- - 3 алим;
- - нимбэгний шүүс, нунтаг элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Алимыг зайлж, алчуураар арчиж, хайлсан цөцгийн тосоор арчиж, элсэн чихэр хийж өнхрүүлээрэй. Бэлтгэсэн алимаа жигнэмэгийн саванд хийж 25 минутын турш зууханд хийж 170 градусын турш жигнэнэ.
Алхам 2
Суфле хий. Үүнийг хийхийн тулд сүү буцалгаж, 60 гр элсэн чихэр, семолина, үзэм нэмнэ. 3 минутын турш чанаад аажмаар хутгана. Сүүг том саванд хийнэ. Хөргөх шаардлагагүй.
Алхам 3
Шарыг цагаан арьсаас ялгаж, semolina хольц дээр шар нэмнэ. Үлдсэн элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй цагаан арьстнуудаа хөөсөрч, та хүчтэй хөөс авах болно. Уураг нэмээд зөөлөн холино.
Алхам 4
Холимогийг гурван жижиг цагаан тугалга эсвэл нэг том хөгц рүү шилжүүлж, шатаасан алимаа дүрнэ. Нэн даруй элсэн чихэр нунтаг цацна.
Алхам 5
Маннагийн соуфл дахь алимыг дахин 25 градусын турш 190 хэмд чанаж болгоно. Шингэн аяганд шууд халуунаар үйлчил.
