Цангис нь амттай, эрүүл жимс бөгөөд харамсалтай нь улирлын чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч бүү уурлаарай - дотор нь янз бүрийн витамин байдаг шиг шинэ байлгах олон арга байдаг. Цангисыг хөргөж, хатааж хөлдөөж, шүүсийг нь шахаж, чанамал буцалгаж, согтууруулах ундаа, соус, амтат халуун ногоотой нухаш бэлтгэнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шинэ цангис;
- - хөргөгч;
- - зип багц;
- - цаасан алчуур;
- - жигд цаас;
- - зуух;
- - жигнэх хуудас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хадгалахад зөвхөн шинэ боловсорсон цангис тохиромжтой байдаг. Ийм жимс нь гялтгар, хүрэхэд хатуу, махлаг байдаг. Боловсорч гүйцсэн цангис жимсний өнгө нь цайвар час улаан, гүн ягаан өнгөтэй. Хуурай, тэсрэлт, хүрэн толботой жимсийг сонгож хаях хэрэгтэй. Хадгалахаас өмнө цангис жимсийг ялгах хэрэгтэй - хог хаягдал, шороо, зүүг зайлуулж, сүүлийг нь хавчиж, урсгал усаар зайлж, цэвэр алчуураар хатаана.
Алхам 2
Хөргөсөн цангис жимсийг цэвэр, хуурай цангис жимсийг битүүмжилсэн хуванцар саванд хийж таглаад хөргөгчинд + 1-5 хэм хүртэл хадгална. Энэ хэлбэрээр жимс нь нэг сар орчим үргэлжилж болно.
Алхам 3
Хөлдөөсөн цангис жимсний лав цаасыг жижиг жигд тавиур дээр байрлуул. Дээрээс нь цангис жимсийг нэг давхаргад цацаж хөлдөөгчид 12 цаг байлгана. Хөргөгчөөс даавуугаа аваад цангис жимсийг цип уутанд эсвэл тусгай саванд хийнэ. Тэдэнтэй болзохоо бүү мартаарай. Хөлдөөсөн цангис жимсийг хөлдөөгчид буцаана. Энэ хэлбэрээр жимс нь нэг жил хүртэл хадгалагдах боломжтой.
Алхам 4
Хатаасан цангис жимсний том тавгийг тал орчим орчим усаар дүүргээд буцалгана. Цангис жимсийг буцалж буй усанд дүрнэ. Жимс хагарахыг хүлээ. Энэхүү процедур нь нэгдүгээрт, цангис жимсний сайхан өнгийг хадгалах боломжийг олгоно, хоёрдугаарт, арьс нь хагарахгүй бол хатаах үйл явц нь тодорхойгүй хугацаагаар үргэлжилж болно. Жимсийг нь коланд хийж шидээд цэвэрхэн тавь. хуурай алчуур, цаасан алчуураар хатаана. Үүнийг хийхийн өмнө мюсли, шаржигнах, "түргэн" үр тариа нэмэхэд илүү амттай жимс жимсгэнэ авахыг хүсвэл цангис жимсийг элсэн чихэр эсвэл эрдэнэ шишийн сиропоор дүрж болно, хэд хэдэн давхар цаасан алчуур, нэг давхар жигд цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад, бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр жимс тараана. Зуухыг 95 ° C хүртэл халаагаад, дотор нь цангис жимсний хамт жигд хуудсыг тавина. Температурыг 65 ° C хүртэл бууруулна уу. Цангис жимс нь 8 цаг хүртэл хатах тул удаан хүлээх хэрэгтэй. Зуухаа унтрааж, жимс нь таны таалалд нийцсэн зөөлөн эсвэл зөөлөн болвол зайлуул. Хатаасан жимсийг битүүмжилсэн хуванцар саванд эсвэл шилэн саванд хадгална. Хатаасан цангис жимсийг 5 жил хүртэл хадгалах боломжтой.
